Que rico hacer patatas al horno: ingredientes, receta paso a paso con fotos, matices y secretos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

No en vano, los nutricionistas aconsejan reemplazar una sartén por un horno: así es como los alimentos conservan sus nutrientes y, por lo tanto, siguen siendo beneficiosos para el cuerpo. Además, este método de cocción requiere menos tiempo, ya que no necesita pararse frente a la estufa, revolviendo constantemente la delicadeza. El horno tiene muchos beneficios. Después de todo, los platos cocinados en él son apetitosos, fragantes, jugosos y satisfactorios.

Una de las verduras más populares para cocinar de esta manera son las papas. ¿Qué rico hacer un plato a base de ella en el horno? No hay nada complicado en este proceso. Y hay muchas recetas, así que todos los días puedes cocinar un manjar para tu familia más sabroso que otro.

Los matices y secretos de las patatas al horno

Las verduras son buenas para la salud, ya que contienen una gran cantidad de potasio, así como ácido oxálico, fibra y vitaminas B. Se cree que los platos elaborados con patatas tienen un efecto positivoacción sobre el cuerpo:

• excreción de exceso de líquido;
• reduce las molestias de los espasmos;
• neutralización del exceso de ácidos;
• normalización de procesos metabólicos;
• estimulación de los sistemas cardiovascular, urinario y digestivo.

¿Qué rico hacer papas al horno? ¿Hay características, secretos, matices de la cocina? Probablemente, cada ama de casa tenía tal que, sin importar cuánto lo intentara, de vez en cuando no obtenía papas rojizas con una corteza apetitosa, sino puré de papas o trozos de vegetales carbonizados, crudos por dentro. Y es una pena, porque parece tan simple: tomar y hornear papas. Pero algo sale mal. Por lo tanto, los tubérculos deben elegirse con especial atención. Deben tener un contenido de almidón medio, que se puede entender por un núcleo denso blanco. Son estas patatas las que mantienen bien su forma, horneadas por dentro y cubiertas con una costra dorada por fuera.

¿Cómo hacer patatas rústicas al horno?

Una de las recetas más populares, que las amas de casa realizan con mucha más frecuencia que otras. Las patatas rústicas son cuartos horneados cubiertos con ajo y hierbas aromáticas. ¡Todo en las mejores tradiciones italianas!

Lo que necesitas:

• 10 tubérculos medianos;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• hierbas secas, sal, ajo - al gusto.

Cómo cocinar:

1. Pele las papas, lávelas y colóquelas en una olla con agua fría. Abandonarno por mucho tiempo.
2. Corta cada uno a lo largo en 4 rebanadas.
3. Ponga las rebanadas en una bolsa, cubra con aceite, luego espolvoree con hierbas, ajo picado y sal.
4. Infle la bolsa, luego gírela para que quede aire dentro.
5. Agitar para distribuir uniformemente los condimentos entre las rebanadas.
6. Coloca las rebanadas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
7. Cocinar en el horno a 100-110 °C hasta que las patatas estén doradas.

Al saber cómo hacer papas rústicas en el horno, ya no tienes que preocuparte y buscar una comida rápida cuando los invitados están literalmente en la puerta. Esta es una manera deliciosa, fácil y económica de hornear.

Cocinar papas fritas en el horno

Al encontrarse en restaurantes de comida rápida, tanto niños como adultos no dejan pasar la oportunidad de pedir papas fritas. Por supuesto, es sabroso, pero hay mucho daño en un plato frito, pero no hay beneficio. Pero hay una gran alternativa: hornearlo en el horno. Los palitos jugosos, deliciosos y fragantes atraerán incluso más que la ya familiar versión frita.

Lo que necesitas:

• 2 huevos;
• 5-6 tubérculos;
• especias y condimentos al gusto.

Cómo hacer papas fritas en el horno:

1. Pela, lava y trocea las patatas. No hay necesidad de tratar de hacer los palitos lo más finos posible, los de grosor medio servirán.
2. Sala las claras, sazona y bate.
3. Vierte la pajita en un bol y vierte encima la mezcla de proteínas.
4. Remueve bien para que cada barra quede bien cubierta con el huevo y las especias.
5. Cubra el fondo de una bandeja para hornear con papel de hornear y extienda las tiras de patata encima.
6. Enviar al horno precalentado a 200°C.
7. Después de 5 minutos, retire la bandeja para hornear, retire el papel para hornear de debajo de las papas.
8. Extiende las papas en una bandeja para hornear descubierta y vuelve a ponerlas en el horno por un par de minutos.

Los palitos al horno serán un excelente plato independiente y también se pueden servir con platos de pescado y carne. Se recomienda preparar de forma independiente una salsa para papas fritas en el horno. ¿Cómo hacerlo tú mismo? Los libros de cocina contienen una gran cantidad de recetas, tanto complejas como sencillas. Por ejemplo, crema agria mezclada con ajo y hierbas, adjika casera, tomate, etc. Además, se puede encontrar una gran selección de salsas en los estantes de las tiendas.

Método para cocinar papas en el horno con un dorado crujiente

Esta receta usará eneldo seco como condimento. Pero las especias pueden ser lo que quieras. Esto le permite ajustar el sabor del plato terminado, de tradicional a picante. En general todo queda a criterio de la anfitriona y dependiendo de los gustos de los miembros de la familia.

Lo que necesitas:

• 1 kg patatas;
• 50-70ml aceite vegetal, inodoro;
• mezcla de pimientos molidos, sal, eneldo seco, ajo.

Cómo hacer patatas crujientes al horno:

1. Lave los tubérculos, pélelos y córtelos en rodajas de forma arbitraria. Puedes hacer gajos cortando papas en 6 pedazos. Pajitas o cubos también son adecuados.
2. Mezclar todas las especias, después de picar el ajo en una prensa. Además del eneldo seco, la albahaca, la mejorana, el pimentón, la cúrcuma y el orégano también se combinarán idealmente con las papas. Puedes elegir uno o combinar, creando variaciones únicas. El sabor del plato terminado solo se beneficiará de esto.
3. Vierta el aceite en la mezcla de especias y mezcle todo bien.
4. Añadir a los gajos de patata. Revuelva nuevamente hasta que las especias se distribuyan uniformemente.
5. Cubra el fondo de la bandeja para hornear con pergamino. Si no está a mano, lubrique con aceite.
6. Coloque los gajos de patata de modo que uno no toque al otro. Esto ayudará a que la verdura se cocine uniformemente.
7. Coloca las patatas en el horno y hornea a 180-200 °C durante media hora.

Puedes lograr una corteza dorada horneando papas empanadas. Esto es lo que necesita:

• 8 tubérculos medianos;
• 2 dientes de ajo;
• una cucharadita de pimentón;
• 1 pizca de pimienta negra molida y cúrcuma;
• ¾ cucharadita de sal;
• 6 cucharadas de aceite sin perfume;
• 2 cucharadas de harina de trigo integral o pan rallado.

Cómo hacer patatas doradas al horno:

1. Lave los tubérculos, pélelos y córtelos en trozos pequeños.
2. Ponlos en una bolsa, agrega secoespecias, sal y ajo machacado.
3. Vacia el aceite.
4. Espolvorear harina o pan rallado.
5. Ate la bolsa y sacúdala vigorosamente.
6. Engrase una bandeja para hornear con aceite o cúbrala con pergamino, luego coloque las papas sobre ella para que las rebanadas no se toquen entre sí.
7. Cocinar en el horno hasta que estén doradas.

En general, las patatas deben cocinarse a 180-200 °C durante 35-50 minutos. Todo depende de qué tan grandes se cortaron las rebanadas. La disposición de las patatas se indicará por su apetitosa corteza rojiza.

¿Qué rico hacer papas al horno? Receta de lámina

Esta es otra forma de preparar la verdura con carne tierna y una corteza dorada crujiente. Y, por supuesto, resultará increíblemente fragante. Por lo tanto, se recomienda considerar también una receta de este tipo. Esto es lo que necesita:

• 4 tubérculos medianos;
• 40 g de mantequilla;
• 4 cucharaditas de ajo en polvo;
• 2 cucharaditas de sal.

Cómo cocinar:

1. Lave bien las papas, pélelas y córtelas por la mitad.
2. Forra una bandeja para hornear con 4 cuadrados recortados de papel aluminio.
3. Coloque las papas con el lado cortado hacia arriba en cada rebanada.
4. Mantequilla, sal, espolvorear con ajo en polvo.
5. Junta las mitades, luego envuélvelas bien en papel aluminio.

Aquí hay una respuesta tan simple a la pregunta de cómo hacer papas al horno en papel de aluminio. Hornear a 200 °C durante unos 40 minutos.

Patatas al horno con productos cárnicos

¡¿Qué podría ser más apetitoso que el pollo al horno con papas?! Resulta que no es un plato, sino simplemente una obra maestra, si describe el sabor y el aroma del plato terminado. Para él, puedes tomar cualquier parte del pollo: alas, piernas, piernas, filetes. Lo principal es que las piezas no sean demasiado grandes (para un horneado uniforme). Se recomienda preparar la salsa para tal plato para que su sabor sea aún más refinado. Por ejemplo, crema agria con ajo y hierbas.

Lo que necesitas:

• 1 cebolla;
• 6 patatas;
• 0,5 kg de pollo;
• 200 ml de crema agria;
• un poco de aceite vegetal.

Cómo hacer pollo y patatas al horno:

1. Engrasa el molde con aceite, enciende el horno a calentar hasta 180 °C.
2. Pela y lava las verduras.
3. Cortar la cebolla en cubos, las patatas en rodajas finas.
4. Coloca las verduras en capas. Primero patatas, luego cebollas, y alternar hasta acabar los productos.
5. Cubra la parte superior con la mitad de la crema agria preparada.
6. Lave el pollo, séquelo con una toalla y póngalo sobre las patatas.
7. Sal, sazonar y cubrir con la nata agria restante.
8. Hornear durante aproximadamente una hora y media hasta que esté listo.

En lugar de trozos enteros de carne, también puedes tomar carne picada. Gracias a él, las patatas resultarán más jugosas y apetitosas. Esto es lo que necesita:

• 200 ml de crema;
• 15 papas;
• 400 g de carne picada;
• bombilla;
• huevo;
• 50mlagua;
• 70 g de mantequilla;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• pimienta, sal y otras especias.

Cómo hacer patatas con carne picada al horno:

1. Lava los tubérculos, pélalos y haz un agujero en el medio de cada uno (en la parte superior, para que los puedas rellenar).
2. Engrasa el molde con aceite, pon las patatas con los agujeros hacia arriba.
3. Mezclar carne picada con huevo, especias, sal, cebolla.
4. Rellena cada patata con relleno de carne.
5. Derrite la mantequilla en una sartén sin que hierva, añade la nata y remueve.
6. Patatas al punto con masa cremosa.

Este plato se debe hornear durante aproximadamente 40 minutos a 180°C. Y otra opción para cocinar patatas con carne picada:

• 50 g de queso parmesano;
• 6 patatas;
• 0, 6 kg de carne picada;
• 0, 45 l de nata;
• 2 bombillas;
• 30 ml de aceite vegetal;
• sal, pimienta y otras especias al gusto.

Cómo hacer patatas al horno con carne:

1. Pele la cebolla, lávela y córtela en mitades.
2. Freír ligeramente en aceite.
3. Poner la carne picada sobre la cebolla, sal, pimienta y freír hasta que esté tierna.
4. Pela, lava y corta las patatas en rodajas.
5. Coloque la mitad en una bandeja para hornear engrasada.
6. Verter la nata por encima y poner la carne picada.
7. La última capa son las papas nuevamente.
8. Espolvorear con queso rallado y llevar al horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente una hora.

"Acordeón" con apetitosocorteza

Otra manera de preparar un suculento plato independiente con una corteza perfectamente dorada.

Lo que necesitas:

• 5 patatas;
• 150 g cada uno de tocino y queso duro;
• 3 cucharadas de crema agria;
• cebollino;
• sal, especias, hierbas.

Cómo hacer papas con costra al horno:

1. Limpiar, lavar y secar los tubérculos.
2. Corta el tocino en lonchas finas, de no más de 2 mm de grosor.
3. Queso cortado en 2 partes. Ralla uno, corta el otro en las mismas lonchas que el tocino.
4. Haz cortes en las papas para hacer un "acordeón". Los cortes transversales se realizan a una distancia de 3 mm. Es importante asegurarse de que los tubérculos no se corten.
5. Se coloca relleno en cada corte: 1 rebanada de queso y tocino.
6. Patatas rellenas de esta manera, sazonar con especias y colocar en una placa de horno con papel aluminio.
7. Hornear a 200°C o menos durante 40-45 minutos.
8. Queso rallado, mezclar con ajo, crema agria y hierbas.
9. Cuando las papas estén listas, verter la salsa resultante y llevar al horno por otros 3-5 minutos.

Patatas diet al horno

Esta receta consiste en cocinar una verdura con una mínima cantidad de calorías, por lo que es ideal como alimento dietético. En este caso, no se requiere nada, excepto, por supuesto, las papas mismas. Es necesario recoger tubérculos de aproximadamente el mismo tamaño, enjuagar bien y, sin pelar, poner en una bandeja para hornear. Coloque en el estante inferior del horno. Debe ser precalentado a 220°C. A esta temperatura, las papas se hornearán durante aproximadamente una hora. Cuando esté listo, puedes salarlo un poco y engrasarlo con mantequilla, luego servirlo en la mesa.

Receta de patatas al horno con pescado

Una de las formas de preparar un plato independiente. ¿Qué rico hacer papas al horno? Para esto necesitarás:

• 0.5kg filete de pescado de mar;
• 1 kg patatas;
• 0, 1 kg de queso;
• 0, 2 kg mayonesa;
• 4 tomates;
• sal, pimienta.

Cómo cocinar:

1. Cortar el filete en trozos medianos, salpimentar y marinar un poco (un cuarto de hora).
2. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas. Prepara los tomates de la misma manera.
3. Queso rallado finamente.
4. Forra el fondo del molde con papel o aceite, coloca la mitad de las papas.
5. Segunda capa: pescado, luego tomates y el resto de las papas.
6. Unte la capa superior con mayonesa y espolvoree con queso.

Esta cazuela de patatas y pescado se cuece en el horno durante 50 minutos a 180 °C.

Patatas al horno con champiñones

Combinación de comida perfecta! Listo, se sirve como plato independiente y también puede actuar como guarnición. Cómo hacer patatas al horno¿hongos? Para esto necesitas:

• 0, 3 kg de champiñones;
• 5 tubérculos;
• 0, 3 l de nata agria;
• eneldo fresco, sal, especias.

Cómo cocinar:

1. Lave los champiñones, córtelos en trozos pequeños, sal y cocine en aceite vegetal durante 10 minutos.
2. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en círculos. Sal, mezclar bien.
3. Pon los champiñones en un bol, mueve allí las patatas y mezcla.
4. Lubricar el molde y poner en él la masa resultante.
5. Vierta la crema agria mezclada con hierbas.

El plato se hornea a 200 °C durante media hora.

Patatas al horno con tus ingredientes favoritos

Opción muy simple y rápida que se puede modificar tan pronto como tu corazón lo desee. Y una buena receta de lo que se puede hacer con papas en el horno todavía. Esto es lo que necesita:

• 0, 4 kg de ingredientes favoritos: queso, manteca de cerdo, tocino o todos juntos;
• 1 kg patatas.

Cómo cocinar:

• Lavar las patatas y hervirlas con piel. Luego corta por la mitad sin quitar la cáscara, y haz "hoyuelos" en los que irá el relleno.
• El relleno se puede preparar a partir de un producto o de varios. Por ejemplo, los champiñones y el queso se combinan idealmente, así como los huevos y el tocino. Los productos deben picarse finamente, si lo desea, agregue verduras, hierbas secas, mayonesa o crema agria.
• Rellene los "hoyuelos" con el relleno preparado y espolvoree con queso.
• Hornear a 180°C hasta que estén doradas.

Patatas rellenas de verduras

Resulta un plato independiente muy sabroso y nutritivo. Por cierto, esta es una de las opciones para hacer jugosas las papas en el horno. Esto es lo que necesita:

• 0, 5 kg de cualquier verdura al gusto (brócoli, zanahorias, pimientos, cebollas, calabacines, berenjenas, repollo, tomates, etc.);
• 4 tubérculos medianos;
• 180 g de nata agria;
• 150 g de queso;
• ½ cucharadita de ajo en polvo;
• sal, una mezcla de pimienta molida, hierbas y otras especias;
• aceite vegetal.

Cómo cocinar:

1. Lavar las patatas sin pelarlas, frotarlas con aceite, sazonarlas con especias, pincharlas con un tenedor y ponerlas en una bandeja para hornear.
2. Precalentar el horno a 200°C y hornear hasta que esté listo. Esto tomará alrededor de una hora.
3. Lavar, pelar y cortar las verduras en tiras finas o en cubos pequeños.
4. Condimente con aceite y especias y espárzalo en una capa delgada sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o pergamino.
5. Hornea las verduras durante aproximadamente un cuarto de hora, revolviendo la mezcla de vez en cuando.
6. Retirar las patatas y la masa vegetal del horno.
7. Deje que los tubérculos se enfríen, luego, con una toalla, presione en el centro de cada uno para formar una depresión en el centro. Es importante no dañar la piel.
8. Coloque la masa vegetal en un recipiente, agregue la crema agria, la mitad del queso, el ajo en polvo y las hierbas. Mezclar bien.
9. Rellene las mitades de patata, colóquelas en una bandeja para hornear, espolvoree con queso.

Ya que las verduras ya están listas, necesitas hornear por un tiempo corto, un máximo de 15 minutos,para derretir el queso. Este es un plato increíblemente sabroso que atraerá tanto a los miembros de la familia como a los invitados. ¡Aquí se explica cómo hacer que las papas al horno sean sabrosas y satisfactorias!

Las recetas descritas anteriormente son fáciles de seguir y no requieren una gran lista de productos, lo que simplifica enormemente el proceso de cocción. Estas papas se pueden preparar tanto para una cena familiar ordinaria como para una fiesta festiva. ¡No hay duda de que los invitados quedarán fascinados con este plato!