2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿Cómo preparar un helecho para el invierno, si ha recolectado o comprado muchos? No es difícil hacer esto, lo principal es observar estrictamente las proporciones y seguir todas las recomendaciones, porque al final obtendrá un producto muy útil que estimula los procesos metabólicos, combate el estrés y enriquece el cuerpo humano con ese rastro. elemento como yodo.
¿Cómo cosechar helecho usted mismo?
El producto se sala para el invierno, para ello se utilizan recipientes o barriles esm altados. Si decide usar brotes frescos, recuerde que no se pueden almacenar por más de 2-3 días en un lugar fresco, luego se vuelven no aptos para la alimentación. Entonces, vierta sal en el fondo del recipiente seleccionado, ponga un helecho, luego sal nuevamente (algunas amas de casa recomiendan usar una molienda gruesa). La parte superior también se duerme, pero la capa debe ser más gruesa. Se usa opresión (en peso debe ser el mismo que el ingrediente principal). Exactamente después de 14 días, el líquido resultante (jugo de los brotes) debe drenarse y volver a cambiarse con sal. Sólo que esta vez la parte superiorlas capas de brotes deben estar en la parte inferior. Además, debe hacer una salmuera en la siguiente proporción: parte de sal por cinco partes de agua. En tal salmuera, el producto se puede almacenar durante varios años.
¿Cómo preparar un helecho para el invierno? Receta dos
Para no engañarte con salmueras, puedes poner los brotes en una bolsa y espolvorear generosamente con sal. También puede ser un contenedor de comida conveniente, del cual puede obtener fácilmente la cantidad requerida de producto.
¿Cómo preparar un helecho para el invierno secándolo?
Los brotes arrancados se lavan y se hierven durante siete a diez minutos en agua salada, no se dejen reposar más tiempo, de lo contrario se "extenderán". A continuación, el producto se coloca en un colador, se drena el líquido. Coloque sobre papel en una habitación ventilada con una temperatura baja. El secado implica voltear regularmente los brotes para evaporar la humedad de manera uniforme (varias veces al día es suficiente). En promedio, la duración del proceso es de 4 días, luego el producto seco se transfiere a bolsas de trapo. Para usar los brotes en delicias culinarias, se remojan en agua durante un día y luego se ponen en los platos.
¿Cómo se usan los brotes en la cocina?
Para no preguntarse cómo preparar un helecho para el invierno, el producto puede prepararse inmediatamente después de la cosecha y no almacenarse durante mucho tiempo. Para empezar, los brotes se lavan y se hierven, se deja escurrir el líquido. Solo después de tal procedimiento, el helecho está listo para freír, guisar u hornear para complementar su plato favorito con su sabor inusual. Si tu decidescompre un producto salado, debe remojarse durante varios días y cambiar el agua, el ingrediente se lava bien debajo del grifo antes de usarlo.
Conclusión
Ahora, si es posible comprar o recolectar brotes usted mismo, ya sabe cómo preparar un helecho para el invierno. Combina muy bien en lugar de una ensalada con cereales o papas, y también complementa platos de carne. Por cierto, los coreanos muy a menudo cocinan un plato llamado "él" a partir de este producto.
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