2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00
Toda ama de casa quiere que su cocina esté siempre limpia, y el aroma de la deliciosa comida flotaba en el aire. Pero no importa lo buena que sea una mujer cocinando, todos cometemos errores a veces. Una dosis calculada incorrectamente en la receta, o una mano que tembló accidentalmente sobre la sartén, puede provocar que el exceso de sal acabe en el plato. Para evitar que los alimentos se echen a perder, es importante saber qué hacer si tiene borscht o sopa salada.
Cómo calcular la cantidad de sal
La proporción normal se considera una cucharadita de sal por litro de caldo para la futura sopa. Es mejor agregarlo cuando todos los demás productos utilizados para cocinar estén cocidos y listos para comer. A pesar de que se calcula la cantidad exacta del ingrediente, cada persona juzga según su propio gusto. Para no equivocarse, primero debe probar la sopadespués de enfriarlo, ya que en un plato caliente se siente menos sal que en uno frío.
También vale la pena limitar el número de muestras para no acostumbrarse al sabor y no agregar demasiado. A primera vista, parece difícil hacer algo si la comida está demasiado salada, pero afortunadamente no es así.
Cómo ahorrar caldo salado
Si todavía no se han añadido verduras, carne y otros ingredientes a la olla, será más fácil corregir la situación. En este caso, puedes mezclar un caldo salado con otro que aún no tenga este componente. Para ello, haz otra olla de caldo y no le eches sal. Así, al combinar ambos líquidos, los diluirás y obtendrás una buena base para la sopa.
La situación se vuelve más complicada si ya se han agregado todos los ingredientes. Entonces surge la pregunta de qué hacer si tiene borscht demasiado salado u otra sopa que ha estado en la estufa durante mucho tiempo y pronto se cocinará. En tal situación, los productos simples que se pueden encontrar fácilmente en casa vienen en ayuda de las amas de casa.
Quitar la sal a las patatas
Si la cena está en peligro de estropearse, de inmediato te preguntas: salé demasiado la sopa, ¿cómo quitarla y qué hacer con un regusto no deseado? De hecho, un ingrediente agregado al azar puede permitirle hacer que el plato sea más espeso y delicioso. Las papas regulares te ayudarán con esto. Córtalo en tiras o cubos y ponlo en una cacerola con sopa salada a hervir.
La verdura no estropeará el sabor del primero, sino al contrario, lo mejorará, haciéndolo más espeso y saciante. Sisi prefieres dejar más caldo, solo agrega trozos grandes de papas, y cuando estén listas, retíralas de la sartén.
Neutralizar la sal usando arroz
Este cereal está disponible en casi todas las cocinas y es verdaderamente un salvavidas si la comida es demasiado salada. Qué hacer con el arroz: puede decidir por sí mismo, dependiendo de qué sopa estaba demasiado salada. Si encaja en la receta y se combina con otros alimentos, simplemente puede ponerlo en la sartén diez minutos antes de que la cena esté lista. Para quitar la sal sin añadir componentes innecesarios, conviene envolver un poco de arroz en una gasa y mojarlo en el caldo. Después de un tiempo, simplemente quítelo. La sémola absorberá el exceso de sal y los miembros de tu familia ni siquiera se darán cuenta de que la cena estuvo a punto de arruinarse.
Añadir huevo crudo
Si la sopa está casi lista y entiende que la comida está demasiado salada y necesita hacer algo rápido, sin perder tiempo, puede recurrir a un asistente inesperado. La clara de huevo arreglará la situación. Para ello, simplemente sepárelo de la yema, agréguelo al plato y mezcle enérgicamente. Saque la proteína completamente cuajada con una cuchara.
Usa azúcar
¿Qué hacer si sobresaló el borsch, una sopa que requiere el cumplimiento de la receta y un rico caldo? Para eliminar el exceso de sal de un plato de este tipo, puede agregarle otro ingrediente igualmente conocido. Tome un trozo de azúcar refinada y, colocándolo en una cuchara profunda, bájelo en un recipiente con sopa hirviendo. Cuando el cubo esté suave y esponjoso, retíralo con cuidado y prueba la sopa.probar. Si te sigue pareciendo salado, repite el procedimiento con una pieza nueva. Es importante probar constantemente la sopa para no crear un nuevo problema accidentalmente y no endulzar demasiado el plato.
Cómo actuar si el plato ya está listo
Caliente está en la estufa y listo para servir. Pero en el último momento tomas una muestra y te das cuenta de que la sopa está echada a perder. Antes de quitar el sobresalado, que no merece la pena, intenta corregir la situación. No hay necesidad de enojarse y posponer el almuerzo hasta que esté listo un nuevo plato. Agrega ingredientes simples para complementar el sabor de la sopa y neutralizar el exceso de sal.
La crema agria y la nata son invitados frecuentes en la mesa. Combinan bien con muchas sopas y la gente suele añadirlas incluso si la cantidad de sal se calculó correctamente. Por ejemplo, si el borscht está demasiado salado, ya sabes qué hacer. Poner estos ingredientes simples en el borscht rojo hará que tenga un sabor cremoso y suave.
El pan negro o blanco seco también funcionará a la perfección. Vierta la sopa en tazones y agregue una pequeña cantidad de picatostes a cada uno. Las verduras siempre han sido una decoración adicional y un componente de muchas sopas. Pero esta no es su única aplicación. Si el plato terminado está demasiado salado, agregue más cebollas verdes, eneldo, perejil o cualquier otra verdura que desee.
En algunas sopas se añade un sabor diferente, no menos intenso, para eliminar el exceso de sal. Si la sopa de repollo está en su estufa, debe usar la conocida fruta ácida. Media cucharada de jugo de limón debería ser suficiente si has preparado un litro de caldo. Si no tienes esta fruta en tu refrigerador, pero tienes vinagre de sidra de manzana o vinagre de vino, también puedes usarlo. Además, en algunos casos, puedes poner un par de cucharadas de pasta de tomate en el plato.
Ahora ya sabe qué hacer si el borscht o cualquier otra sopa que vaya a servir está demasiado salada. Tus seres queridos siempre podrán cenar con la comida más deliciosa y llevarás con orgullo el título de anfitriona ideal.
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