2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las zanahorias blancas (o chirivías) se pueden comprar fácilmente en cualquier mercado de verduras o en las secciones de verduras de los supermercados. El sabor de esta verdura es muy picante, por lo que se utiliza en la elaboración de multitud de platos, especialmente en adobos. Además, es muy saludable.
La raíz de chirivía, cuyas propiedades beneficiosas son conocidas por muchos, es muy rica en sustancias biológicamente activas y beneficiosas que ayudan en el tratamiento de muchas dolencias. Aunque es mejor usarlo con mucha precaución. Considere qué es una verdura de chirivía: calorías, propiedades útiles. Sus beneficios (netkilo.ru/product/pasternak) son bastante obvios para los amantes de la medicina tradicional.
Historia
Pasternak es una verdura de color blanco que parece una zanahoria. Tan pronto como la gente no llame chirivías, por ejemplo, borscht de campo, popovnik, tragus, tallo. Aunque el apodo más común sigue siendo zanahoria blanca o raíz blanca. Raíz de chirivía (como, de hecho, tapas) activamenteutilizados en la cocina, así como las raíces de otras plantas: perejil o apio.
En Rusia, ganó gran popularidad a principios del siglo XX. Ahora no es tan popular entre los cocineros. Pero muchas de sus propiedades útiles son ampliamente utilizadas en la medicina tradicional.
En la Europa medieval, esta verdura era tan popular y preferida como las papas. Cuando llegó a Rusia, muchos gourmets apreciaron su sabor y beneficios en su verdadero valor. Pero ahora en los jardines es cada vez menos posible ver parterres sembrados con semillas de chirivía, lo cual es una pena, porque el sabor de esta planta es realmente muy refinado, y no hay nada que decir sobre los beneficios.
Raíz de chirivía: propiedades útiles
El hecho de que esta verdura sea muy útil, casi todo el mundo lo sabe. La chirivía es una raíz, cuyas propiedades beneficiosas están asociadas con el contenido de grasas, almidón, fibra dietética, ácidos. En muchos sentidos, en términos del nivel de propiedades útiles y valor nutricional, este vegetal es similar a la espinaca, cuyos efectos beneficiosos se conocen desde hace mucho tiempo en todo el mundo. Solo hay una ligera diferencia en que la concentración de vitaminas en las chirivías es ligeramente menor, pero el valor nutricional es muchas veces mayor.
La raíz blanca tiene un sabor ligeramente picante y muy inusual combinado con un olor muy agradable. Esto se consigue gracias a que tanto en la parte superior como en la raíz hay un alto contenido en aceites esenciales aromáticos.
Una verdadera panacea
Pasternak - raíz, útilcuyas propiedades también se aprovechan en la elaboración de un menú sano y equilibrado. La zanahoria blanca estimula el apetito y también ayuda al proceso digestivo. La verdura también tiene un efecto diurético, por lo que es muy apropiada para utilizarla en el tratamiento de enfermedades asociadas a la retención de líquidos en el organismo. Por cierto, los aceites esenciales de chirivía son un muy buen afrodisíaco. Además, la verdura sirve para fortalecer el sistema cardiovascular. También es un buen analgésico para los cálculos renales. La raíz de chirivía también tonifica muy bien, se recomienda usarla para el beriberi, f alta de sueño, después de una enfermedad grave en etapa de recuperación. Solo debe tenerse en cuenta que también hay un lado negativo de la verdura chirivía. Las propiedades útiles y peligrosas de las chirivías se enumeran en detalle en la literatura pertinente.
Pero en la antigua Grecia y Roma, las chirivías se usaban para aliviar los dolores de cabeza y el insomnio.
Dermatología
Enfermedades tan graves e intratables como la psoriasis y el vitíligo se tratan mediante la ingestión de una infusión de hojas o raíz de chirivía finamente molida. Ayuda a cicatrizar, ya que contiene mucha tirosina.
Con vitiligo, es apropiado aplicar tintura de chirivía externamente. Debes mezclar el jugo de zanahorias blancas con vodka en proporciones de uno a cinco, dejar reposar por lo menos un par de horas y frotarlo en puntos claros, es mejor untar el resto de la piel con una crema grasa para proteger de obtener esta tintura. Sostenlo de esta maneraSe necesita loción por un tiempo muy corto, diez minutos al día serán suficientes. Es necesario realizar este procedimiento todos los días durante un mes para obtener un resultado tangible. Todos los días, el tiempo de las lociones se puede aumentar en un minuto.
Este curso se puede repetir con un descanso de un par de semanas. Y lo mejor de todo es que ayuda durante la estación soleada y calurosa, cuando la piel es muy vulnerable.
Por cierto, a las mujeres les encantará saber que las chirivías ayudan con las primeras arrugas. En este caso, sus hojas deben agregarse a las ensaladas de verduras con la adición de aceites vegetales. Y es que las zanahorias blancas contribuyen a la producción de colágeno, tan necesario para la piel.
Pasternip en cosmetología
La composición química de la raíz blanca es significativamente diferente de todos los demás cultivos de raíces. Contiene calcio, pero no tanto como en la zanahoria o la remolacha, pero el azufre y el fósforo están presentes en gran cantidad en su composición. En otras verduras, no se observa un contenido tan alto de estos elementos. Y, por lo tanto, se recomienda comer la raíz de chirivía en caso de daño al tejido óseo o cartilaginoso.
También funciona bien cuando interactúa con la piel. La chirivía puede salvarlo en cuestión de minutos de los moretones debajo de los ojos, la tintura a base de ella es muy útil en el tratamiento del acné. Y la raíz blanca es muy útil para el cabello y las uñas, los fortalece y favorece el crecimiento.
Una tintura simple, sobre la que se escribió anteriormente, también puede ayudar con la calvicie o incluso con lesiones cutáneas con manchas de liquen. Acelera el crecimiento del cabellodespertar los folículos pilosos, por lo que cuando aparezcan zonas calvas, deberías pensar en utilizar este vegetal con fines cosméticos.
Así que la raíz de chirivía, cuyas propiedades beneficiosas son tan multifacéticas, debería estar en la cocina de toda ama de casa. Por cierto, no es necesario comerlo con tanta frecuencia como otros tubérculos (por ejemplo, papas) para lograr la efectividad. Un par de ensaladas a la semana con raíz de chirivía en la composición ya será suficiente. Esta dieta mejorará tu digestión, función cardiovascular, apariencia y sueño.
Es difícil de creer, pero la raíz blanca también ayuda con las canas. Exteriormente, en este caso, en la medicina popular se acostumbra usar ortigas, pero se recomienda tomar hojas o raíces de chirivía como alimento.
Para las vías respiratorias
Los beneficios de un producto como la raíz de chirivía son interesantes, cuyas propiedades beneficiosas se utilizan en varios campos de la medicina, incluso para el tratamiento de los órganos respiratorios.
Entonces, para las personas con asma o tuberculosis, esta es una verdadera panacea. Y aquí está la raíz que se debe comer. La raíz de apio y la chirivía se comparan a menudo, sus propiedades útiles son muy similares a este respecto.
Para resfriados, neumonías, simplemente para fortalecer el sistema inmunológico, las ensaladas con hojas o la raíz de esta planta son muy apropiadas. Y si todavía te enfermas, una decocción de chirivías te ayudará a recuperarte.
Uso para cocinar
La raíz de chirivía tiene un maravilloso sabor fresco perosabor ligeramente picante. El es dulce. El olor de esta planta también es muy agradable. Las ensaladas, las sopas se preparan desde la raíz, se ponen en platos principales o en adobos. A menudo, la raíz de chirivía seca y molida se usa como condimento. También se usa mucho para salar verduras.
Las puntas de esta planta son adecuadas para hacer ensaladas, y también se usa como condimento o sabor picante para platos. Pero las hojas de chirivía son aplicables en la cocina solo cuando son jóvenes; secas, por desgracia, son inútiles.
Compruebe usted mismo la raíz de chirivía, cuyas propiedades beneficiosas y recetas son muy diversas. Aquí hay un par de buenos ejemplos.
La sopa más deliciosa y fácil de preparar, que incluye raíz de chirivía, es la sopa cremosa de jamón. Para él, prepare caldo de verduras con anticipación, pique finamente la cebolla, una zanahoria mediana, una raíz de chirivía y unos trescientos gramos de jamón. Ponga todo este corte en un caldo hirviendo, cocine durante media hora. Luego use una licuadora para llevar la consistencia a un estado cremoso, agregue condimentos al gusto. ¡La sopa está lista!
Y la pizza de raíz blanca también es muy sabrosa. Puede elegir la masa según su gusto, pero la mejor es la masa delgada y sin levadura, que se usa especialmente para hacer pizza. Unte la base de la masa con pasta de tomate, una cuchara será suficiente. En la base colocar aros de cebolla roja troceados, raíz de chirivía, un par de tallos de apio, un tomate y unos dientes de ajo. Espolvorear con queso duro rallado y dejar reposar diez minutos en horno precalentado.horno.
Condiciones de almacenamiento
La excavación de las chirivías debe realizarse en la segunda década de septiembre, antes de que llegue el período de las heladas. En casa, si se pone en el frigorífico, se puede conservar durante aproximadamente un mes. Entonces es mejor darse prisa con el uso. Las chirivías se almacenan en la tienda de verduras durante más tiempo.
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