¿Qué alimentos contienen potasio? Albaricoques secos, salvado de trigo, zanahorias amarillas y otros alimentos que contienen potasio

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-18 01:01

¿Tienes ganas de dormir constantemente, cada movimiento es difícil y va acompañado de convulsiones? ¿O, por el contrario, el corazón late intermitentemente, el alboroto no se detiene, el sudor se derrama en granizo? Quizás estas condiciones estén asociadas con la f alta en el cuerpo de un elemento como el potasio. Y antes de tomar las pastillas, entendamos qué significa este ingrediente para nosotros.

Potasio y sodio: ¿rivales o amigos?

El potasio realiza varias tareas en el cuerpo, y la más importante de ellas es el equilibrio agua-sal de la célula, que asegura la salud de todos los tejidos musculares. El 97% de todo el potasio está dentro de la célula. Afuera, la sangre contiene sodio en el compuesto de NaCl - sal de mesa (la sangre normal sabe salada).

Esta proporción: potasio adentro y sodio afuera, - asegura el funcionamiento normal de la célula y la transmisión de los impulsos nerviosos K↔Na. Esta transmisión conduce a la contracción muscular normal, la excitabilidad oportuna de los procesos nerviosos.

Si no hay suficiente potasio en la célula, su antagonista sodio penetrará dentro junto con mucha agua, la célulase hincha y los impulsos nerviosos (Na↔Na) se bloquean. De ahí letargo, hinchazón, calambres musculares. Con un exceso de potasio en la sangre, desplaza sodio junto con el agua, se produce deshidratación. El bloqueo de los impulsos nerviosos (K↔K) conduce a una f alta aguda de oxígeno de las células, especialmente de las nerviosas, que puede ser fatal.

Tarjeta amiga - potasio

La segunda tarea del potasio es garantizar el funcionamiento normal del corazón junto con otro elemento del corazón: el magnesio. El potasio dentro y el sodio fuera de las células mantienen el músculo cardíaco en buen estado y no permiten que se hinche, transmiten los impulsos nerviosos sin problemas. Si no se permite suficiente potasio y sodio con agua dentro de las células del músculo cardíaco, entonces un músculo cardíaco tan edematoso trabaja con angustia, se altera el ritmo de las contracciones.

Muy importante es la amistad del potasio con el magnesio, el principal nutriente del corazón. Con una cantidad insuficiente de potasio en la sangre, habrá poco magnesio, lo que significa que comenzarán los vasoespasmos y se alterará la nutrición. Un corazón edematoso, agotado por espasmos, f alta de oxígeno y nutrientes, es señal de que le f alta potasio.

Tan necesario, tan indispensable

Además de las dos primeras funciones importantes, este elemento es útil en muchos procesos vitales.

• Metabolismo de proteínas y carbohidratos. En esta área, el potasio desempeña el papel de guardián de las reservas de glucógeno: un carbohidrato, un proveedor de energía para los músculos, y si está en exceso, esto está plagado de diabetes.
• Eliminación de líquido. Esta capacidad del potasio puede reducirpresión arterial, limpia los vasos de toxinas, elimina la hinchazón y ayuda a los riñones a eliminar correctamente la orina del cuerpo.
• El suministro de oxígeno y la actividad mental del cerebro también se logran con la participación de este metal alcalino activo.

Todo en el mundo es veneno - no veneno, solo una medida

Habiendo aprendido sobre el importante papel del potasio en el cuerpo, no debe consumir de inmediato alimentos que contengan potasio sin medida: té, albaricoques secos, salvado de trigo. Los beneficios y daños del potasio en el cuerpo dependen del equilibrio de su contenido con otros macronutrientes, y principalmente con sodio.

Una persona sana tiene constantemente de 160 a 250 g de potasio en las células y en la sangre, y la necesidad diaria de reponer sus reservas es de 1,5 a 5 g No basta con saber qué alimentos contienen potasio en mayor cantidad. Si, por ejemplo, comemos una patata rica en este elemento, espolvoreada abundantemente con sal, entonces no estaremos enriquecidos con potasio.

Para lograr el equilibrio adecuado de macronutrientes, debe consumir de 2 a 4 veces menos sodio, de lo contrario habrá un exceso en el cuerpo con todas las consecuencias. Un exceso de potasio no es menos peligroso. No olvidemos que el ácido cianhídrico, el veneno más antiguo y poderoso conocido por la humanidad, también se llama cianuro de potasio.

Veamos qué nos sucede cuando se altera el equilibrio potasio-sodio en el cuerpo.

Hipopotasemia - f alta de potasio

A diferencia del sodio, el potasio no se acumula en el cuerpo, sino que se excreta rápidamente. Y si todavía tiene la costumbre de agregar sal a los alimentos y comer alimentos con conservantes, entonces la f alta de potasio no tardará mucho.espera.

La deficiencia de potasio es fácil de determinar por cómo te sientes. Sus principales signos son: contracción involuntaria de los músculos de las palmas y temblor de las manos; arritmia e insuficiencia cardiaca; convulsiones frecuentes. Todo esto va acompañado de un deseo constante de dormir, irritabilidad, presión arterial alta, mala coordinación. Hay cambios en la psique: depresión, psicosis, deterioro de la actividad mental, memoria.

El autoexamen conducirá a una o más razones para este estado:

1. No comer suficientes alimentos que contienen potasio.
2. Comer demasiados alimentos ricos en sodio.
3. El estrés elimina el potasio del cuerpo muy rápidamente.
4. Actividad física combinada con dietas y huelgas de hambre.
5. Medicamentos, diuréticos que eliminan el potasio.

Para mejorar su condición, debe determinar qué alimentos contienen cantidades suficientes de potasio, hacer una dieta balanceada y aumentar gradualmente su contenido en el cuerpo.

Fundamentos de nutrición clínica

Para que la nutrición sea curativa, veamos cuánto potasio contienen los alimentos. La tabla proporciona material para calcular la ingesta diaria de este elemento: 1,5 a 5 gramos por día, mientras que el sodio se usa de 0,5 a 1,3 gramos. Si se consume más sodio, la ingesta de alimentos que contienen potasio debe aumentarse en consecuencia.

Potasio en los alimentos

Alimentos más consumidos	Potasio en mg por 100g de producto	Cantidad de producto (en gramos) para reponer la dosis diaria de potasio (1,5-5 g)
Té negro, verde	2480	100-200
Albaricoques secos	1880	100-250
Salvado de trigo	1150	150-450
Frutos secos: piñones, nueces, maní, almendras, semillas	660-780	650-800
Patatas	610	300-800
Hongos	440-470	400-1000
Albaricoques, melocotones, plátanos	300-400	400-1200
Halva, cariño	350-380	400-1200
Alforfón, avena, mijo	360-380	400-1200
Tomates, remolachas, guisantes, manzanas	280-290	500-1300
Rábanos, berenjenas, zanahorias amarillas	235-255	600-1800
Pan, pollos	207-210	750-2500
Leche, kéfir, queso	146-180	1000-2700

Algunos consejos

Después de familiarizarnos con los alimentos en los que el potasio está disponible para el cuerpo, consideremos las características del uso de algunos de ellos. Por ejemplo, el salvado de trigo (los beneficios y daños de ellos están interconectados) requiere un uso adecuado. La cáscara dura del trigo, que solía desecharse para la alimentación del ganado, resultó ser más rica en macro y microelementos que la harina de grano refinado. Para nuestro problema, es valioso que este producto contenga potasio y magnesio juntos, lo que significa que el salvado de trigo es curativo para el corazón. Pero son difíciles de digerir con el estómago, pueden dañar el tracto gastrointestinal si hay adherencias o úlceras. La ingesta de salvado también está limitada: no más de 10 días y no más de 30 g por día.

El sanador del corazón también es zanahoria amarilla con un alto contenido de potasio. Seis zanahorias a la semana son suficientes para normalizar la presión arterial ligeramente perdida y evitar un derrame cerebral. Simplemente no lo cocines. Y todos los alimentos que contienen potasio se consumen mejor, si es posible, crudos o al vapor. El potasio se pierde al cocinar.

El potasio en los albaricoques secos, que es uno de los tres productos principales en términos del contenido de este elemento, hará frente a la arritmia cardíaca, la presión arterial alta, eliminará el exceso de agua y reducirá la hinchazón. Para esto es suficiente comer 5 frutas al día, por supuesto, si no hay alergia a ella.

Qué hacer si hay mucho potasio

Un exceso de potasio en el cuerpo, tal vez másmás peligroso que una desventaja. Al compilar una dieta para bajar de peso, es imprescindible tener en cuenta qué alimentos contienen potasio en grandes cantidades. Si abusa de estos productos al perder peso (por ejemplo, come hongos porcini frescos con papas a menudo), puede asegurar trastornos metabólicos e hiperpotasemia. Las fallas en el trabajo del corazón, el aumento de la sudoración y la micción frecuente en el contexto de la ansiedad general con parálisis de ciertos grupos musculares deben estar muy, muy alertas.

Es peligroso automedicarse con esta enfermedad, la comida no ayudará. Si los medicamentos necesarios no se administran a tiempo, se desarrollará insuficiencia renal aguda, aumento de la acidez de la sangre, existe un alto riesgo de diabetes mellitus e incluso la muerte. El potasio no bromea con aquellos que no entienden qué papel juega en el cuerpo.

Elemento deportivo

Y sin embargo, para las personas con un estilo de vida activo, los atletas, los que se dedican al trabajo físico, el potasio es un amigo. ¿Qué otro elemento proporcionará rápidamente energía y fortalecerá la resistencia? ¿Y dónde puede esperar el corazón apoyo durante el movimiento rápido, si el potasio y el magnesio no funcionan en armonía y sin problemas?

Durante el ejercicio, una persona pierde mucho potasio con el sudor. Después del entrenamiento y la competición, los deportistas consumen bebidas ricas en este elemento para compensar sus pérdidas. La deficiencia de potasio es músculos flácidos, corazón débil, respiración rápida. Todos los problemas se resuelven con potasio, que entra en el cuerpo con los alimentos.