2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La carne de cerdo deliciosamente cocinada es perfecta para una mesa festiva. Vale la pena señalar que la carne queda mucho más suave y tierna si se bate bien con un mazo culinario antes de cocinarla.
Cómo cocinar una deliciosa carne de cerdo: foto y receta
Ingredientes necesarios:
- limón maduro - 1 fruta entera;
- ajo fresco - 3 dientes pequeños;
- cerdo (pulpa) con bajo contenido graso - 300g;
- mayonesa media en calorías - 100g;
- sal fina yodada - al gusto;
- pimentón - opcional;
- verduras frescas - manojo;
- bombillas pequeñas - 2-3 piezas;
- queso duro - 120 g;
- aceite vegetal - un poco (para lubricar la bandeja para hornear).
Proceso de procesamiento de carne
La carne de cerdo deliciosamente cocinada siempre se distingue por su especial sabor y ternura. Pero antes de freírla en el horno, la carne debe procesarse cuidadosamente. Para hacer esto, la pulpa debe enjuagarse con agua fría y luego, eliminar todas las películas innecesarias yexceso de grasa, córtela en porciones (a través de las fibras) de no más de 3 cm de espesor, en este caso, es conveniente asegurarse de que cada filete tenga una pequeña capa de grasa. Después de eso, es deseable batir la carne de cerdo procesada con un martillo culinario para esto. Tal procesamiento dañará significativamente la integridad de las fibras del producto y lo hará más suave y delicado.
Proceso de preparación de la marinada
Es posible cocinar una deliciosa carne de cerdo en el horno solo si se ha empapado previamente en adobo. Para hacer tal salsa, se recomienda usar un recipiente poco profundo. Por lo tanto, el jugo de 1 limón maduro debe exprimirse bien en el tazón y luego agregar 40 g de mayonesa de calorías medias, cebollas picadas, unas pizcas de pimentón, sal de mesa, verduras picadas finamente y dientes de ajo fresco rallado. Después de eso, todos los ingredientes dispuestos deben removerse con una espátula o cuchara. La masa fragante resultante debe cubrirse cuidadosamente con cada pieza de chuleta de cerdo. A continuación, es recomendable cubrir la carne con una tapa y dejarla reposar durante 30-60 minutos. Durante este tiempo, la pulpa absorberá parcialmente la marinada, se volverá más sabrosa y tierna.
Tratamiento térmico
La carne de cerdo deliciosamente cocinada es más frita y apetitosa cuando se cocina en el horno. Para hacer esto, debe tomar una bandeja para hornear, engrasarla con aceite y luego poner todo sobre ella.chuletas en escabeche. A continuación, se debe aplicar una pequeña cantidad de mayonesa a cada pieza y cubrir cuidadosamente con queso duro rallado. Una comida tan sustanciosa en el horno debería tardar unos 40 minutos en prepararse (es posible un poco más, por lo que la carne se fríe).
Porción adecuada
La carne de cerdo deliciosamente cocida se sirve en la mesa festiva solo caliente. Para un bistec tan fragante, definitivamente deberías hacer una guarnición de papas, que, por cierto, también se pueden freír en el horno. Para los amantes de los platos más salados, esta cena se puede acompañar con ketchup o salsa de tomate picante.
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