Membrillo chino: propiedades útiles, recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muchos amantes de los árboles y arbustos ornamentales inusuales conocen desde hace mucho tiempo el membrillo chino. Pertenece a una familia muy conocida y tiene varios parientes similares. Por ejemplo, el membrillo común se usa mucho en la cocina y es más común. Pero desde hace algún tiempo, esta variedad se ha aislado en un género separado: pseudocedonia. El membrillo chino tiene muy buenas características de sabor y se usa con éxito en la cocina.

Descripción

¿Qué tiene de atractiva esta planta? El membrillo chino es un árbol de tamaño mediano que puede alcanzar los 2 metros de altura. Esta planta siempre tiene un tronco curvo y una copa muy densa. Debajo de las hojas ovaladas con bordes tallados durante la floración, apenas se ven pétalos de inflorescencia de color rosa pálido. Pero la principal decoración de este árbol son sus frutos.

Tienen forma ovalada y, con el cuidado adecuado, pueden alcanzar los 17 centímetros de largo y pesar hasta 1,5 kilogramos. Una característica de la fruta es un aroma muy fuerte y agradable. Contienen una gran cantidad de aceites esenciales. A menudo se utilizan para dar a las compotas y mermeladas un aroma y sabor especial.

Propiedades útiles

En China, los frutos de este árbol se llaman "frutos de la longevidad". Su uso es muy beneficioso para el organismo. El membrillo chino contiene mucha más vitamina C que los limones y las naranjas. Además, los frutos del árbol contienen grandes cantidades de vitaminas A, B, E y ácido nicotínico. No hace f alta hablar del valor de esta fruta.

Las frutas tienen un sabor ligeramente ácido y un aroma increíble. Normalizan el trabajo del bazo y el estómago, calman el hígado, relajan los músculos. Se utilizan con éxito para aliviar los espasmos, el dolor en la parte inferior de la espalda y las articulaciones, así como la hinchazón. El uso del membrillo chino tiene un buen efecto sobre el reumatismo, lesiones, contusiones, esguinces, deficiencia de vitaminas y envenenamiento. Los frutos del árbol son un fuerte alérgeno, por lo que deben usarse con precaución en caso de alergias.

Solicitud

Las frutas se cosechan a medida que maduran. El membrillo se puede almacenar durante mucho tiempo si se cumplen las condiciones necesarias. Las frutas frescas rara vez se usan como alimento. Tienen una estructura muy rígida. Por lo general, el membrillo chino se hierve o se hornea. Los frutos también se utilizan en la elaboración de mermeladas, conservas, mermeladas, jaleas, compotas y zumos.

Debido al aroma de frutas y una gran cantidad de aceites esenciales, se agregan a las salsas para platos de carne. Esta fruta es muy utilizada en platos. Cocina de Asia Central y del Cáucaso. Se ve bien las rodajas de membrillo en forma seca y seca. Para hacer esto, se espolvorean con azúcar y se almacenan durante un tiempo a temperatura ambiente. Después de eso, las rodajas se hierven en almíbar y se secan en el horno.

Membrillo en cosmetología

El membrillo chino, cuyas propiedades también se utilizan en cosmetología, tiene un efecto antiséptico y secante. Las mascarillas de esta planta nutren la piel, mejorando su calidad. Para su preparación, la pulpa de membrillo se tritura y se mezcla con ingredientes adicionales. Pueden ser aceites vegetales, almidón, avena, yema de huevo o varios cereales. Dependiendo de la composición, estas máscaras se pueden usar para varios tipos de piel.

Sutilezas para hacer mermelada

La mermelada china de membrillo es simplemente increíble. Tiene un hermoso color miel y un delicioso aroma. Pero incluso la preparación de un manjar aparentemente tan fácil tiene sus propias sutilezas. Primero, es la calidad de la fruta, que debe estar madura e intacta. Es mejor tomar frutas ligeramente inmaduras. En segundo lugar, la capacidad de cocción también juega un papel importante. Es mejor si es un lavabo ancho, cobre o acero inoxidable.

La tercera condición es la eliminación obligatoria de la espuma que se forma durante la cocción. Y finalmente, este es el grado correcto de preparación del atasco. Si se digiere, el sabor del postre empeorará, y si no se cocina, no se almacenará por mucho tiempo. El almíbar no debe quedar demasiado líquido (esto es cuando una gota se esparce por la superficie del platillo). Si el almíbar se ha vuelto demasiado oscuro, significa que se ha cocinado demasiado.

Mermelada china de membrillo

El membrillo chino es muy jugoso, por lo que al cocinar mermelada, no se puede agregar agua. Para un kilogramo de fruta, debe tomar 1,2 kilogramos de azúcar. Para que sea más fácil cortar el membrillo en rodajas, primero debe verterse con agua hirviendo durante 10 minutos y luego transferirse inmediatamente al agua fría. Ponemos las piezas terminadas en un recipiente adecuado y las cubrimos con azúcar. La fruta debe dar jugo, esto puede tomar varias horas. Solo después de eso puedes comenzar a hacer mermelada. Ponemos el recipiente al fuego, haciendo que el fuego sea moderado.

Cuando el azúcar se disuelva, hervir durante 10-15 minutos. Luego apague el fuego y deje la mermelada en infusión durante 10-12 horas. Después de eso, vuelve a poner el recipiente en el fuego. En este punto se pueden añadir 300-400 gramos de manzanas peladas y troceadas. Esta mermelada solo sabrá mejor. Ahora cocine el manjar hasta que esté cocido, hasta que el almíbar se espese y la fruta se vuelva transparente. Vierta la mermelada en frascos y ciérrela con tapas. El membrillo, recetas para el invierno que no son difíciles, no solo es sabroso, sino también saludable.

Compota china de membrillo

¿Qué cocinar con membrillo chino, excepto mermelada? A pesar de que esta fruta no es muy popular, se usa en muchos platos. Muy a menudo, las amas de casa preparan compota de membrillo chino o simple. La bebida no solo es sabrosa, sino también saludable. El membrillo contiene muchas vitaminas, parteque queda después del procesamiento. El proceso que consume más tiempo en la preparación de la compota es el corte. Los frutos de esta fruta son muy duros, pero si primero se vierten con agua hirviendo durante 10 minutos, será más fácil cortarlos en rodajas.

Para cocinar, toma un kilo de membrillo, dos litros de agua y 400 gramos de azúcar. Las frutas deben lavarse a fondo (puede usar un cepillo no muy duro). Luego las cortamos en rodajas, quitándoles el corazón. No quitamos la cáscara, ya que le dará a la compota un aroma inusual. Luego ponemos una olla de agua al fuego y le agregamos azúcar. Cuando el almíbar hierva, echamos el membrillo. Lo cocinamos durante unos 7 minutos. Coloque las rodajas de membrillo en frascos preparados y llénelos con almíbar. Cerramos los recipientes con tapas, los enfriamos y los trasladamos a un lugar más fresco. El membrillo chino, que se convertirá en tus recetas favoritas, tiene un aroma y sabor increíble que satura cada plato.

Compota de manzana y membrillo

Estas frutas se combinan muy bien, formando un gran tándem. La compota es sabrosa y rica. Tomemos medio kilo de manzanas, 400 gramos de azúcar, un litro de agua y medio kilo de membrillo chino. Puedes tomar otras variedades, pero esta es más fragante. Cortar las manzanas y el membrillo en rodajas, quitando las semillas. Para que los frutos no se oscurezcan, se pueden poner en agua con un poco de jugo de limón o sal. En primer lugar, hierva las rodajas de membrillo en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Luego lo ponemos y las manzanas en frascos. Por separado, preparamos un jarabe de agua y azúcar y le echamos fruta. Bancoscerrar con tapas de metal y después de enfriar, trasladar a un lugar fresco.

Carne con membrillo

Esta fruta se usa a menudo en platos de carne de res, cordero y aves. El membrillo va bien con el cerdo. Para cocinar, tome 400 gramos de carne, una cebolla, 400 gramos de membrillo, aceite vegetal, especias y sal. Primero debe cortar el membrillo en rodajas y freírlo por cada lado hasta que esté dorado en una sartén con la adición de aceite vegetal. Al mismo tiempo, las frutas se salan y se salpican. Luego ponga el membrillo preparado a un lado.

Después cortamos la carne en porciones y las sofreímos en el mismo aceite que queda de la cocción del membrillo. Después de eso, transferimos la carne a la sartén y le agregamos sal y pimienta. Poner encima la cebolla frita y verter un poco de caldo, agua o vino. La carne debe guisarse hasta que esté tierna. Luego le agrega membrillo, las especias necesarias y lo deja en la estufa, haciendo el fuego mínimo, por unos 20 minutos más. La fragante y apetitosa carne con membrillo está lista.

Pollo al horno con membrillo

Rodajas de membrillo remojadas en jugo de carne no solo son sabrosas, sino también hermosas. Para cocinar necesitarás pollo (2 kilos), dos membrillos medianos, un limón, cilantro, sal, pimienta, algunas hierbas provenzales, una cabeza de ajo mediana y pimentón molido. Todas las especias y especias se pueden tomar en proporciones arbitrarias.

Vierta la carcasa de pollo preparada con jugo de limón por dentro y por fuera y déjela durante 10-15 minutos. Después de eso mezclamos todo.especias y frotar bien la carne con ellas. Dentro de la carcasa ponemos el membrillo, que primero cortamos en rodajas, y una cabeza entera de ajo. Después de eso, cosimos el vientre del pollo con hilos y lo frotamos con una mezcla de crema agria (2 cucharas grandes) y mostaza (una cuchara pequeña). Ponemos la carcasa en una bolsa para hornear, sin olvidar perforar agujeros para que escape el vapor, y la enviamos al horno.

El pollo estará listo en aproximadamente una hora. La carne será el ingrediente principal y el membrillo será un agradable complemento. Las recetas navideñas y cotidianas para el invierno con la adición de esta fruta son una oportunidad para sorprender a sus seres queridos con algo nuevo y extraordinariamente sabroso. Y dadas las propiedades beneficiosas del membrillo, estas creaciones culinarias también pueden llamarse curativas.