2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El pescado es un alimento sabroso y nutritivo que es bueno incluso solo. Pero la mayoría de la gente prefiere el pescado frito con guarnición de verduras frescas o patatas. Idealmente, una buena guarnición debe res altar el sabor del pescado y promover una buena digestión. Hoy hablaremos de qué ensalada va mejor con pescado frito.
Qué determina la elección
En la mayoría de los casos, las preferencias gustativas de los miembros de la familia. Pero los principales chefs y expertos culinarios recomiendan elegir primero un método de cocción. También hay características de la cocina nacional. Entonces, los eslavos solían servir pescado frito con papas hervidas. Y las piezas de pescado salado o frito con verduras en escabeche evocan inmediatamente motivos orientales.
Para preparar la mejor ensalada de pescado frito, también debes pensar en lo que hay ahora en casa. No es necesario en absoluto ir al mercado, puedes arreglártelas con lo que tengas disponible.
Características de la cocina rusa
Tradicionalmenteel pescado en Rusia ocupaba un lugar especial en la mesa. Se consumía hervida y frita, salada y seca. Y siempre encurtidos, verduras y especias complementaron su sabor. Al elegir un plato de acompañamiento, también se recomienda centrarse en el tipo de pescado. Para las variedades grasas (caballa, halibut, platija, salmón), una guarnición de brócoli, espinacas o acedera guisadas, puré de guisantes verdes, tomates al horno es perfecta.
También puedes agregar fruta. Estos pueden ser manzanas agrias, toronjas, piñas, mangos y naranjas. En combinación con verduras, con la adición de bayas, puede cocinar una variedad de ensaladas para pescado frito. El sabor fresco y picante realzará el filete tierno y grasoso y lo hará aún más interesante. Y lo más importante, la guarnición también se convertirá en una fuente de vitaminas y fibra.
Pescado bajo en grasa
Suele ser especies de río, es decir, lucioperca, bacalao, salmonete y muchas otras. Es más difícil elegir una guarnición para ellos. Cualquier ensalada en el contexto de carne fresca y seca carece de jugosidad. Por lo tanto, se recomienda cocinar verduras guisadas. El puré también es una gran opción. La ensalada de pescado frito en este caso debe ser jugosa y tierna. Por ejemplo, las zanahorias aderezadas generosamente con mayonesa o crema agria son una gran ensalada que gustará tanto a adultos como a niños.
Acompañamientos más populares
Para elegir qué ensalada va mejor con el pescado frito, debe recurrir a la práctica de la cadena de catering rusa. Las opciones comunes son:
- Patatas hervidas y zanahorias hervidas en dados. Rocíe con aceite ysazonar con hierbas.
- Zanahorias guisadas con ciruelas pasas. El sabor es interesante y original.
- Guiso de berenjenas. Puedes agregarles pimientos y tomates.
- Frijoles en tomate.
- Patatas fritas con hierbas.
Pero los cereales tradicionales no quedan bien. La única excepción es el arroz friable. Es especialmente bueno con la adición de guisantes verdes y maíz.
Ensalada de algas
Los platos de pescado son ricos en fósforo y yodo. Fue esta cualidad la que les impulsó a destacar los martes y jueves en el sistema de restauración como días de pescado. Al comer pescado dos veces por semana, le proporciona a su cuerpo oligoelementos esenciales. Hablando de qué ensalada es mejor para el pescado frito, es bueno recordar el principio de esto. ¿Qué puede ir mejor con el pescado que una ensalada de algas? Y es muy fácil de cocinar. Necesitarás:
- Algas en conserva - 200g
- Zanahoria, pepino y cebolla - 1 de cada uno
- Mayonesa, mostaza al gusto.
Ahora debes poner el repollo en una ensaladera, picar el pepino y las zanahorias. Cortar la cebolla y verter con agua hirviendo. Aliñar la ensalada al gusto y servir.
Ensalada de coles de Bruselas
Perfecto con pescados azules como la caballa. Por cierto, es mejor no freírlo en una sartén, sino hornearlo en el horno sin aceite. Pero si elige qué ensalada es adecuada para el pescado frito, esta opción puede ocupar el primer lugar de manera segura. Necesitarás:
- Coles de Bruselas - 350g
- Naranja - 1 pieza
- Ajo - 3 dientes.
- Verde.
La col debe hervirse durante 7 minutos. Al final, agregue jugo de limón y escurra el repollo en un colador. Mezcla el perejil, el ajo, la naranja en una licuadora y prepara la salsa. Espolvorea sal y azúcar por encima, añade piñones. Espolvoree con hierbas y estará listo para servir.
Ensalada templada
Ayudará a todas las anfitrionas que quieran alimentar a sus invitados no solo con platos sabrosos, sino también saludables. Al elegir qué ensalada servir con pescado frito, no se olvide de la belleza del plato. Esta opción va bien con el pescado frito o al horno, lo que lo hace no solo delicioso, sino sorprendente. Necesitarás:
- Berenjena, Zanahoria y Calabacín - 1 de cada uno
- Tomates cherry - 10 piezas
- Habichuelas - 150g
- Patatas - 3 piezas
- Jugo de limón - 25 ml.
- Hierbas italianas, sal, pimienta, aceite de oliva.
Las verduras deben cortarse, sazonarse con jugo de limón, hierbas, aceite, sal. Póngalos en un molde y apriételos con papel aluminio. Tiempo de cocción - 20 minutos a 200 grados. Después de eso, se retira el papel de aluminio y el plato se cocina durante otros 15 minutos. Servir caliente, pero la guarnición es muy buena y fría.
Ensalada de vitaminas
Si hablamos de los principios de una dieta saludable, vale la pena recordar que el pescado es un plato bastante nutritivo que no requiere una guarnición demasiado alta en calorías y satisfactoria. Por lo tanto, la ensalada "Vitamina" es la mejor opción. Una receta de ensalada de pescado frito con una foto seguramente se convertirá enuno de tus favoritos Necesitarás:
- 200g cada uno de tomates frescos, manzanas agrias, pepinos frescos y zanahorias.
- Lechuga verde - manojo grande.
- Crema agria - 100 ml.
- Sal y azúcar.
Las verduras, frutas y lechuga deben lavarse bien. Después de eso, deje que la ensalada se moje y seque todo lo demás. Picar todo en pajitas y sazonar con crema agria. Si la acidez de las manzanas no es suficiente, puede agregar un poco de jugo de limón. Resulta no solo elegante y brillante, sino también una ensalada muy saludable.
En lugar de una conclusión
La mejor guarnición para el pescado es una ensalada ligera de verduras. Por lo tanto, no debe pensar durante mucho tiempo y buscar combinaciones originales. Para ensalada, puede usar pepinos, repollo y cebollas, pimientos y berenjenas, papas. Puedes rellenarlo con vinagre, mayonesa o crema agria, mostaza o aceite de oliva. Cada vez obtendrá una guarnición sabrosa y saludable. Se usa rábano picante o ajo para condimentar la ensalada.
Para que el pescado se vea festivo, colóquelo bellamente en un plato y acompáñelo con una ensalada cocida. Se pueden utilizar trozos de verduras para la decoración.
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