Ensalada de remolacha con nueces: ¡es muy sabrosa y saludable

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las ensaladas están invariablemente en los menús de la mayoría de las personas. Siempre hay varios de ellos en la mesa festiva, pero el día a día no está completo sin estos platos, especialmente si la anfitriona de la casa no es perezosa y no está demasiado ocupada con el trabajo o los problemas con los niños. Y muchos cocineros caseros preparan voluntariamente una ensalada de remolacha con nueces, añadiéndole una variedad de ingredientes adicionales.

Por qué elegir estos productos

Las remolachas han conservado su popularidad durante siglos por una razón. Se utiliza en los primeros platos: se preparan borscht y sopa de remolacha, caviar de verduras y una variedad de bocadillos. Y todo porque evita la fijación del estómago, ayuda a combatir enfermedades de la vesícula biliar y mejora la calidad de la sangre.

No menos útiles son los frutos secos, pero los mejores entre ellos son las nueces. Los oligoelementos que contienen tienen un efecto beneficioso en una persona con anemia, problemas con el hígado, el corazón oestómago, aterosclerosis y beriberi.

Tal vez solo por las cualidades beneficiosas de los ingredientes, a la gente le encanta la ensalada de remolacha con nueces, especialmente porque la combinación de estos productos sabe muy bien.

Receta más popular

Probablemente sea familiar para todos. 3 remolachas, 80 gramos de nueces peladas, 3 dientes de ajo, azúcar y sal se toman a su discreción. Algunas personas agregan zanahorias a una ensalada de remolacha con nueces y ajo, pero esto es opcional. La verdura principal se hierve, se pela y se frota en trozos grandes. Si hay zanahoria en el plato, no se hierve, sino que se frota cruda. Las nueces se tuestan en una sartén sin ningún tipo de "lubricación" y se cortan finamente. El ajo se pasa por una trituradora. Todo se mezcla, se sazona con crema agria no muy grasosa (mayonesa como opción, pero esto es peor), se sala y se sazona con azúcar (si tomó mayonesa, deje el azúcar a un lado). El resultado final está decorado con verduras picadas.

Con "accesorios" adicionales

La remolacha va bien con varias frutas secas saludables. Uno de los más populares es un plato en el que se combina con ciruelas pasas. Para tal ensalada de remolacha con nueces necesitará: aproximadamente 700 g de vegetales, 8 piezas de ciruelas pasas, 3 cucharadas. cucharadas de nueces y mayonesa, cebolla. Sal, como siempre, a tu gusto. Las remolachas se hierven (o se hornean), se pelan y se frotan. Las nueces se pican finamente. Las ciruelas pasas se cuecen al vapor hasta que estén blandas (asegúrese de no excederse en agua hirviendo, en cuyo caso comenzará a extenderse), después de lo cual se cortan en 4partes. Todo se mezcla con cebollas finamente picadas, saladas y condimentadas. Un consejo aparte: al sazonar su plato, mezcle mayonesa con crema agria, será mucho más sabroso.

Puedes y así variar los ingredientes incluidos en esta ensalada: nueces, pasas, remolacha. Resulta no menos sabroso y saludable. Si lo encuentra un poco dulce, exprima un poco de jugo de limón.

El mismo plato, muchos aconsejan cocinar con remolacha cruda. El color de la ensalada resulta más brillante, mientras que las cualidades beneficiosas de la verdura no se pierden con el tratamiento térmico. Además, la comida se vuelve mucho más jugosa. Sin embargo, tenga en cuenta: es mejor comerlo recién preparado, porque el jugo se escurre y las remolachas comienzan a "marchitarse". Y no a todo el mundo le gusta el sabor de esta verdura cruda. ¡Todavía vale la pena intentarlo!

Ensalada griega: deliciosa, saludable e inusual

Bajo este nombre, hay muchas recetas entre la gente. Esto es comprensible: la cocina griega es rica en una variedad de bocadillos. Remolachas, también, ella no pasó por alto su atención. La ensalada de remolacha con nueces propuesta también incluye 2 dientes de ajo, cebolla morada (1 pieza), cilantro, lechuga, 0,5 cucharadita de vinagre de vino y pimienta negra, un vaso de aceite de oliva, una cucharadita de miel fina (necesariamente natural, mejor comprar en el mercado) y queso blando (120-130 g). Se hornean 2 remolachas (¡no se hierven!). Las hojas de lechuga se lavan, se rasgan y se colocan en un plato. La verdura se corta en cubos y se coloca encima de ellos. Se trituran al máximo 150 g de frutos secos (mejoruse una licuadora), extienda sobre las remolachas. Se colocan encima trozos de queso, luego cebolla y cilantro. Se prepara una salsa a base de miel, aceite, vinagre, pimienta y ajo machacado. Se vierten sobre toda la ensalada de remolacha con nueces, pero se mezcla solo justo antes de servir. Por cierto, se puede servir en una ensaladera común, o en recipientes pequeños para cada uno.

Una de las mejores ensaladas magras

Quien observa los ayunos de la iglesia o simplemente cuida su figura sabe lo rápido que se aburren los platos tradicionales y cuánto quieres algo sabroso en esos días. Se les puede recomendar que preparen una ensalada de este tipo: remolacha, granada, nuez, ajo. La proporción de productos es la siguiente: 500 g, 1 pieza, 120 g, 3 rebanadas. La cocción al principio es estándar: las remolachas se hierven y se frotan, el ajo se tritura, las nueces se pican. La granada se desmonta en granos individuales, después de lo cual todo se mezcla. Para el aderezo, la mayonesa se mezcla con vinagre (preferiblemente de vino o de manzana) en cantidades aproximadamente iguales. Toda esta riqueza debe enfriarse durante al menos media hora antes de su uso.