2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las fresas maduran a principios del verano. Esta es una baya muy tierna con un sabor y aroma brillante, rica en vitaminas y ácidos. Las fresas frescas no se pueden almacenar durante mucho tiempo, por lo tanto, para preservar las preciosas bayas, se hacen varias preparaciones para el invierno. Al mismo tiempo, tú
Es necesario conservar el aroma y el sabor único de las fresas. Esto es posible si las fresas se preparan en su propio jugo. Las amas de casa experimentadas conocen muchas recetas para preparaciones de fresas y pueden encontrar aplicaciones no solo para bayas seleccionadas. Los mejores especímenes van para mermelada y compotas, puré y demasiado maduros, para mermelada y mermelada. Tales espacios en blanco son una pieza de verano en los días fríos de invierno.
Recetas de preparaciones caseras para el invierno a base de fresas en su propio jugo
Las fresas son muy delicadas, fáciles de hervir, por lo que para conservar su apariencia natural, debes seguir el modo y el tiempo de cocción. Y si esto no es tan importante para la mermelada, la compota con bayas hervidas se verá fea.
1. Compota de fresas en su propio jugo
Para un kilogramo de bayas, debes tomar un vaso de azúcar. Pele las bayas de las hojas, enjuague bien, deje que el agua se drene (en un colador). Paralas fresas necesitan un plato muy ancho para que las bayas no se arruguen. Una palangana esm altada ancha servirá. Vierta las bayas en él y espolvoréelas con azúcar. Cubra con una gasa en la parte superior y no toque durante 10 horas. Bajo la influencia del azúcar, el jugo comenzará a sobresalir de las fresas, y necesitamos que la baya flote en él. Prepare los frascos, las tapas y el recipiente para la esterilización. Vierta las fresas con jugo en los frascos preparados y esterilícelos durante 10 minutos. Después de eso, cierre las tapas y voltee los frascos. Dejar enfriar en esta posición. Se recomienda guardar las compotas de fresa en un lugar oscuro para que las bayas no pierdan color.
2. Fresas enlatadas en su propio jugo
El gasto es casi el mismo: un kilogramo de bayas necesita un vaso de azúcar. Las fresas lavadas deben secarse extendiéndolas sobre la mesa. Los bancos son mejores para tomar pequeños, medio litro o seiscientos gramos. Arregle las bayas secas en frascos limpios preparados. Después de colocar una capa, cúbrala con azúcar, luego la siguiente capa de bayas encima y así sucesivamente hasta la parte superior. Esterilice los frascos de medio litro durante diez minutos, mayor capacidad: minutos 13. Durante la esterilización, el jugo comenzará a sobresalir de las fresas y las bayas se asentarán ligeramente. Después de la esterilización, cierre bien las tapas y déjelas enfriar con la tapa boca abajo.
Las fresas en su propio jugo para el invierno según esta receta permanecerán en frascos tan brillantes y fragantes como frescas.
3. Fresas en jugo de fresa
Este método de cosecha no tiene azúcar. Pero necesitarás jugo de fresa natural. Un kilogramo de fresas requiere un vaso de jugo. Las bayas preparadas se vierten con jugo hirviendo y se pasteurizan durante 10 minutos a una temperatura de 80 grados. La pasteurización es un calentamiento único de un líquido a una temperatura inferior a 100 grados, lo que aumenta la vida útil de los productos líquidos. Pero las fresas así preparadas en su propio jugo deben conservarse en el frigorífico, a diferencia de las dos primeras opciones.
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