Tipos de vinos: clasificación detallada

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Es difícil clasificar la amplia gama de vinos. Se pueden clasificar según diferentes criterios: método de preparación, color, materiales del vino, contenido de alcohol y azúcar. Para no confundirse con los nombres que se encuentran en las hermosas etiquetas de las botellas, debe conocer los principales tipos de vinos. Hablaremos de ellos en este artículo.

Clasificación por material del vino

En primer lugar, los vinos se distinguen por el jugo con el que se elaboran. Sobre esta base, se dividen en vegetales, pasas, uvas, frutas, bayas y variedades múltiples.

• Los vinos de uva son considerados los más nobles. Muchos expertos generalmente creen que las bebidas hechas con bayas soleadas tienen una ventaja sobre todas las demás, y que el alcohol hecho con otras materias primas se parece más a una tintura de hierbas. La clasificación de los vinos de uva es muy diversa. Se les permite envejecer solo en barricas de roble con estricto apego a la receta. Además, al vino noble no se le puede añadir nada excepto azúcar y uvas.
• Los vinos de frutas se elaboran a partir dejugo de manzana y pera. Resultan ligeros, con un característico aroma y sabor brillante. Por regla general, son bajos en alcohol. Hay gente que bebe solo este tipo de vinos y los considera los más deliciosos.
• Los vinos vegetales se elaboran a partir de la savia de los árboles (arce, abedul), así como de sandías, melones, pétalos de rosa e incluso plantas de jardín (chirivía, ruibarbo). Este alcohol exótico realmente se parece a una tintura vegetal, pero contiene mucho menos alcohol que otras bebidas similares. Los fanáticos de este tipo de alcohol afirman que contiene muchas vitaminas valiosas y otras sustancias útiles.
• Los vinos de bayas se elaboran a partir de bayas del bosque y del jardín. También se elaboran con albaricoques, cerezas, melocotones y ciruelas.
• El vino de pasas es un invitado bastante raro en nuestra mesa. Su nombre habla por sí mismo: para hacer esta bebida se utilizan uvas pasas.
• Los vinos multivarietales se crean de una manera especial: mezclando diferentes variedades de uva. Según la tecnología de fabricación, se distinguen el salmón y las bebidas mezcladas. Los primeros se elaboran mezclando varias variedades de uva en la etapa de procesamiento, mientras que los segundos se crean combinando materiales de vino listos para usar.

Clasificación de color: vinos tintos

Hay diferentes tipos de vinos en los estantes de las tiendas. A menudo se distinguen por su color. Esta es la clasificación más común de los vinos, según la cual se dividen en blancos, tintos y rosados. Detengámonos en este tema con más detalle.

Para cocinarLos vinos tintos se utilizan bayas pre-trituradas de variedades de uva escarlata. Con una exposición prolongada, esta bebida pierde su rico color. Por eso, el vino joven es siempre más brillante que el añejo.

Los vinos famosos se elaboran con uvas rojas. Los más famosos son:

• Burdeos es un vino elaborado en el oeste de Francia. Esta es una de las bebidas nobles más famosas del mundo. Se sirve tradicionalmente con un asado.
• "Cabernet Sauvignon" - vino con un aroma denso y complejo. Se suele servir con pollo o pasta.
• "Chianti" - Vino italiano con un rico aroma. Combina perfectamente con filetes y hamburguesas.
• Beaujolais es un vino joven y ligero.
• "Merlot" es una bebida espesa y aromática, que se consume con la comida más sencilla.
• El pinot noir es un vino ácido y espeso que va bien con cualquier plato.

Clasificación de color: vinos blancos

Mucha gente prefiere los vinos blancos ligeros. En la mayoría de los casos, se elaboran a partir de uvas blancas. A veces, también se les agregan los rojos, pero luego se quita primero la piel que contiene los elementos colorantes de las bayas.

Los siguientes vinos se elaboran con uvas blancas:

• Sauvignon Blanc es una bebida con sabor a hierbas que combina bien con platos de pescado.
• "Chardonnay" - vino envejecido en barricas de roble, perfecto para comidas sencillas y ligeras.
• Chenon Blanc es una bebida con un sabor dulce. Es costumbre servirpollo y verduras.
• "Riesling" - vino con aroma a miel. Va bien con ternera y platos orientales.
• Sauternes es un vino de postre espeso y dulce.
• Gewuztraminer es una bebida refrescante que va bien con pescados y platos especiados.

Clasificación de colores: vinos rosados

Para obtener un delicado color rosado en la elaboración de estas variedades de vinos, se retira la piel de las uvas inmediatamente después del inicio de la fermentación. Las bebidas están hechas de una mezcla de bayas blancas y rojas. En este caso se utiliza la tecnología para la elaboración de vinos blancos.

Clasificación por contenido de alcohol y azúcar

Sobre esta base, las bebidas se dividen en bebidas de mesa, gaseosas y fortificadas.

Todo el mundo sabe qué tipos de vinos de mesa son: secos (contenido de azúcar - hasta 0,3%), semisecos (azúcar - 0,5-3%) y semidulces (azúcar - 3-8%).

Los vinos espumosos pueden tener diferentes proporciones de alcohol y azúcar. Se diferencian en que durante el proceso de fermentación están saturados de dióxido de carbono. El vino más famoso del mundo es el champán.

Los vinos generosos, a su vez, se dividen en aromatizados, licorosos, dulces, semidulces de postre y fuertes. Tales bebidas incluyen tipos de vinos tan famosos como Madeira, Port y Sherry. Llevan décadas disfrutando de una merecida popularidad entre los consumidores. Por ejemplo, en la época soviética, mucha gente bebía vino de Oporto. Algunos todavía prefieren beber vinos fortificados.

Clasificación por método de fabricación

Según el método de elaboración, los expertos distinguen varios tipos de vinos: naturales, espumosos, alcohólicos, diluidos, edulcorados.

• Las bebidas alcohólicas naturales se crean exclusivamente a partir de jugos, queda terminantemente prohibida la adición de otras sustancias de terceros.
• Los vinos espumosos se elaboran con la adición de dióxido de carbono. Estos incluyen champán y sidra.
• Las bebidas alcohólicas contienen alcohol de vino, lo que aumenta su concentración.
• Los vinos diluidos se elaboran a partir de una mezcla de agua y zumo de frutas. Tal alcohol es petio, así como mitades de uva y bayas.
• Las bebidas azucaradas se elaboran con miel y azúcar. Son licor, postre y miel.

Vinos de alta calidad

Entre la variedad de productos alcohólicos destacan los vinos de alta calidad. Se producen exclusivamente en un momento favorable para la maduración de las uvas de variedades especiales que crecen en determinadas zonas geográficas. Dependiendo del período de producción, estos vinos se dividen en colección, cosecha y crianza.

Los vinos de colección son bebidas alcohólicas de élite. Son envejecidos en barricas de roble o recipientes metálicos, embotellados en botellas especiales y adicionalmente insistidos en enotecas (almacenes de vino) durante al menos tres años. Es este producto el más caro del mundo.

Los vinos finos son bebidas de alta calidad que se añejan durante cierto tiempo. Los vinos de mesa tienen una crianza de al menos un año y medio,y fuerte - unos dos años.

Los vinos envejecidos después de la producción se envejecen en contenedores estacionarios durante al menos seis meses. El tiempo se cuenta desde el primero de enero del año siguiente.

Conclusión

En este artículo, se consideraron todos los tipos populares de vinos. Ahora puede ir a la tienda y estudiar de manera competente el surtido que se presenta en él: puede descubrirlo fácilmente en la variada variedad de etiquetas de vino. Elegir una bebida realmente buena a veces puede ser difícil. En una tienda ordinaria difícilmente se pueden encontrar vinos de colección caros o añejos. Sin embargo, la mayoría de la gente común no puede permitírselos, y entre las bebidas alcohólicas habituales de las uvas se pueden encontrar muy buenos especímenes. ¡Buena suerte con tu elección!