Tortitas vegetarianas saludables sin huevo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-09 15:31

Bliny es un antiguo plato ruso. Eran considerados casi un manjar. Este plato se preparó con mayor frecuencia para Maslenitsa, un día festivo en el que todas las amas de casa horneaban panqueques y los invitaban a los invitados y transeúntes. Las tortitas se hacían con diferentes rellenos, como fruta o mermelada. También se añadieron carne, requesón y patatas. Ahora hay panqueques con leche condensada, con caviar rojo y con muchos otros rellenos. Anteriormente, los panqueques se cocinaban con suero sin huevo, pero se han conservado diferentes variaciones. Como dicen, cuántas amas de casa, tantas recetas diferentes de panqueques.

Empecemos a cocinar

Propongo considerar un par de instrucciones que nos ayudarán a preparar panqueques sin huevo. Resultan menos grasos, pero igual de sabrosos. Estas recetas también son excelentes para vegetarianos si usa soya en lugar de leche de vaca y margarina en lugar de mantequilla. La primera receta es perfecta para el desayuno. Estos panqueques se preparan rápidamente y la comida de la mañana será sabrosa y nutritiva. Los panqueques preparados se pueden untar con mermelada, leche condensada o mantequilla de maní.

Tortitas de desayuno

Ingredientes:

• 1, 5 tazas de harina;
• 1vaso de leche;
• 1, 5 cucharadas de azúcar.

Instrucciones

1. Te diré de inmediato, la masa para panqueques sin huevo tarda menos de cinco minutos en cocinarse y unos 10 minutos en freírse. Terminarás con 10 panqueques, que es suficiente para dos porciones. Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande y mezcla hasta que quede suave.
2. Tome una sartén (una sartén para panqueques funciona muy bien ya que los panqueques no se queman, se vuelven dorados y son mucho más fáciles de voltear). Lubrique con aceite vegetal y caliente a fuego medio. Vierta dos cucharadas de masa y fríalos por ambos lados hasta que se forme una costra de color marrón claro. ¡Buen provecho!

Como Carnaval

La siguiente receta es perfecta para un almuerzo o cena de verano porque usa bayas. Pero puede cocinar fácilmente estos panqueques sin huevo para Shrovetide con bayas congeladas o simplemente usar mermelada. La mermelada de grosella es la mejor, ya que es ligeramente agria y, en combinación con el jarabe de arce, el relleno es divinamente delicioso. Los panqueques se pueden servir con leche tibia o té de frambuesa casero.

Panqueques con bayas

Ingredientes:

• 1 taza (poco más de 150 g) de harina (mezclada con levadura en polvo);
• ¼ tazas (55 g) de azúcar en polvo;
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 1 taza (250 ml) de leche;
• 20 g de mantequilla o margarina derretida (muy blanda);
• 2 cucharaditas de vinagre;
• 1 cucharaditavainilla;
• bayas mixtas (puedes usar las bayas que más te gusten);
• jarabe de arce.

Instrucciones:

1. Mezcla la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio en un tazón o cacerola. Haz un pozo en el centro de la mezcla resultante. Vierta lentamente la leche, la mantequilla, el vinagre y agregue la vainilla, luego mezcle con un batidor hasta que quede suave. No debe haber grumos en la masa, de lo contrario los panqueques no quedarán muy sabrosos.
2. Coge una sartén mediana y caliéntala con aceite vegetal. Por cierto, si no tiene una sartén para panqueques en su arsenal, entonces una sartén con revestimiento antiadherente es perfecta. Vierta 3 cucharadas de masa (¼ de taza) en la sartén y cocine 2 o 3 minutos por ambos lados (o hasta que estén doradas). Repita los mismos pasos con la prueba restante. Terminarás con 8-10 panqueques.
3. Coloque las tortitas sin huevo en un plato bonito. Cubra con bayas mixtas y rocíe con jarabe de arce. Come y disfruta.

Epopeya de panqueques

Aunque las recetas son muy similares, difieren ligeramente en sabor, ingredientes y tiempo de cocción. Pero en cualquier caso, todas las amas de casa rusas deberían poder hornear panqueques sin huevos, por así decirlo, para mantener las tradiciones.