2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Frize es una subespecie de lechuga de la familia Anddividium. Una planta tan útil tiene muchos nombres diferentes: frisse, escarola, escarola rizada, achicoria de lechuga, etc.
Historia y apariencia
La ensalada Frise es un producto griego conocido por la humanidad desde la Antigüedad. Incluso entonces, la gente comenzó a cultivar activamente esta planta y a comerla. Cabe señalar que el nombre del producto presentado fue dado por la palabra francesa que suena como frisé. Traducido literalmente, significa "rizado". Y, de hecho, en apariencia, la ensalada Frise hace honor a su nombre. Las hojas de una planta comestible se distinguen por colores sorprendentes. En la raíz misma son de color verde oscuro, y en la parte media son de color verde brillante.
Sabor y método de cultivo
La lechuga Frise es una planta muy sabrosa y saludable. Por su sabor y estructura, este producto se acerca bastante a la achicoria blanca, belga y rizada. Por cierto, este ingrediente es solo una variedad mejorada de escarola rizada o rizada. Como saben, al público francés no le gustó el color de la planta presentada y decidieron modificarla un poco. Para estolos cultivadores usaban una técnica de cultivo especial, que llevaba el interesante nombre de "blanqueo". Para obtener una parte media clara de la lechuga, la planta se amarró para que la luz del sol nunca llegara allí (es decir, la producción de clorofila se detuvo por completo en este lugar). Después de tal procedimiento, la ensalada Frise (una foto de la planta se presenta en el artículo) se volvió más tierna y también perdió su amargura, que es en lo que se diferenciaba de la escarola rizada. Por el momento, también se crían otras variedades del producto presentado, en las que tampoco hay un regusto amargo y desagradable.
Dimensiones y aplicaciones del producto
La lechuga Frise es una planta bastante voluminosa cuyo tamaño es muy parecido al de una lechuga arrepollada. Vale la pena señalar que el friso es muy popular entre los consumidores modernos. Los expertos atribuyen este hecho al hecho de que el producto presentado tiene características especiales de sabor y muchas sustancias útiles. Las hojas de esta planta se encuentran a menudo en una mezcla de ensaladas verdes, porque se combinan idealmente con otros ingredientes similares.
Por cierto, esta planta es popular no solo por su sabor, sino también porque puede decorar maravillosamente cualquier tipo de platos, como carne, pescado, champiñones, verduras, etc.
Según chefs experimentados, la ensalada Frise combina bien con quesos, mariscos, tocino y frutas cítricas. Es por eso que a menudo se usa durantepreparar varios aperitivos y ensaladas.
La elección correcta de la planta
Para que un plato con un producto así sea sabroso y saludable, la frisa debe elegirse correctamente. Sus hojas deben encajar bien juntas y estar lo más frescas posible. Tal ensalada no debe cortarse con un cuchillo, es mejor rasgarla con las manos. Son estos consejos los que te ayudarán a preparar un plato vitamínico muy sabroso y saludable.
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