2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La receta de la sopa de mariscos siempre es inusual, implica el uso de vegetales, así como los habitantes de los mares y océanos, que le darán un aroma increíble y un sabor único al plato. A menudo, la composición incluye crema y varias raíces que, cuando se baten (y a menudo se usa un método similar para tales platos), hacen que el líquido sea más tierno y cremoso. Aquí hay algunas opciones.
Receta de sopa de mariscos. Variación española
Tomates, pimientos y patatas, pelarlos y cortarlos en trocitos pequeños, 2 ingredientes serán suficientes. Picar una cebolla y un par de dientes de ajo y sofreír hasta que estén dorados, añadir un poco de pimentón rojo. Introduce todas las verduras, excepto los tubérculos, y cocina a fuego lento hasta que el pimiento esté listo. Batir la comida en una licuadora, volver a ponerla en el wok y verter un litro de caldo (pescado, en casos extremos pollo). Lavar las gambas (150 gramos) y, junto con un trozo de filete de pescado blanco, desplazaren el líquido, añadir las conchas limpias con mejillones y apretar las anillas de calamar. Haga un fuego pequeño y cocine a fuego lento hasta que el filete esté listo. Hervir las papas por separado, agregarle toda la mezcla de la sartén, poner el laurel, un par de granos de pimienta negra y una pizca de azafrán. Dejar a fuego lento durante 10 minutos. Servir inmediatamente con picatostes o pan fresco.
Sopa de mariscos. Receta de Noruega
Hervir el filete de salmón hasta que esté tierno, añadiendo un poco de raíz de apio o perejil. Luego saque el pescado, cuele el líquido y vuelva a ponerlo en la estufa. Ralla tres quesos procesados y ponlos gradualmente en una sartén caliente. Pelar las patatas (un par de piezas), las cebollas y las zanahorias. Cortar el primer ingrediente en cubos y enviar al caldo, picar los ingredientes restantes y freír hasta que estén dorados. La receta de la sopa de mariscos es bastante simple, descongele camarones, mejillones, calamares, pulpo (también son posibles otros componentes) y póngalos en un wok caliente. Después de 7-10 minutos, drene el agua y agregue la cebolla picada (necesita dos en total), fría bien con la adición de sus especias o hierbas favoritas. Un par de minutos antes del final de la cocción, ponga trozos de salmón hervido, laurel, pimienta de Jamaica y pimienta con sal. Transfiera los ingredientes a la sartén y sude un poco, puede agregar cubitos de pimiento dulce y asegúrese de perejil. Servir con picatostes o picatostes.
Miso - sopa de mariscos
Además de los habitantes del océano, este primer plato contiene fideos,hecho de frijoles. Sin embargo, no hay nada difícil de preparar. Es necesario cocinar un caldo especial a base de anchoas secas y algas marinas, el líquido resultante se llamará dashi. Se debe hervir (dos litros es suficiente), poner tofu troceado (no más de 250 gramos) y 100 gramos de algas troceadas. Agregue mejillones, camarones, pulpos y otros representantes de las profundidades del océano. Hervir durante 7 minutos y apagar el fuego. Tome un vaso de caldo, diluya 200 gramos de pasta de miso en él y devuelva la mezcla a la sartén. Caliente bien el recipiente, pero no lo deje hervir. Se puede servir.
Conclusión
La receta de sopa de mariscos se puede preparar con un ingrediente o con varios. Al final de la cocción, puede diluirlo con un poco de crema o, como en la versión noruega, agregar queso procesado para darle un toque picante.
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