¿Cómo cocinar sopa de carne de cabra? receta de plato

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Últimamente, los especialistas culinarios están inventando más y más nuevos platos originales. Uno de ellos era una deliciosa y fragante sopa de carne de cabra, cuya receta aprenderá en el artículo de hoy.

Variante de guisante

Para preparar este abundante y saludable primer plato, necesitas un poco de paciencia y cierta provisión de alimentos. Para no interrumpir la búsqueda y no retrasar la cena familiar, verifique con anticipación si su cocina tiene todos los componentes necesarios. Para hacer una sopa sustanciosa, necesitarás:

• Ochocientos gramos de carne de cabra con hueso.
• Pimiento rojo.
• Tomate grande maduro.
• Ciento cincuenta gramos de guisantes.
• Cinco tubérculos de patata.
• Tres dientes de ajo.
• Par de cebollas.
• Tres hojas de laurel.

Para que su hogar aprecie la sopa de carne de cabra preparada para usted, cuya receta se analiza en este artículo, la lista de componentes propuesta debe complementarse ligeramente. Se le agrega una pequeña cantidad de aceite vegetal, sal, perejil, lúpulo suneli, cilantro y adjika seco. Gracias a la presencia de estoslas especias le darán al plato un sabor más rico.

Descripción del proceso

En la etapa inicial, debe comenzar a preparar el caldo. Para ello, en un cazo lleno de agua se pone carne lavada, una cebolla entera pelada, ajo y laurel. Todo esto se sala ligeramente y se envía a la estufa. El caldo se hierve durante dos horas desde el momento en que hierve el líquido. Pasado este tiempo, se saca la carne de la sartén, se separa del hueso, se corta en trozos pequeños y se devuelve.

Los guisantes prelavados se bajan a la misma sartén y el caldo se hierve durante una hora. En este momento, puedes trabajar en vegetales. En una sartén, ricamente engrasada con aceite vegetal, se s altean la cebolla, el morrón y el tomate, cortados en mitades de aros. El lúpulo Suneli y el adjika seco se envían a la fritura casi lista. Mezclar todo bien y retirar del fuego.

Una hora después, las papas cortadas en cubitos se envían a una olla con caldo hirviendo. Después de otros quince minutos, se colocan vegetales fritos y verduras picadas. Después de eso, la sopa de carne de cabra preparada, cuya receta se puede ver en la publicación de hoy, se vierte en platos y se sirve.

Variante de apio

Esta receta es ligeramente diferente del conjunto anterior de ingredientes. Por eso, si vas a alimentar a tu familia con sopa de carne de chivo, no dejes de ir al supermercado más cercano por los componentes necesarios. En este caso, tu cocina debería tener:

• Un kilo y medio de carne de cabra con hueso.
• Un par de cucharadas de mantequilla blanda.
• Dos cebollas.
• Cuatro zanahorias medianas.
• Seis tubérculos de patata.
• Media taza de hojas de apio.
• Jugo de dos limones.
• Media cucharadita de pimienta negra.

Antes de hacer la receta de sopa de cabra a continuación, asegúrese de tener a mano tres clavos de olor, cuatro granos de pimienta negra, sal y un poco de aceite de oliva.

Secuencia de acciones

La carne se corta en porciones, se lava bien, se seca con toallas de papel y se envía a una sartén caliente, engrasada generosamente con mantequilla. Cada pieza se fríe por ambos lados durante seis minutos.

En una sartén aparte, untada con un poco de aceite de oliva, esparcir las zanahorias cortadas en aros grandes y las cebollas ralladas. Mezclar todo bien y freír ligeramente hasta que esté ligeramente dorado.

Los trozos de carne dorados se envían a una olla profunda llena de agua y se ponen al fuego. Después de que el líquido hierva, se retira la espuma resultante, se cubre con una tapa y se hierve a fuego medio durante aproximadamente una hora y media. Después de eso, se agregan al caldo papas precortadas, asado, pimienta, clavo y sal. Quince minutos antes de la preparación, se agregan hojas de apio lavadas y picadas a la sopa de carne de cabra, cuya receta se puede ver un poco más arriba. En cuanto al limónjugo, luego la mitad de su volumen total se vierte directamente en la sartén y el resto se sirve en un recipiente aparte. En este caso, cada uno podrá añadirlo a su propio plato a su gusto.

Variante de frijol

Hacemos hincapié de inmediato en que llevará mucho tiempo preparar este plato. Sin embargo, el resultado vale la pena el esfuerzo. Para que sus seres queridos puedan probar la sopa de carne de cabra más deliciosa, cuya receta se presentará a continuación, debe abastecerse con anticipación de todos los componentes necesarios. Esta vez deberías tener a mano:

• Ciento cincuenta gramos de carne de cabra.
• cabeza de cebolla grande.
• Treinta gramos de manteca de cerdo y fideos.
• Trescientos mililitros de leche agria.
• Ochenta gramos de frijoles.
• Dos huevos de gallina.

Solo se usará sal de mesa y un poco de pimienta molida como especias.

Tecnología de cocción

La carne prelavada y picada se baja a una olla llena de agua hirviendo. Después de eso, los frijoles preparados previamente se colocan en el caldo. Todo esto se cocina a fuego mínimo durante una hora.

Mientras la carne de cabra se cocina, puedes trabajar con el resto de los ingredientes. Ponga la manteca de cerdo y la cebolla picada finamente en una sartén caliente. Todo mezclar bien y freír hasta que esté dorado. Una hora después, las cebollas y los fideos pasivados se envían a la sartén con caldo de carne. Casi listola sopa de cabra, cuya receta seguramente entrará en su libro de cocina, se sala, se salpica y se retira del fuego. Inmediatamente antes de servir, se sazona con leche agria y huevos cocidos picados.

Opción vino seco

Este plato nacional de la cocina rusa lleva mucho tiempo de preparación. Especialmente si está utilizando carne de cabra salvaje y no carne de cabra doméstica. Se debe prestar especial atención al conjunto de productos no estándar. Para no retrasar el ya largo proceso, asegúrese de tener todo lo que necesita a mano. Para cocinar una sopa de carne de cabra abundante y fragante, cuya receta se presenta a continuación, necesitará:

• Dos huevos de gallina.
• Kilo de carne de cabra con hueso.
• Un par de vasos de harina.
• Zanahorias grandes.
• Un tercio de un vaso de vinagre de vino.
• Dos pimientos.
• Medio litro de vino blanco seco.

Tu cocina debe tener medio puñado de hierbas, sal y especias como ingredientes adicionales.

Algoritmo de acción

Para hacer una deliciosa sopa de cabra salvaje, cuya receta se analiza en este artículo, debe preparar la carne con anticipación. Es bastante duro y tiene un olor específico. Por lo tanto, la carne se lava a fondo y se congela. Este procedimiento se repite una vez más. Después de eso, la carne de cabra se descongela, se sazona, se vierte con una mezcla de vino y vinagre y se marina durante seis horas.

La carne preparada de esta manera se envía a una olla llena de agua hirviendo y se cuece a fuego lento. mientras lo hagalanguidecer en la estufa, puedes hacer fideos caseros. Para prepararlo, los huevos, las especias y la harina se combinan en un tazón. Todo está bien mezclado hasta que quede suave. La masa suave resultante se extiende en una capa delgada, se corta en tiras largas y se congela.

Después de dos horas desde el momento de hervir el caldo, se le agregan fideos preparados, sin olvidar revolver constantemente el contenido de la sartén. Luego se colocan pimientos prefritos con zanahorias. Después de un cuarto de hora, la sopa se puede servir en la mesa. Si se desea, se decora con hierbas frescas.