Lucio en papel de aluminio: receta paso a paso, funciones de cocina y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muchas personas subestiman el lucio, considerando que su sabor es insípido y no lo suficientemente refinado, y que la carne es seca y dura. Pero este no es el caso en absoluto: si elige la receta "correcta" y la aborda con alma, el resultado superará las expectativas y la reina del río se convertirá en su pescado favorito. Con este material aprenderá a cocinar deliciosamente el lucio en papel de aluminio.

Consejos útiles

Antes de cocinar el lucio en papel de aluminio en el horno, el pescado debe estar cuidadosamente preparado. Para hacer esto, limpie las escamas con un dispositivo especial o un cuchillo. Si el pescado es grande, haga cortes cerca de la cabeza y sepárelo de la carcasa, quitando el interior junto con él. Asegúrese de cortar las aletas y la cola, y de estas partes y la cabeza puede cocinar una oreja increíble. Así que no hay necesidad de tirarlos.

Los cadáveres pequeños se pueden hornear con la cabeza, pero es necesario quitar las branquias y las entrañas. Para ello, corta con cuidado el abdomen y retira todo el exceso. Asegúrese de enjuagar bien el cadáver.

Pike - ríopescado, el olor a barro siempre proviene de él, y cuanto más grande es el espécimen, más fuerte es el "aroma". La leche ayudará a eliminarlo: remoje el pescado limpio durante varias horas.

Tenga en cuenta que solo puede hornear lucio en papel de aluminio si está fresco. Si usa pescado congelado, entonces el plato resultará demasiado seco e insípido, es mejor hacer chuletas o hervir sopa de pescado.

Pescado entero al horno

El lucio en papel de aluminio cocinado según esta receta es tierno y jugoso. El plato tiene pocas calorías, por lo que es adecuado para quienes están a dieta. Para preparar pescado fragante, abastecerse de los siguientes productos:

• canal de lucio con un peso de 1 a 1,5 kg;
• cuarto de limón;
• 100 g de cebolla;
• 40 g de mantequilla;
• 100 ml mayonesa;
• 10 g de condimento para pescado.

La receta original de este lucio en papel de aluminio usa mayonesa, pero si te gusta la comida saludable, reemplaza el ingrediente graso con crema agria casera. El sabor no sufrirá mucho por esto.

Cocinar pescado dietético

Preparar este plato sabroso y saludable no causará muchos problemas incluso para una anfitriona sin experiencia. Lo principal es ceñirse al siguiente algoritmo de acciones:

1. Seque el cadáver pelado y lavado con toallas de papel.
2. Unte el lucio con especias y mayonesa y déjelo en remojo en el frigorífico durante 3-4 horas.
3. Extienda un trozo de papel de aluminio en una bandeja para hornear, dejando libreLos bordes. Lubrique la superficie con aceite vegetal y extienda el pescado. Si es necesario, doble la carcasa.
4. Cortar el limón en rodajas de 1-2 mm de grosor, poner en la panza.
5. Corte la mantequilla enfriada en rodajas finas y colóquelas junto a las rodajas de limón.
6. Envuelva el papel aluminio en varias capas, hornee la carcasa durante 30 minutos a 200 °C. Después del tiempo establecido, desenvuelva el lucio y cocínelo por otros 10 minutos para formar una deliciosa corteza.

Coloque el lucio terminado en un plato grande y espolvoréelo con hierbas frescas. Sirva con papas al horno y ensaladas ligeras.

Pike sobre almohada de verduras

¿No sabes cómo sorprender a tus invitados o complacer a tus seres queridos? Entonces el lucio en papel de aluminio sobre una almohada vegetal será la mejor opción para ti. Esta receta es bastante simple, mientras que la delicadeza resulta jugosa y fragante, e incluso a los gourmets exigentes les gusta su exquisito sabor. Entonces, para crear una obra maestra culinaria, abastécete de estos ingredientes:

• lucio de 0,8-1,2 kg;
• 100 g de zanahorias;
• 200g de cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 200 ml de crema agria;
• medio limón;
• 3g de pimienta negra molida;
• 3g de cilantro;
• 20g cada uno de perejil fresco y albahaca;
• sal.

Si desea decorar un plato para la mesa festiva, compre tomates cherry, huevos cocidos y aceitunas.

Crea una obra maestra culinaria

Cómo cocinar el lucio en papel de aluminio sobre una almohada vegetal:

1. Pescado eviscerado y sin escamas, enjuague bien y seque con toallas de papel.
2. Exprime el jugo de limón y sumérgelo en la pica por todos lados. Coloque el cadáver en el refrigerador durante 20 minutos para que se remoje.
3. Mezcle la crema agria con sal, pimienta y cilantro. Recubra la carcasa con la mitad de la mezcla resultante, luego vuelva a colocarla en el refrigerador por otros 30 minutos.
4. Mientras el pescado se marina, ralla las zanahorias en un rallador coreano y corta la cebolla en medio aros. Pon la mitad de las verduras en el papel aluminio.
5. Mezcle la salsa de crema agria restante con las verduras picadas y rellene la barriga del pescado con esta masa. Coloque el cadáver sobre las verduras y cúbralo con cebollas y zanahorias sin usar.
6. Envuelva papel aluminio y hornee a 200° durante unos 40-50 minutos.

Coloque el pescado terminado en un plato grande y vierta las verduras al horno a los lados. Decore el plato como desee y sirva con patatas o gachas de alforfón.

Lucio relleno en papel aluminio al horno

Esta receta atraerá a las amas de casa ocupadas porque lleva un poco de tiempo prepararla. Además, como resultado, no solo obtiene pescado jugoso y saludable, sino también una guarnición fragante. Para cocinar el lucio, abastecerse de los siguientes ingredientes:

• lucio de 1,5-2 kg;
• 2 puñados de arroz de grano largo;
• 2 cebollas grandes y 2 pequeñas;
• 1 zanahoria;
• 1 huevo;
• 4 cucharadas. yo crema agria casera;
• 3 cucharaditas mostaza;
• 2 dientes de ajo;
• 0, 5 limones;
• sal, mejorana seca, albahaca, pimienta negra.

Sisi desea que el pescado sea más jugoso, use mayonesa en lugar de crema agria. Pero tenga en cuenta que el plato en este caso resultará ser más alto en calorías.

Cómo cocinar pescado

En esta receta, el lucio en papel de aluminio se hornea con la cabeza, así que no quite esta parte cuando prepare la carcasa, de lo contrario, el relleno se caerá del pescado. Para que el plato sea jugoso y fragante, siga estrictamente las siguientes instrucciones:

1. Unte la carcasa limpia y lavada por todos lados y por dentro con sal sazonada y ajo picado. Dejar marinar durante 30 minutos en el frigorífico.
2. Mientras el pescado está en remojo, hervir el arroz en agua con sal y enjuagar.
3. Corte las cebollas grandes, fríalas hasta que estén transparentes en un par de cucharadas de aceite vegetal. Agregue las zanahorias ralladas y cocine a fuego lento las verduras hasta que estén blandas. No olvides ponerle sal y pimienta al asado.
4. Agregue verduras cocidas y huevo picado al arroz. Mezclar bien.
5. Coloca dos capas de papel aluminio en una bandeja para hornear. Cortar cebollas pequeñas en medio aros y esparcir por la superficie.
6. Rellenar la carcasa con la mezcla de arroz y verduras, coser el abdomen para que no se salga el relleno. Pon el pez en la proa.
7. Mezcle la crema agria con mostaza, engrase generosamente el depredador del río con salsa. Cubrir con rodajas de limón.
8. Dobla el papel aluminio y sella los bordes. Hornear durante aproximadamente 90 minutos a 190°C. Si el pez es pequeño, entonces una hora es suficiente para ella.

Retire con cuidado el plato terminado del papel aluminio y colóquelo en un plato. No olvides cortar y retirar antes de servir.hilos, decorar con ramitas de vegetación.

Apetitoso depredador de río con setas

En esta receta, el lucio se hornea en trozos, pero esto hace que el plato no sea menos jugoso y fragante. Para prepararlo, abastecerse de los siguientes productos:

• 1-2 peces grandes;
• 300 g de champiñones frescos;
• 50 g de mantequilla;
• 250 g de grasa, preferiblemente crema agria casera;
• 1-2 bombillas;
• medio limón;
• sal, especias y hierbas favoritas.

Cualquiera puede cocinar este plato - el proceso es simple y no causa dificultades. Lo principal es seguir las instrucciones paso a paso sobre cómo hornear lucio en el horno en papel de aluminio:

1. Limpiar el pescado de las escamas, cortar las aletas y la cabeza, quitar el interior. Enjuague bien el cadáver, asegúrese de secarlo con servilletas y luego córtelo en porciones.
2. Ralle generosamente el pescado preparado por todos lados con sus especias favoritas y sal. Exprime el jugo del limón y rocía sobre las rodajas. Refrigere por 20 minutos.
3. Mientras se marina el lucio, corta las cebollas en medio aros finos y los champiñones en rodajas.
4. Calienta una sartén y derrite la mitad de la mantequilla en ella. En ella sofreír la cebolla y los champiñones durante 10 minutos a fuego medio. No olvides remover constantemente para que no se queme, sal y pimienta.
5. Extienda papel aluminio en una bandeja para hornear en dos capas. Coloque los trozos de pescado encima y coloque encima la mantequilla picada restante.
6. Rellenar el pescado con masa de champiñones, vertercrema agria.
7. Envuelva el papel aluminio y hornee a 200 °C durante al menos media hora.

Coloque el depredador de río terminado en platos en porciones, espolvoree con hierbas frescas picadas encima. El puré de patatas, el arroz hervido y las ensaladas de verduras frescas serán una guarnición para este plato.

Las reseñas del lucio al horno en papel de aluminio son solo positivas. En particular, las amas de casa notan que el pescado cocinado según estas recetas es tierno y jugoso. Además, el plato es fragante, satisfactorio y, lo que es más importante, saludable. Después de todo, contiene solo productos naturales. Asegúrate de agregar estas recetas a tu colección, no te decepcionarán.