Tortitas con leche sin huevo: receta e ingredientes

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Los eslavos son panqueques más cercanos, caros y sabrosos, familiares desde la infancia. Pero en América y Europa hay sus propios panqueques. Parecen una galleta plana. Y la traducción suena algo así como "pastel de panqueques". Nuestra tarea de hoy es recopilar todas las recetas de panqueques con leche sin huevos y preparar personalmente deliciosos productos. Los pasteles se sirven con té, café, leche o jugo, como sus gourmets favoritos y le gustarán. Vayamos a la implementación. Aquí están: panqueques esponjosos. Sus recetas se convertirán en unas de tus favoritas, pruébalas.

tortitas americanas

Les llamamos tortitas americanas o tortitas. Un panqueque es como un híbrido de los dos. Cualquier panqueque, incluida la leche sin huevos, se hornea en una sartén antiadherente. Solo se lubrica con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Lista de componentes necesarios

• Leche - 200 mililitros.
• Azúcar - 100 gramos.
• Harina premium - 240 gramos. Es posible que deba aumentar o disminuir ligeramente su cantidad. Aquí el papel principal lo juega la calidad del producto y la presencia de tal o cual cantidad de gluten en él.
• Una pizca de sal.
• Levadura en polvo - 1 cucharadita sin tapa.
• También necesitarás aceite magro y sin sabor para freír los utensilios de cocina.

Método de preparación de la masa

Vierta el azúcar y la sal en un recipiente hondo. Vierta toda la norma de la bebida de leche. Revuelva para disolver la sal y los cristales de azúcar.

Asegúrese de tamizar la harina. Está saturado de oxígeno y libre de posibles inclusiones no comestibles. Tamizar junto con la harina y el polvo de hornear. Enviamos ingredientes secos a la masa total. Revolvemos la masa con diligencia para que los panqueques sin huevos en la leche no tengan grumos en la composición. Incluso puedes usar una batidora o un batidor para batir la masa resultante. Nuestro pastel no sufrirá por este procedimiento, se volverá aún más magnífico y sabroso.

Receta americana de panqueques: freír

1. Toma la mejor sartén con fondo grueso y, por supuesto, revestimiento antiadherente.
2. Freiremos deliciosos panqueques en leche de la siguiente manera. Engrasa la sartén con aceite vegetal mientras aún esté fría.
3. Pon el plato en la estufa para que se caliente.
4. Ponga 1-2 cucharadas de la masa resultante para panqueques en leche sin huevos en una sartén caliente. Es mejor freírlos a fuego moderado.
5. Cuando el producto se vuelve doradodesde abajo, damos la vuelta a nuestra magnífica tortita americana al segundo lado y ahora estamos esperando que este lado se dore.

De esta forma horneamos todos los productos y los apilamos en una fuente. Cuando nuestros panqueques estén listos, sírvelos con cualquier cobertura adecuada. Podría ser jarabe de arce tradicional. Pero aquí la manifestación de la fantasía no está prohibida. Tome mermelada, mermelada, crema agria o leche condensada para la salsa.

Chocolate

Puedes hornear panqueques esponjosos en leche con soda y cacao en polvo. Luego tenemos productos de chocolate chic. No dejan indiferente no solo entre los niños. A muchos adultos les encanta este pastel. Lista de productos:

• harina de buena calidad - 2 tazas;
• leche - 300-400 mililitros;
• sal - un poco menos de una cucharadita para realzar el sabor;
• azúcar - 4-7 cucharadas;
• cacao en polvo - 2-5 cucharadas. La cantidad exacta depende de las preferencias personales de los catadores. Si quieres más productos de chocolate, pon más cacao;
• fécula de patata o maíz - 2 cucharadas;
• soda - 1 cucharadita;
• azúcar de vainilla - 1 paquete;
• aceite vegetal - 4-5 cucharadas.

Cómo hacer tortitas sin huevo con leche y cacao en polvo

Mezclar azúcar con sal, cacao y almidón. Agregue a la masa resultante toda la harina que se indica en la receta y el azúcar de vainilla. Mezclar todo de nuevo.

Vierta la leche en un chorro delgado e inmediatamentemezclar la masa para panqueques.

Apague el bicarbonato de sodio con vinagre en un recipiente aparte. Mientras la composición burbujea, extiéndela en la masa.

Ahora agregue 3-4 cucharadas de aceite vegetal y al final del proceso, mezcle todo nuevamente hasta que quede suave. Démosle diez minutos a la masa para que leuda, para que los pasteles queden más magníficos.

Utilizaremos el aceite restante para engrasar la sartén. Es mejor tomar antiadherente, pero aún así cubrirlo con una capa delgada de grasa vegetal. Freír los panqueques en una sartén caliente. En este caso, la temperatura debe ser uniforme y moderada. Colocamos una o dos cucharadas completas, dependiendo de qué tan gruesos y grandes se necesiten los panqueques. Tan pronto como la parte inferior del producto esté frita y aparezcan burbujas en la parte superior, inmediatamente le damos la vuelta al otro lado y ahora lo ponemos a punto.

Servir con salsas o frutas. Puedes usar bayas para la decoración.

tortitas de plátano

Enciende la imaginación y enriquece el ya excelente sabor. Esto es lo que necesitas para hacer panqueques de plátano:

• leche - 1 vaso;
• plátano - 1 pieza;
• azúcar - 2-4 cucharadas;
• una pizca de sal;
• margarina o mantequilla - 40 gramos;
• azúcar de vainilla - sobre estándar;
• polvo de hornear - cucharadita incompleta;
• harina: aproximadamente 1,5 tazas (tal vez en el proceso necesite aumentar o disminuir ligeramente la cantidad de este ingrediente; la masa debe ser un poco más delgada que la masa parabuñuelos);
• aceite pobre: engrase la sartén.

Proceso tecnológico

En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes secos para futuras tortitas. No te olvides de tamizar la harina para oxigenarla y que la masa quede más esponjosa y tierna.

Vamos a derretir la margarina (mantequilla) a un estado líquido. Triture un plátano con un tenedor o frótelo en un rallador fino, puede triturar la fruta con un mortero de cocina; todos los métodos de picado son buenos. Mezcle la papilla resultante y la margarina derretida. Luego vierta la leche en ellos y vuelva a batir. Puedes usar un batidor o una batidora, lo que quieras.

Combina componentes secos y líquidos, convirtiéndolos en una masa homogénea. La masa no debe quedar líquida, pero tampoco demasiado espesa. Damos cinco minutos para que todos los ingredientes se junten bien en el bol. El plátano le dará su aroma y sabor a la masa.

Ahora calienta la sartén. Hacemos el fuego muy moderado. Lubrícalo con aceite vegetal. Extendemos la masa y sofreímos, como en las recetas anteriores, por ambos lados.

Servir con cualquier ingrediente.

Tortitas de manzana

Las tortitas con leche y sin huevo se pueden hornear con manzanas. Lista de ingredientes:

• leche - 400 mililitros;
• 1-2 manzanas medianas;
• almidón - 2 cucharadas;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• harina - 2 tazas;
• sal - una pizca;
• azúcar - 3-6 cucharadas;
• azúcar de vainilla - sobre estándar;
• aceite refinado - 60-80 mililitros.

Btaza grande o cacerola pequeña, mezcle los ingredientes secos enumerados en la lista de productos.

Luego vierta pequeñas porciones de leche y aceite vegetal, mezclando periódicamente la composición. Cuando toda la leche esté en la mezcla de harina, bata bien la masa resultante. En este caso, puede usar una cuchara, un tenedor, un batidor o una batidora. Dejemos un poco de aceite para procesar la sartén, incluso si los platos tienen una capa antiadherente. La masa está lista, pero aún nos queda un ingrediente más, muy importante: las manzanas.

Deben lavarse y quitarse las vainas, la piel y otros elementos no comestibles. Frotamos la fruta en un rallador fino o grueso, como más te guste. Vierta los chips de manzana en la masa y distribúyalos rápidamente.

Es hora de calentar la sartén. Lubríquelo con un cepillo de silicona humedecido en aceite vegetal. Calentar a la temperatura deseada a fuego medio. Luego reducimos la temperatura de la estufa a muy moderada y procedemos a freír tortitas de manzana aromáticas. Hornee, colocando 4 piezas a la vez, usando 1 cucharada de masa. También puedes freírlos dejando caer tres cucharadas de la mezcla en el centro de la sartén para hacer un panqueque mediano.

Aceite la sartén según sea necesario mientras cocina.