Pastel con cerezas - bollería sin huevo y sin levadura

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

A veces, por el motivo que sea, hay que dejar de comer huevos. Para algunos, el motivo es el ayuno, mientras que otros simplemente se olvidaron de comprarlos. Por supuesto, los pasteles de huevo son más populares, pero puedes hacer pasteles deliciosos sin ellos. Hasta la fecha, hay alrededor de cien recetas de deliciosos pasteles, bollos y otros productos de panadería. A pesar de la ausencia de huevos, son muy sabrosos. Y a veces incluso es difícil determinar qué es exactamente lo que se está horneando sin huevo. El único factor por el cual solo un ama de casa experimentada puede entender que la receta no incluye este ingrediente es que la masa no es demasiado exuberante. Pero incluso este factor no es visible a simple vista, por lo que si necesita hornear algo sin huevos, entonces no golpeará la suciedad en la cara.

Pastel de cereza

Hoy traemos a su atención una receta para un pastel de cerezas, en cuya masa no habrá huevos. Es bastante sencillo y se puede preparar en tan solo un par de horas. Lo más importante es encender tu imaginación y pensar en lo que se necesita para tal pastel.

Lo que necesitas

Y necesitamos los siguientes ingredientes: media lata de cerezas sin hueso, 200 mililitros de kéfir, dos cucharadas de jugo de limón, dos cucharadas de ralladura de limón (este ingrediente es opcional, pero preferible), 100 gramos de mantequilla, 150 gramos de azúcar, 250 gramos de harina, sal y azúcar. Como puede ver, nuestra receta también se hornea sin levadura, y no solo sin huevos. Cosa que también es muy importante tener en cuenta, porque la masa sin huevo y sin levadura tarda un poco más. Sin embargo, no te rindas. Nuestra receta de cocina le dirá cómo lograr el resultado perfecto.

Proceso de cocción

Comenzando el proceso de elaboración de una tarta de cerezas. Como se trata de una masa sin huevo, preparamos la masa con antelación. Sin embargo, incluso antes, debemos preparar la cereza para que se acumule el exceso de jugo hasta que se use. Por lo tanto, si la cereza está enlatada (enlatada), la arrojamos a un colador. Si la cereza dulce está fresca, la lavamos con agua corriente y le quitamos los huesos. Después de eso, también lo enviamos a un colador para que se escurra el exceso de líquido.

Características

Hornear sin huevo es simple y bastante difícil, ya que los ingredientes deben mezclarse en proporciones exactas, de lo contrario, la masa no quedará esponjosa, como la levadura. Para hacer esto, combine el kéfir, el jugo de limón, un poco de bicarbonato de sodio, sal y azúcar en un recipiente hondo. Revuelva bien hasta obtener una masa homogénea y luego agregue la mantequilla derretida allí. Cuando la masa se homogeneice y el azúcar se disuelva por completo, agregue la harina en porciones. Este eses necesario hacerlo gradualmente, para que sea más fácil remover la masa y no queden grumos. Amasar la masa y dejar actuar un par de minutos.

Último paso

Sacamos la fuente de horno y la engrasamos con aceite vegetal. Extendemos nuestra masa en un molde de manera que nos queden lados pequeños, de lo contrario se derramará el jugo de la cereza durante el proceso de cocción. Arregle las bayas en una capa uniforme lo suficientemente cerca de los bordes. Si desea hacer un pastel completamente cerrado, coloque otra capa de masa encima. Lo ponemos en el horno, y después de una hora se puede sacar nuestro pastel. Después de haber intentado cocinar, se convencerá de que los pasteles sin huevos resultan tan sabrosos, esponjosos y aireados como con este ingrediente. Espolvorea el pastel terminado con azúcar en polvo y ya puedes servir.