2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La ternera al horno con verduras es un plato sabroso y satisfactorio que el cuerpo absorbe fácilmente y no causa pesadez en el estómago. Además, la carne de vacuno es rica en alto contenido en caroteno, hierro y proteínas animales. Gracias a esto, este plato es muy valioso y nutritivo.
Hoy hablaremos sobre las formas más rápidas y fáciles de cocinar carne de res con verduras tanto en el horno como en la olla de cocción lenta. También aprenderá cómo decorar y servir adecuadamente el plato terminado en la mesa.
Ternera con verduras: receta paso a paso
Ingredientes:
- patatas - 5-7 piezas;
- carne de res - 550 gramos;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahoria - 1 pieza;
- sal;
- pimienta negra en grano;
- pimiento amarillo - 2 piezas;
- tomates - 4 piezas;
- calabacín - 1 pieza;
- crema agria 20% - 125 gramos;
- aceite de girasol.
En esta receta usaremos papel de hornear.
Método de cocción
A continuaciónlos pasos son:
- Retire la cáscara de la cebolla y córtela en mitades.
- Pela la zanahoria y córtala en tiras finas.
- Corte el pimiento en dos partes, quite el corazón y las semillas, luego córtelo en cubos pequeños.
- Vierta agua caliente sobre los tomates, quíteles la piel y divídalos en partes longitudinales.
- Pela el calabacín y córtalo en cubos iguales de aproximadamente 1 cm de alto.
- Pele las patatas, lávelas con agua corriente y divídalas en trozos grandes.
- Combine todas las verduras en un recipiente hondo, agregue sal y especias y mezcle bien la masa resultante.
- Ahora pasemos a preparar la carne. Primero, enjuágalo con agua fría y córtalo en trozos a lo largo.
- Frote con especias y fría cada pieza por todos lados hasta que se forme una deliciosa corteza.
- Engrasa una placa de horno con aceite de girasol y precalienta el horno a 200 grados.
- Coloque los trozos de carne en una bandeja para hornear, luego agregue las verduras y vierta todos los ingredientes con la crema agria.
- Cubra la fuente con papel aluminio y sujete bien los bordes para que no se escape aire ni vapor durante la cocción.
- Envíe la carne con las verduras al horno y espere unos 35-45 minutos.
- Luego sacamos la bandeja del horno, retiramos el film y la volvemos a poner otros 10 minutos.
La ternera horneada con verduras es increíblemente jugosa, suave y tiene un sabor agradable y un aroma lechoso.
¿Cómo cocinar ternera con verduras y queso?
Productos requeridos:
- carne de res - 300 gramos;
- papas - 3 piezas;
- queso duro tipo "ruso" - 250 gramos;
- tomates - 2 piezas;
- pimiento rojo - 1 pieza;
- sal;
- pimentón;
- vinagre;
- mayonesa.
Vale la pena señalar que puede usar pasta de tomate en lugar de tomates.
Método de cocción
Dividamos la receta en los siguientes pasos:
- Cortar la cebolla en aros finos y verter en un recipiente hondo, verter agua diluida con vinagre y dejar así 10 minutos.
- Limpiamos la carne de la película y las venas, la dividimos en trozos longitudinales y frotamos con una mezcla de mayonesa y especias.
- Los tomates se lavan con agua tibia y se cortan en rodajas pequeñas, se espolvorean con sal y, si se desea, se pueden agregar hierbas secas.
- Cortar el pimiento rojo en dos partes, quitar el corazón y cortar en semicírculo.
- Mezcla los tomates con los pimientos y añade al bol las patatas cortadas en dados.
- Vierte las verduras con aceite vegetal, lo mejor es usar aceite de oliva, mezcla y procede a la preparación de la carne.
- Precalentar el horno y engrasar la placa de horno con el mismo aceite de oliva.
- Untar patatas con tomates y pimientos, añadir trozos de carne encima y espolvorear todo con aros de cebolla.
- Sal y pimienta nuestro plato.
- Cubra la bandeja para hornear con papel aluminio y presione bien los bordes.
- Hornear durante una hora.
- Después de que haya transcurrido el tiempo especificadosacar el plato y espolvorearlo con queso rallado.
- Volver al horno hasta que el queso esté completamente derretido.
Este plato va bien con ajo picante o salsa de tomate. Además, la carne asada con verduras al horno se puede adornar con ajo picado y una ramita de perejil.
¿Cómo cocinar carne de res en una olla de cocción lenta?
Ingredientes de la receta:
- pulpa de res - 1 kg;
- sal;
- pimienta negra;
- tomates - 2 piezas;
- calabacín - 1 pieza;
- hoja de laurel - 3 piezas;
- ajo - un par de dientes;
- cebolla morada - 1 pieza;
- vinagre de arroz - 2 cucharadas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas;
- agua.
No es ningún secreto que la olla de cocción lenta ha estado haciendo la mayor parte del trabajo en la cocina últimamente. Gracias a su versatilidad, no solo ahorra tiempo y energía, sino que también aprende recetas nuevas e interesantes.
Ternera al horno con verduras: receta de cocina
Nuestras acciones son:
- Triturar la hoja de laurel con un mortero, verter en un bol y añadirle el resto de especias.
- Pase los dientes de ajo por una prensa y mezcle con los condimentos.
- Enjuague un trozo de carne con agua corriente, elimine la grasa y la sangre y luego séquelo con toallas de papel.
- Hacer cortes longitudinales y frotar la carne con especias y ajo.
- Envuelva la carne en papel de aluminio y colóquela en un lugar fresco durante un parhoras.
- Pela los calabacines y los tomates y corta las verduras en trozos pequeños.
- Cortar la cebolla en aros y espolvorear con vinagre.
- Lubrica el fondo de la multicocina con aceite vegetal y coloca un plato envuelto en papel aluminio.
- Seleccione el modo "Hornear" y espere 1,5 horas.
Tan pronto como la multicocina anuncie el final del trabajo, saque con cuidado el recipiente y colóquelo en un plato. La ternera lista se puede adornar con un manojo de cebollas verdes y limón cortado en aros finos.
Receta de ternera con champiñones y verduras
Ingredientes:
- carne de res - 750 gramos;
- champiñones - 250 gramos;
- pimiento morrón - 2 piezas;
- tomates cherry - 1 ramita;
- sal;
- pimentón;
- la mitad de una cebolla;
- margarina - 50 gramos;
- algunas hierbas secas.
Receta paso a paso de ternera al horno con verduras y champiñones:
- Primero, limpia los champiñones de la suciedad y divídelos en rodajas finas.
- Cortar la cebolla en medio aros y freír hasta que esté dorada.
- Retira la cebolla de la sartén y fríe los champiñones hasta que estén medio cocidos.
- Vierta agua hirviendo sobre los tomates cherry, pélelos y córtelos en cubos.
- Retire la película de la carne, lávela con agua corriente y córtela en trozos longitudinales.
- Frote la carne con especias y fría hasta que los trozos estén cubiertos con una corteza crujiente y apetitosa.
- Ahora calienta la sartén, agrega un poco de margarinay vierta tomates picados y pimientos encima.
- Cocine a fuego lento las verduras durante 10 minutos y retire los platos del fuego.
- Precalentar el horno y engrasar la fuente de horno con el resto de la margarina.
- Extienda la carne en una capa uniforme, luego guise los tomates y los pimientos, y espolvoree con champiñones y cebollas encima.
- Pimienta y sal el plato, cubre la bandeja para hornear con papel aluminio y sujeta bien los bordes.
- Hornea durante unos 55-65 minutos y deja que se enfríe sin sacar la carne del horno.
Decore el plato terminado con ramitas de menta o albahaca, espolvoree con granos de pimienta negra y sirva a los invitados.
La ternera al horno con verduras, cuyas críticas son muy positivas, se distingue por una carne jugosa, un sabor picante y un aroma picante. Esta guarnición de carne va bien con salsas de champiñones, ajo o picantes.
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