2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los tomates llegaron a nuestro continente desde Sudamérica. Recibieron el hermoso nombre de "Apple of Love" y se utilizaron durante mucho tiempo solo como planta ornamental. Los tomates fueron traídos a Rusia solo en el siglo XIX. Ahora los tomates crecen en casi cualquier jardín o parcela de jardín, y esto no es de extrañar, porque se han convertido en los favoritos de todos.
Los tomates son famosos por su alto contenido de licopeno. El licopeno tiene un efecto antioxidante, previene el envejecimiento del cuerpo y protege contra la formación de células cancerosas. Se sabe que durante el tratamiento térmico aumenta el contenido de licopeno en los tomates, por lo que todo tipo de platos y preparaciones a base de tomates son extremadamente útiles. Además de licopeno, también contienen vitaminas B, C, A, E, K, potasio, fósforo, magnesio y cobre. Pequeñas cantidades de hierro y azufre están presentes en los tomates. Otra ventaja de los tomates a destacar es su bajo contenido calórico, lo que hace posible comerlos en cantidades casi ilimitadas. Por lo tanto, debe comer tomates frescos y enlatados. El jugo de tomate también es muy útil.
Hoy, muchas amas de casacosecha de tomates para el invierno. Las recetas de estas preparaciones son muy diversas. Estos son todo tipo de lecho, adjika, salsas, salsas de tomate, tomates en escabeche y salados. Hay recetas de "firma" que se transmiten de generación en generación. Una buena forma de conservar los tomates para el invierno son los tomates en jugo de tomate. Esta es una preparación sabrosa y saludable.
La receta de Tomates en Jugo de Tomate es sencilla, no requiere ingredientes especiales, además de tomates y jugo de tomate, incluye solo sal, azúcar, vinagre y agua. Para preparar tres kg de tomates frescos se toma un litro de jugo de tomate, medio litro de agua, una cucharada de sal y un poco más de media cucharada de azúcar. Para empezar, los tomates deben lavarse y secarse. El jugo de tomate se vierte en una cacerola, se le agrega agua y se prende fuego. Después de que el jugo haya hervido, los tomates se blanquean (unos 30 segundos). Luego se colocan en frascos esterilizados. Debe colocarlo lo más apretado posible, para esto debe agitar los frascos. Cuando los tomates estén apilados, debe verterlos con jugo de tomate caliente, en el que primero debe agregar sal y azúcar. Se agrega una cucharadita de esencia de vinagre a cada frasco de tres litros. Luego cierre los frascos con tapas de hojalata y enrolle. Después de eso, se les da la vuelta, se cubren con un paño grueso o una manta para mantener el calor. Cuando los frascos se han enfriado, se transfieren al almacenamiento en un lugar fresco. Los tomates en jugo de tomate son tomates en escabeche y jugo de tomate en un frasco, solo dos en uno. No hay salmuera innecesaria quedespués de comer los tomates, simplemente se derrama.
Puedes hacer tu propio jugo de tomate para esta receta o usar uno comprado en la tienda. Además, los tomates en un tomate se pueden cocinar con pasta de tomate. Para ello, se debe mezclar con agua (se toman 300 ml de agua por 100 g de concentrado de tomate).
Los tomates en jugo de tomate atraerán a cualquier ama de casa, porque esa preparación siempre va bien y cocinarla no es nada difícil.
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