2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Hay muchas personas en el mundo que simplemente no pueden imaginar su vida sin dulces. De hecho, rara vez conoces a una persona que rechace un delicioso dulce o algún otro regalo.
El sueño de los golosos
Por ejemplo, la gragea de chocolate es el dulce favorito de muchas personas. Y esto no es de extrañar, porque estos productos son de tamaño pequeño y se caracterizan por una forma redondeada. Además, las drogas y las vitaminas incluso se producen de forma similar. Después de todo, el nombre mismo de este manjar proviene de la palabra francesa, que significa "píldora".
La superficie superior de la gragea de chocolate tiene una textura suave y brillante. Uno de esos dulces consiste directamente en el cuerpo y varias capas de moleteado alrededor. El cuerpo en sí está hecho de masas de caramelo de varios tipos, de frutas secas, nueces, frutas confitadas o medicamentos. El moleteado se realiza en cubetas de recubrimiento especiales sumergiendo alternativamente todo el cuerpo enjarabe de azúcar y melaza, así como aplicando azúcar en polvo.
Método para preparar un producto como grageas de chocolate
Tales dulces, por regla general, se pueden preparar con nueces, en particular maní, pasas o malvaviscos. El calentamiento y el enfriamiento pueden ayudar a observar visualmente el cambio de fase (transición de sólido a líquido y viceversa). Todo el proceso de fabricación solo parece simple al principio, pero de hecho, aquí se utilizan tecnologías bastante complejas. Por lo tanto, incluso con una ligera fluctuación de temperatura, puede ocurrir un hundimiento no deseado de la gragea, y si la humedad en la habitación es insuficiente o alta, el brillo brillante puede deteriorarse como resultado.
El procedimiento para la producción de grageas se lleva a cabo en calderas especiales, aquí se coloca el cuerpo y luego la masa de chocolate. Con agitación constante, el glaseado se distribuye uniformemente sobre la superficie del cuerpo. Esta rotación continúa hasta alcanzar el grosor deseado del chocolate. Después de eso, las grageas resultantes se procesan con brillo, gracias a lo cual estos dulces tienen una apariencia brillante tan hermosa.
Pasos de cocción
La gragea de chocolate se derrite perfectamente en la boca si se siguen todas las reglas y la tecnología de su preparación. Sin embargo, a pesar de los complejos detalles de su preparación, este producto se puede hacer de forma independiente. Para esto necesitas:
- media taza de chispas de chocolate;
- crema al gusto;
- a elegir: frutos secos, cacahuetes, pasas y malvavisco;
- sartén conpeso pesado;
- bandeja de horno plana;
- hojas de papel encerado.
Entonces, debe realizar correctamente todos los pasos, que son los siguientes. Cuando use maní, primero corte estas nueces por la mitad. En este caso, las pasas o malvaviscos utilizados deben ser bastante pequeños. Luego coloca hojas de papel encerado encima de una bandeja para hornear. Después de eso, vierta las chispas de chocolate en la sartén preparada y caliéntela a fuego lento. En este caso, debe revolver la mezcla después de cada intervalo corto. Esto es necesario para que el chocolate no se pegue a la sartén. En la misma etapa, es bastante posible verter la crema.
Después de eso, continúe revolviendo hasta que el chocolate se derrita por completo. Luego, debe verter el chocolate derretido ya preparado sobre la superficie de la bandeja para hornear con la ayuda de cucharas y poner un componente adicional (ingrediente) encima de la mezcla, colocarlo en un horno calentado a 180 grados y mantenerlo allí durante 10-15 minutos. Esto es para asegurar que los ingredientes (nueces, almendras o pasas) estén uniformemente cubiertos de chocolate.
En la última etapa, debe colocar la gragea de chocolate en el glaseado en un lugar fresco (refrigerador) hasta que se enfríe por completo. Por lo general, el tiempo es de aproximadamente una hora. Después de eso, con un cuchillo, debe obtener cada nuez o pasa obtenida de esta manera. Por supuesto, no funcionará darle una forma ideal a una gragea de este tipo, ya que no hay equipo necesario en casa, pero aún puede disfrutar de los dulces resultantes.
En general, en el mundo moderno hay una gran cantidad de variedades de este tipo de dulces. Hoy en día se pueden ver todo tipo de grageas de chocolate en los estantes con productos de confitería. Se presenta en forma de pequeños caramelos de forma redonda con superficie lisa y brillante.
Hoy en día hay una gran cantidad de tipos de este producto. Su cuerpo se procesa en calderos especiales con chocolate, almíbar con polvo o con pequeños cristales de azúcar. Por lo tanto, en tiendas y puntos de venta, se encuentra muy a menudo una rica variedad de formas y tipos de grageas. Esta es una golosina de chocolate y grageas de chocolate variadas en forma de almendras y bolas cubiertas de azúcar y muchos otros dulces similares.
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