Vodka chino. Vodka de arroz chino. Maotai - vodka chino

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Maotai es un vodka chino elaborado con m alta de arroz, grano triturado y arroz. Tiene un olor característico y un color amarillento. En China, maotai es la bebida alcohólica más famosa. Obtuvo su nombre en honor al pueblo de Maotai en la provincia de Guizhui, donde se ha establecido su producción.

Receta

El vodka chino elaborado con arroz shanlan es famoso en todo el mundo. Inicialmente, la receta para su preparación era propiedad del pueblo Li. Maotai está hecho de arroz pegajoso temprano shanlan, que se cultiva especialmente en las cercanías de la aldea. El arroz se muele hasta convertirlo en polvo, luego se le agrega levadura. La fermentación de la bebida se realiza a alta temperatura, lo que distingue a este tipo de alcohol de otros tipos de vodka elaborados con lecturas de termómetro bajas o medias.

Los granos triturados e integrales se mezclan en la proporción requerida y se agregan en dos dosis a calderas llenas de una mezcla de arroz y levadura. En un mes, el producto se fermenta y luego se realiza la destilación. El procedimiento se repite ocho veces, después de lo cual la bebida resultante se coloca en la bodega y se envejece durante tres años. Después de eso, el maotai joven maduro se mezcla con los más viejos, esperando sucolas en almacenes, bebidas. Esto se hace para minimizar la diferencia de sabor entre diferentes lotes de vodka. Cuando el maotai se prepara de acuerdo con las reglas, resulta un vodka chino de 53 grados con un sabor extraordinario, un aroma agradable y una suavidad exquisita.

Tesoro Nacional

Ningún evento serio en China está completo sin esta bebida alcohólica. Se ha convertido en un elemento casi indispensable en las reuniones oficiales de gobierno en Beijing y en presentaciones en otros países. Más recientemente, el vodka de arroz chino se consideraba una bebida de élite, inaccesible para los simples mortales. Sin embargo, ahora ha aparecido en venta libre y se usa a menudo, especialmente en ocasiones especiales: en bodas, fiestas, banquetes. A pesar de que el precio de esta bebida alcohólica es constantemente alto, el maotai tiene una gran demanda.

Actualmente, el vodka de pan chino comenzó a aparecer en las mesas de la gente común del Imperio Celestial, cuya abundancia a veces les permite disfrutar de esta maravillosa bebida.

Singularidad

El componente principal en la fabricación de vodka es el kaoliang de alta calidad, una variedad de sorgo. Kaoliang es resistente al frío y de madurez temprana. La masa madre sobre la que se elabora el vodka chino está hecha de trigo y el agua se extrae de las fuentes locales más puras. El proceso de preparación de una bebida alcohólica tampoco tiene análogos en el mundo. Ocho destilaciones seguidas de fermentaciones, cada una de unasmeses, hace que el proceso de producción de vodka sea muy laborioso y lento. En cada etapa subsiguiente de producción, se agrega un nuevo iniciador a la bebida.

Toma al menos ocho meses producir cada lote de vodka. Maotai se vende después de tres años de envejecimiento. Sale notablemente limpio. A pesar de su fuerza excepcional, la bebida no golpea la cabeza, no quema las membranas mucosas y no produce malestar estomacal.

Historia

Desde tiempos inmemoriales, el vodka chino, cuyo nombre coincide con el nombre del pueblo en el que se produce, ha sido la bebida favorita de los creativos de China. Existe la opinión de que muchas mentes destacadas del Imperio Celestial se inspiraron en esta bebida alcohólica. El pueblo de Maotai disfrutó de la atención de muchas personas importantes de varias dinastías, se compusieron canciones y leyendas al respecto.

Maotai tiene más de 2000 años de historia. Se cree que el prototipo del famoso vodka, jujiang, comenzó a producirse ya en el año 135 d. C. En 1704, apareció el nombre "maotai". A principios del siglo XX, al final de la dinastía Qing, la productividad de las fábricas que producían esta bebida única era de aproximadamente 170 toneladas por año. Al fusionar las tres destilerías más grandes de China en 1951, apareció la empresa estatal "Maotai". Este evento fue el comienzo de la historia moderna de la producción de vodka de arroz chino.

Vodka Patria

La aldea de Maotai goza de la reputación de ser un lugar único con un clima favorable y muyagua de calidad Se llama el lugar de nacimiento del vodka. De los siete mil habitantes de este asentamiento de tipo urbano, la mitad se emplean en la elaboración de la famosa bebida alcohólica. En otros asentamientos, también intentaron hacer maotai. Sin embargo, resultó que el secreto de su calidad única radica en una combinación especial de temperatura, clima húmedo y suelo fértil, que se encuentra solo en las cercanías del pueblo de Maotai. La mecanización excesiva de la producción de este tipo de alcohol hará que el vodka de arroz chino pierda su sabor único tradicional.

Existe una leyenda según la cual una bebida alcohólica tan fuerte no se inventó en China por casualidad. El hecho es que los trabajadores arroceros locales trabajaban en condiciones muy duras: en cualquier clima, independientemente de la suciedad y la humedad, salían al campo. Para calentarse y recobrar el sentido, los campesinos de diferentes partes del país utilizaban bebidas alcohólicas fuertes en pipa. En el norte de China, "hanzhu" estaba hecho de kaoliang. Y Maotai inventó un producto de fama mundial.

Bebida de diplomáticos chinos

Maotai - Vodka chino, que es una de las tres bebidas alcohólicas más famosas del mundo. Fue utilizado por los estadistas del Reino Medio: Zhou Enlai, Deng Xiaoping, Mao Zedong. En eventos solemnes, los líderes de los estados reciben esta bebida alcohólica. El liderazgo chino siempre ha valorado mucho el Maotai como un tesoro nacional y una herramienta con la que resolver importantes problemas políticos. Vodka chino incluidoen la lista de regalos presentados por diplomáticos a los líderes de otros países. Además, Maotai se exporta activamente al extranjero y tiene la tasa de exportación de divisas más alta en comparación con otras bebidas alcohólicas chinas.

Premios y premios

En 1915, este producto único fue presentado por tres de los mayores fabricantes a la audiencia de la Feria Internacional del Pacífico en Panamá. Según la leyenda, varias botellas de alcohol se rompieron inesperadamente durante el evento. El aroma que se esparció conquistó a las personas presentes, por lo que Maotai recibió el premio más alto.

Feria internacional de alimentación en París en 1985 y 1986 trajo este producto único dos medallas de oro. Después de eso, todo el mundo aprendió el nombre del vodka chino. En total, en varias exposiciones internacionales, la bebida alcohólica Maotai ganó catorce medallas de oro.

Maotai en Rusia

En 2010, los productores de vodka Maotai ingresaron al mercado ruso. La bebida alcohólica tradicional de élite, familiar para los habitantes del Imperio Celestial, causa impresiones encontradas entre el consumidor ruso. Por un lado, el vodka chino fuerte -56 grados- no provoca resaca y es de buena calidad. Por otro lado, tiene un precio muy alto, un aroma y sabor específicos, que no todos los rusos pueden apreciar.

Además, a pesar de toda su sofisticación, Maotai tiene una fuerza excepcional. Según algunas reseñascompradores, la fuerte intoxicación que produce se produce instantáneamente, por lo que debe usarlo con cuidado, escuchando con sensibilidad las reacciones del cuerpo.

Se sabe que las acciones del fabricante "Guizhou Maotai" ("Guizhou Maotai") aumentaron significativamente de precio después de que la Televisión Central de la República Popular China mostrara una historia en la que el presidente ruso, Vladimir Putin, en 2014, 17 de enero, durante una conferencia de prensa en Sochi dos veces habló positivamente sobre el famoso vodka chino.

Beber con serpiente

China produce muchas bebidas alcohólicas, a veces bastante exóticas. Uno de ellos es el vodka de serpiente chino. Los fabricantes afirman que no es solo una bebida alcohólica, sino una tintura curativa que mejora la salud y el bienestar de cualquier persona. Por lo general, este vodka se compone de plantas, hierbas medicinales y… serpientes. Se le atribuyen propiedades medicinales. Se cree que mejora la potencia, aumenta la vitalidad, promueve el tratamiento de la artrosis y la artritis, fortalece el sistema inmunológico, estabiliza la actividad cerebral: la lista es interminable. Nos guste o no, es difícil de decir. Según algunos consumidores, esta bebida alcohólica se destaca solo por su apariencia inusual. Su sabor no difiere mucho del vodka ruso tradicional.

Conclusión

Según un poeta del Reino Medio, trescientas copas de vino pueden salvarlo de mil años de tristeza. Si esta persona probara maotai, unas pocas tazas serían suficientes para él. No es casualidad que esta bebida alcohólica sea consideradael rey de todos los vodkas chinos. Es imposible decir cuánto corresponde a los gustos de los consumidores rusos. El vodka de arroz chino, elaborado según una receta tradicional cumpliendo todas las condiciones necesarias, es un gran regalo para cualquier ocasión. Todo conocedor de productos alcohólicos de élite estará interesado en probarlo.