Galletas de avena para diabéticos: deliciosas recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En este artículo veremos cómo hacer galletas de avena para diabéticos.

Diabetes mellitus se refiere a un grupo de enfermedades en las que aumenta el nivel de glucosa en la sangre de una persona. Los principales síntomas son aumento de la sed, cansancio e infecciones por hongos, ganas frecuentes de orinar, que no tienen cura. Puede haber pérdida excesiva de peso, discapacidad visual, pérdida de memoria y otros problemas. Si la enfermedad no se controla o se trata incorrectamente, el paciente puede quedar discapacitado o morir prematuramente.

Si a una persona le han diagnosticado diabetes, no debe asumir que la vida ya no se distinguirá por los colores gastronómicos. En este momento, vale la pena descubrir nuevos gustos junto con recetas, probar dulces dietéticos en forma de pasteles, galletas y otra variedad en nutrición. La diabetes es una característica del cuerpo con la que uno puede vivir con bastante normalidad, y no sólo existir, observandosolo algunas reglas.

La diferencia entre las variedades de la enfermedad

Con la diabetes, hay una diferencia en la nutrición. Con el primer tipo, debe estudiar la composición para detectar la presencia de azúcar refinada, ya que su cantidad excesiva puede volverse muy peligrosa. En el caso de un físico delgado del paciente, se permite consumir azúcar refinada, y la dieta no será tan dura, pero aún es mejor dar preferencia a la fructosa y, además, a los edulcorantes naturales o sintéticos.

En el segundo tipo, los pacientes a menudo son obesos, en cuyo caso es extremadamente importante monitorear regularmente qué tan bruscamente sube o baja el nivel de glucosa. Por lo tanto, es importante seguir la dieta, dando preferencia a los pasteles caseros, para que una persona esté segura de que no hay ningún ingrediente prohibido en la composición de las galletas y otros productos dietéticos.

Departamento de Nutrición para la Diabetes

En el caso de que una persona esté lejos de cocinar, pero aún quiera complacerse con galletas de avena, en los grandes almacenes pequeños y comunes, así como en los grandes supermercados, siempre puede encontrar un departamento completo para diabéticos, que se llama "alimento dietético". En ella para clientes con esta condición, podrá encontrar:

• Galletas llamadas "Maria" o unas galletas sin azúcar que contienen un mínimo de azúcares. Dichos productos son más adecuados para el primer tipo de enfermedad, porque contienen harina de trigo.
• Galletas saladas. Pero es importante estudiar la composición, y en ausencia de aditivos.puede introducir dicho producto en pequeñas cantidades en la dieta.

Pero las galletas de avena caseras para diabéticos son las más seguras, porque en este caso puedes estar completamente seguro de la composición y controlarla, modificándola según tus preferencias individuales.

Como parte de la elección de las galletas compradas en la tienda, se requiere estudiar no solo la composición, sino también tener en cuenta las fechas de vencimiento y el contenido calórico, ya que para el segundo tipo debe considerar el índice glucémico. Para productos para el hogar, debe usar un programa electrónico especial en su teléfono inteligente. A continuación, descubriremos qué ingredientes para hacer galletas se pueden usar para esta enfermedad y cuáles se deben reemplazar.

Ingredientes de las galletas de avena para diabéticos

Con diabetes, las personas se ven obligadas a limitarse en el uso de mantequilla y reemplazarla solo con margarina baja en calorías, por lo que es necesario usarla. Es mejor no dejarse llevar por los sustitutos sintéticos del azúcar, ya que tienen un sabor no estándar, a menudo causan diarrea junto con pesadez en el estómago. La stevia con fructosa es un reemplazo ideal para el azúcar refinado común.

Cómo hornear galletas de avena para diabéticos, es importante informarse con anticipación.

Es mejor evitar completamente los huevos de gallina, pero cuando una receta de galletas de avena sugiere este producto, se pueden usar huevos de codorniz. La harina de trigo, que es la de mayor grado, es un producto inútil y prohibido para los diabéticos. harina blanca normaldebe sustituirse por avena y centeno, trigo sarraceno o cebada. Especialmente sabroso es el producto hecho de avena. El consumo de galletas de avena compradas en tiendas para diabéticos es inaceptable. También puede agregar semillas de sésamo con semillas de calabaza o girasol.

En departamentos especializados, siempre puede encontrar chocolate para diabéticos preparado que se puede usar para hornear, pero solo dentro de límites razonables. Con una dulzura insuficiente en los productos para la diabetes, puede usar frutas secas, por ejemplo, manzanas verdes secas, ciruelas pasas, pasas sin hueso, albaricoques secos. Es cierto que en este caso es muy importante tener en cuenta el índice glucémico y usar frutas secas en pequeñas cantidades. En el segundo tipo de enfermedad, es mejor consultar a un médico. Ahora veamos algunos consejos para hacer galletas de avena para diabéticos.

Recomendaciones generales

Para muchas personas que prueban los pasteles para diabéticos por primera vez, pueden parecer sosos y generalmente insípidos, aunque, por regla general, después de unas cuantas galletas, la opinión suele cambiar.

. Para averiguar el índice glucémico, debe pesar claramente los productos y contar las calorías por cada 100 gramos.

No use miel a altas temperaturas para hornear. Pierde sus propiedades útiles y, después de la acción de las altas temperaturas, simplemente se convierte en veneno o, en términos generales, incluso en azúcar. Entonces, pasemos a deliciosas recetas y aprendamos a hornear galletas de avena.

Veamos recetas de deliciosas galletas de avena para diabéticos.

Para pacientes con diabetes tipo 1: con cítricos

Este producto contiene 102 calorías por cada 100 gramos. Los ingredientes son los siguientes:

• La harina gruesa (de grano entero) se toma en la cantidad de 100 gramos.
• Se necesitan cuatro huevos de codorniz o dos de gallina.
• Kefir en la cantidad de 200 gramos debe ser bajo en grasa.
• Copos de avena triturados 100 gramos.
• También necesitarás limón, polvo de hornear y stevia o fructosa.

La preparación de las galletas de avena para diabéticos será la siguiente:

• Mezcla alimentos secos en una taza y agrégales stevia.
• En un recipiente aparte, bata los huevos con un tenedor, agregue el kéfir, mezcle con los alimentos secos, mezcle bien.
• El limón se tritura en una licuadora, es recomendable usar solo la ralladura y las rodajas, lo cierto es que la parte blanca de cualquier cítrico es muy amarga. Se añade limón a la masa y se amasa con una espátula.
• Hornea las tazas en un horno precalentado durante unos quince a veinte minutos hasta que estén doradas.

Galletas de salvado

Este producto contiene 81 calorías por cada 100 gramos. Los ingredientes serán los siguientes:

• Necesitarás cuatro proteínas de pollo junto con tres salvados de avenacucharas.
• Necesitas, entre otras cosas, jugo de limón (media cucharada) y stevia.

Hacer galletas:

• Primero tienes que moler el salvado para convertirlo en harina.
• Después, bate las proteínas de pollo con jugo de limón hasta que se forme una espuma esponjosa.
• El jugo de limón se debe reemplazar por una pizca de sal.
• Después de batir, incorpora suavemente la harina de salvado con el edulcorante con una espátula.
• Extienda las galletas pequeñas sobre papel pergamino o sobre un tapete con un tenedor y envíelas a un horno precalentado.
• Hornear a ciento sesenta grados de cuarenta y cinco a cincuenta minutos.

Galletas de avena con sésamo para el té

Este producto tiene 129 calorías por cada 100 gramos. Los ingredientes serán los siguientes:

• El kéfir sin grasa se toma en la cantidad de 50 mililitros.
• Necesitas un huevo de gallina y semillas de sésamo (una cuchara).
• Copos de avena triturados en la cantidad de 100 gramos.
• Levadura en polvo, fructosa al gusto o stevia.

La cocina se ve así:

• Se mezclan los ingredientes secos, añadiéndoles kéfir y un huevo.
• Amasar una masa homogénea.
• Al final, añade semillas de sésamo y comienza a formar galletas.
• Las galletas se colocan en círculos sobre pergamino y se hornean a ciento ochenta grados durante veinte minutos.

Es importante señalar que ninguna de las recetas para hacer galletas de avena para diabéticos en casa puede garantizar una tolerancia absoluta por parte del organismo. Es muy importante comoLas reacciones alérgicas deben estudiarse junto con el aumento o la disminución de los niveles de azúcar en la sangre, ya que siempre son muy individuales. Y las recetas, a su vez, son solo plantillas para alimentos dietéticos.

Recetas para pacientes con diabetes tipo 2

Los ingredientes para la siguiente receta de galletas de avena para diabéticos necesitarán estos:

• Copos de avena triturados en la cantidad de 70-75 gramos.
• La fructosa o la stevia también son adecuadas al gusto.
• Margarina en la cantidad de 30 gramos, que debe ser baja en grasas.
• 50 gramos de agua.
• 30 gramos de pasas.

¿Qué hacer con todo esto? Como parte de la preparación de galletas de avena para diabéticos tipo 2, se requiere derretir margarina baja en grasas mediante impulsos en microondas o al baño maría. Luego se mezcla con fructosa, así como con agua a temperatura ambiente. Agregue avena triturada. Si lo desea, puede verter pasas previamente remojadas. Forme bolitas con la masa y hornéelas sobre papel de horno a una temperatura de ciento ochenta grados durante unos veinte minutos.

¿Qué más podrían ser las galletas de avena para los diabéticos?

Con chispas de chocolate

Los ingredientes que necesitarás son:

• Se toma margarina, que debe ser baja en grasas en la cantidad de 40 gramos.
• Un huevo de codorniz.
• La fructosa se agrega al gusto con harina integral en la cantidad de 240 gramos.
• Una pizcavainillina y chocolate especial destinado a diabéticos en la cantidad de 12 gramos.

Cocinar galletas de avena para diabéticos tipo 2

• Pulsar margarina en el microondas, mezclándola con fructosa y vainilla.
• Añadir harina con chocolate y batir el huevo en la mezcla.
• Amasar bien la masa, dividir en aproximadamente veintisiete porciones.
• Extiende la masa en capas pequeñas y dale forma.
• Hornear durante veinticinco minutos a una temperatura de ciento ochenta grados.

¿Pueden los diabéticos comer galletas de avena? Mucha gente está interesada.

Galletas de manzana

Los ingredientes para las galletas de manzana necesitarán lo siguiente:

• Puré de manzana en la cantidad de 700 gramos.
• Requiere 180 g de margarina baja en grasa.
• Cuatro huevos.
• Copos de avena triturados en la cantidad de 75 gramos.
• 70 gramos de harina gruesa.
• El polvo de hornear o el bicarbonato de sodio también son adecuados.
• Cualquier sustituto natural del azúcar.

Como parte de la preparación, los huevos se dividen en yemas y claras. Las yemas se mezclan con harina, y al mismo tiempo con margarina a temperatura ambiente, polvo de hornear y avena. A continuación, debe limpiar la masa con un edulcorante. Mezcle todo hasta que quede suave, agregando el puré de manzana. Batir las claras hasta obtener una espuma esponjosa, introduciéndolas suavemente en la masa total con una manzana y removiendo con una espátula. Extienda la masa sobre papel pergamino con una capa de un centímetro y hornee a ciento ochenta grados. Luego corte en cuadrados o diamantes.

Cómo hacer galletas de avena para diabéticos con cerezas, te contamos más.

Con cerezas

Los ingredientes necesarios son los siguientes:

• Aceite de oliva 35 gramos.
• Azúcar moreno 30 gramos.
• Margarina baja en grasas.
• Huevos de gallina grandes en la cantidad de dos.
• Polvo para desmoldar (soda).
• Harina de trigo para diabéticos en la cantidad de 150 gramos.
• Avena.
• Cereza (fresca o congelada) por taza cantidad.
• Nueces trituradas 70 gramos.
• Salvado y vainilla al gusto.

Cocinar:

• Separar los huevos y batir las claras por separado hasta formar espuma. Agrega el azúcar, volviendo a batir a velocidad media. Procura que la proteína no se caiga durante el proceso de batido. Para ello, se coloca el bol en un recipiente con hielo.
• Batir las yemas con miel hasta que quede esponjoso. Luego, poco a poco, introduce polvo de hornear con vainilla en ellos.
• La margarina se lleva a un estado semilíquido y se vierte en la masa de yema. Mezclar de nuevo. Procurar que la temperatura de la margarina no sea demasiado alta, ya que las yemas pueden cuajarse.
• Combina la proteína y la masa de yema.
• La harina con cereal y el salvado y las nueces se combinan en un recipiente aparte.
• Añadir una cucharada de ingredientes secos a la masa líquida y mezclar.
• Las cerezas se trituran, pero no finamente. Espolvorear un poco de harina, se introducen pequeñas porciones en la masa. Llevar a una consistencia homogénea.
• Lubricadobandeja para hornear con aceite de oliva. Sumerja una cuchara en agua fría y extienda las galletas de avena en una bandeja para hornear, dejando espacio (al menos dos centímetros) para que la masa tenga espacio para crecer.
• Hornear galletas a una temperatura de al menos doscientos grados.

El resultado es una galleta de avena muy sabrosa para diabéticos.

Conclusiones

Cabe recalcar que cualquier pastelería para diabéticos está terminantemente prohibido. Las galletas se preparan mejor con harina integral, que suele ser de color gris. El trigo pelado para esta enfermedad no es adecuado. La mantequilla generalmente se reemplaza con margarina baja en grasa.

Excluidos el azúcar de caña y refinado, así como la miel. Reemplace dichos dulces con fructosa, jarabe natural, stevia o edulcorantes artificiales. Los huevos de gallina se sustituyen por huevos de codorniz. En el caso de que esté permitido comer plátanos, puede usarlos para hornear a razón de un huevo de gallina por medio plátano.

Las frutas secas se pueden incluir en la dieta con precaución, especialmente las pasas y los albaricoques secos. Excluya las frutas cítricas secas junto con el membrillo, el mango y todo lo exótico. Puede cocinar su propia calabaza, pero debe consultar a su médico. El chocolate para tales pacientes está permitido exclusivamente para diabéticos y en cantidades limitadas. El consumo de chocolate ordinario en esta enfermedad está plagado de consecuencias muy desagradables.

Comer galletas magras de avena para diabéticos es mejor por la mañana conkéfir, el agua corriente también es adecuada. Si tiene diabetes, no debe tomar té o café con galletas. Dado que cada ama de casa en su cocina tiene control total sobre el proceso y la composición, para su comodidad, debe armarse con una esterilla de silicona o teflón reutilizable y una báscula de cocina para mayor precisión.