2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
"Mimosa" es una de las ensaladas más populares para la mesa festiva en todo el espacio postsoviético europeo. Se incluyó en el menú obligatorio para el Año Nuevo o el 8 de marzo, ocupando su lugar de honor entre los platos con ensaladilla rusa, arenque bajo un abrigo de piel, espadines con limón y aceitunas.
Dos palabras sobre la merienda
La ensalada Mimosa se hace en capas. Obtuvo su nombre de la parte superior de color amarillo brillante de la yema de huevo. Después de todo, así es exactamente como se ven las primeras flores de primavera, que aparecen en una gran venta antes del Día de la Mujer. Y, por supuesto, capas multicolores de aquellos productos que se utilizan para preparar el plato. ¿Qué más es importante recordar si decide tratar a sus seres queridos con un manjar? Para que la ensalada Mimosa, colocada en capas en un plato, sea jugosa y sabrosa, debe prepararse al menos 3-4 horas antes de servir. E idealmente, la noche antes de las vacaciones. Luego, todos los componentes están bien saturados con una capa de mayonesa. Y tu ensalada Mimosa (en capas) adquirirá una textura delicada y agradable, literalmente se derretirá en tu boca. Solo necesita untar moderadamente "provenzal", de lo contrario, la comidaresultará ser demasiado alto en calorías o se verá hinchado, de apariencia antiestética. Si se siguen todas las recomendaciones, entonces la maravillosa ensalada Mimosa (en capas) se convertirá en uno de los platos más ganadores para todas las ocasiones.
Receta clásica: Ingredientes
Antes de comenzar los rituales en la cocina, decida si su comida será con componentes de pescado o carne. El hecho es que se le ponen alimentos enlatados (sardinas en aceite, espadines, atún), o trozos de salchicha, jamón o pechuga de pollo hervida. Para empezar, analizaremos cómo se prepara la ensalada de pescado Mimosa. Capas en orden: en nuestra versión, arroz, luego pescado, cebollas verdes, clara de huevo, zanahorias, yema. Después de cada capa se unta con mayonesa. Aquí, por cierto, hemos enumerado todos los ingredientes necesarios. Y ahora el proceso en detalle.
Receta clásica: cocina
Entonces, para hacer una ensalada de mimosa (puedes poner las capas en orden inmediatamente en el plato en el que lo pones sobre la mesa), hierve un poco más de medio vaso de arroz largo hasta que se desmorone. Más si planeas cocinar 2 porciones. Extiéndalo de manera uniforme, dándole forma para que coincida con la forma del plato. Hacer una malla de mayonesa. Retire el pescado del frasco, retire los huesos, triture el filete con un tenedor. Poner arroz, alisar con la hoja de un cuchillo, también pro-mayonesa. Pica finamente un manojo de cebollas verdes, puedes con las cabezas. Espárzalo sobre la superficie de la ensalada, engrase ligeramente con Provence. A continuación, la receta recomienda poner huevos en la ensalada Mimosa en capas. Hervir 4-5 huevos duros, enfriar. Cortar la clara de huevo y retirar con cuidado las yemas. Las proteínas se rallan o pican finamente. Extienda una capa uniformemente, haga una malla de mayonesa. Hervir 2-3 zanahorias, pelar, rallar y enviar también a la ensalada. Ligeramente sal y pimienta. Agregue mayonesa nuevamente, extienda bien. Rallar las yemas al final y espolvorear con cuidado el plato con ellas. Cómo decorar la ensalada de mimosa por capas: la receta sugiere echarle perejil fresco y eneldo o esparcirlo. ¡Deje que se elabore correctamente y disfrute de su salud!
Queso mimosa y jamón
Como ya se mencionó, nuestro plato se puede presentar en diferentes versiones. Por ejemplo, ensalada de mimosa con queso. Las capas, por supuesto, ya serán de otros productos. Pero el sabor del aperitivo no cederá ante los clásicos de siempre. Entonces: hervir 5-6 papas en sus uniformes. Enfriar, pelar, rallar inmediatamente en una ensaladera plana. Salpimentar y pincelar con crema agria. Cortar 100 gramos de jamón o salchicha hervida en tiras y colocar encima. Aplicar una malla de mayonesa. Lo siguiente es una capa de varios pepinos en escabeche o en escabeche. Puede reemplazarlo con pimientos morrones en escabeche, picados en tiras. Más mayonesa. Hervir 4-5 huevos, pelar, picar finamente y también esparcir sobre la superficie de la capa anterior, sal. Cubra con salsa provenzal nuevamente. La última es una capa de queso rallado de cualquier tipo - el que más te guste, por supuesto, el amarillo. Rocían generosamente no solo la parte superior de la ensalada, sino también los lados. agregar un parramitas de perejil verde y un par de tallos de cebolla - ¡un magnífico queso "Mimosa" está listo para decorar tu mesa!
Mimosa con palitos de cangrejo
Si decimos que el proceso culinario es un proceso creativo, ningún chef lo negará. Después de todo, no es suficiente poder cocinar estrictamente de acuerdo con las recetas, observando la composición y la cantidad de ingredientes hasta el más mínimo detalle. También es importante poder fantasear, inventar, crear. Intente cocinar una ensalada Mimosa picante con palitos de cangrejo y zanahorias coreanas. La secuencia de capas se ve así: unas papas ralladas, saladas y con pimienta, untadas con mayonesa. Luego una capa de zanahorias coreanas y cebollas verdes. Entre ellos mayonesa. La cuarta capa está hecha de palitos de cangrejo picados con provenza, y la última capa está hecha de queso. Gran aspecto, gran sabor. Una delicia para todos los amantes de la comida.
Ternura de mimosa
La ensalada Mimosa increíblemente tierna sale según esta receta. Cortar la cebolla en medio aros y remojarla en agua acidificada durante aproximadamente una hora para quitarle el amargor. Hervir 5 huevos, separar las claras, picar finamente, disponer en un molde, engrasar con mayonesa. Rallar el queso holandés y hacer una segunda capa. Congele la mantequilla con anticipación, ralle y coloque a continuación. Top 0 cebolla exprimida aromatizada con mayonesa. Ahora palitos de cangrejo picados. La carne real de cangrejo o camarones servirá. Sobre ella se coloca una capa de manzanas agridulces ralladas. Sazónelos también con mayonesa y cúbralos,por supuesto, espolvorear con yema rallada. Después de la impregnación de tal "Mimosa", no podrá arrancar a los invitados hasta que la ensalada se coma hasta las migajas.
Consejos útiles
¿Qué más puedes recomendar sobre el plato? Cocine con champiñones y carne, con capas de tomates frescos, papas y huevos. Y agregue un poco de mostaza preparada al aderezo. El sabor será original, especiado, atractivo. O haga una de las capas de zanahorias crudas con ajo y mayonesa. A todos los que prueben la ensalada también les gustará.
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