Manti de ternera: cocina paso a paso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El manti con carne de vacuno rico en calorías e increíblemente sabroso es perfectamente absorbido por el cuerpo. El plato se cuece al vapor, lo que no daña el cuerpo. Y si por alguna razón aún no se ha decidido por tal hazaña para cocinar manti casero real, ahora es el momento de hacerlo. No tengas miedo de que el plato falle. Tenemos instrucciones muy detalladas para crear manti de carne jugosa. Solo síguelo de principio a fin. El resultado será no solo un plato delicioso, sino también muchos elogios para quien (ella) creó esta obra maestra.

Masa para manti

Cada ama de casa tiene su mejor receta. Pero también tenemos una gran manera de amasar una masa especial para la envoltura de productos. Y ni siquiera uno. Aquí se explica cómo hacer masa con leche y huevos. Conjunto de productos:

• leche - 1 vaso;
• harina - medio kilo. puede tomar un pocomenos o un poco más. La cantidad exacta depende de la pegajosidad de la harina con la que se hace la masa para manti con carne de res;
• sal - 1 cucharadita;
• aceite magro - 2 cucharadas;
• huevos - 2 piezas.

Método para hacer masa de leche

Revuelve los huevos con sal. Agregaremos toda la norma de leche y aceite vegetal. Introducimos la harina previamente tamizada. La masa terminada debe ser elástica y no pegajosa a los dedos. Lo enviaremos a la nevera, embalándolo en una bolsa de plástico. Tiempo pasado en el refrigerador - 20-30. Sacamos, trituramos y aplicamos según lo previsto.

Masa en el agua

Esta masa no solo sirve para manti con carne de res. A menudo se hace para albóndigas y albóndigas. Esto se debe a que dicho método se considera clásico. Lista de componentes:

• agua - 1 taza;
• harina - 2 tazas;
• sal - cucharadita;
• aceite magro 1-2 cucharadas.

Mezclar agua con sal y aceite. Luego tamizar la harina y amasar gradualmente una masa elástica apretada. Durante treinta minutos, la masa debe colocarse en un lugar frío. Después del procedimiento de enfriamiento, procedemos a esculpir manti con carne de res.

Relleno para productos

El relleno tiene sus propios secretos. Los trucos se transmiten a cada generación posterior de jóvenes amas de casa de sus predecesores. Estos son algunos de los matices que hacen que el relleno de manti sea más jugoso y tierno:

1. El secreto más importante es mejor cocinar manti con carne picada. La picadora de carne servirála carne picada es más seca, ya que el jugo inevitablemente saldrá de la carne durante el proceso de molienda.
2. Se agrega una cantidad bastante grande de cebolla al relleno. Salar la carne picada solo antes de cocinar manti y no dejarla "para después".
3. Algunas amas de casa agregan papas, machacadas con un rallador fino, a la carne y las cebollas. Hace que el relleno sea más suave y satisfactorio.

Manti de res: receta

Aprendimos los puntos más importantes que hacen que la manti de res sea excelente y jugosa. Y ahora instrucciones más detalladas. Leer y repetir acciones. En primer lugar, asegúrese de que todos los componentes de la lista estén disponibles y en la cantidad necesaria:

• pulpa de res - un kilogramo;
• sal - 1 cucharadita rasa;
• cebollas - 3 cabezas grandes;
• pimienta negra recién molida - al gusto;
• ajo - al gusto;
• aceite magro - 1 cucharada.

Prepara la base amasando la masa según una de las recetas anteriores. Enviemos la masa al refrigerador y empecemos a rellenar.

Método de llenado

Lavar el lomo de res en agua fría. Liberaremos la carne de films y otros componentes innecesarios. Cortar la carne en trozos pequeños con un cuchillo afilado. Es conveniente cuando la carne está ligeramente congelada, así es más fácil de cortar y los cubos quedarán mucho más limpios.

Los bulbos se liberan de la cáscara. Enjuague con agua fría. Cortar todas las cebollas indicadas en la receta en cubos muy pequeños. Tratando con el ajode la misma manera: limpiar y moler.

Cogemos un bol o una sartén en la que amasaremos el relleno. Agregue la carne, la sal y la pimienta. Vamos a mezclar los ingredientes. Luego agregue la cebolla, el ajo y mezcle nuevamente. Al final del proceso, agrega una cucharada de aceite vegetal sin sabor. Mézclalo cuidadosamente con el relleno de carne.

Esculpir

Retirar la masa de la nevera y amasar ligeramente. Cortamos un trozo. Extiéndalo en una capa delgada. Cuanto más delgado resulta el caparazón de manti, más sabroso y exitoso se considera el resultado final. Sin embargo, todavía no vale la pena dejarse llevar. La tela demasiado delgada es fácil de rasgar en el proceso de doblar manti.

Lanzado. Nos dividimos en cuadrados o en círculos, lo que es más conveniente para alguien. Debo decir que los productos, en cualquier caso, resultarán deliciosos y hermosos.

En el centro de cada tortilla (o cuadrado) esparcir el relleno de carne picada.

Cómo pellizcar los bordes depende nuevamente de la anfitriona. No existe una única forma correcta de pellizcar manti. Por lo general, actúe de acuerdo con las siguientes instrucciones:

1. Conectar, apretando los dedos, dos lados opuestos en el medio del producto.
2. Luego se pellizcan dos lados más de la misma manera.
3. Las cuatro puntas restantes están unidas en pares.

Puede ir de la manera más simple: pellizque el producto en forma de "bolsa". Pero muchos tratan de moldear a manti como lo hicieron nuestras madres y abuelas.

Matices importantes: cómo vaporizar productos

Vamos a engrasar la rejillacalderas dobles o ollas a presión con aceite vegetal. Si esto no se hace, arrancar el manti terminado sin dañarlo se convertirá en una tarea imposible. Distribuimos los productos semiacabados, sin olvidar la distancia entre ellos de medio centímetro. Cubrimos la parte superior y los bordes de cada producto con aceite vegetal.

Vamos a cocinar al vapor. El tiempo total de cocción es de una hora.

Si no hay una olla a presión, la multicocina favorita de todos puede reemplazarla fácilmente.

Sacamos después de sesenta minutos listo jugoso manti con carne picada. Sirve con tu salsa favorita. La crema agria, la mayonesa y el ketchup combinan muy bien con el plato.