Bacalao al horno con patatas: recetas al horno

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

El pescado al horno con verduras es un plato sustancioso y muy saludable. Para crear una obra maestra, no necesita habilidades culinarias especiales, incluso las amas de casa novatas pueden manejarlo. Este artículo contiene varias recetas de bacalao con patatas al horno. Las instrucciones detalladas lo ayudarán a comprender la preparación.

Receta tradicional

Ingredientes:

• ½ kg filetes de pescado;
• cuatro papas;
• zanahoria y cebolla;
• verdes;
• mayonesa a tu gusto.

Receta detallada para cocinar bacalao al horno con patatas:

1. El filete de pescado se corta en trozos pequeños, se espolvorea con sal y especias.
2. Las cebollas y las zanahorias se cortan al azar y se s altean en aceite de girasol.
3. Las papas peladas se cortan en círculos.
4. En una bandeja para hornear engrasada, los productos se colocan en capas. Primero patatas, bacalao por encima, verduras doradas y mahonesa.
5. Hornear cuarenta minutos, durante este proceso la temperatura no debe exceder los 180 °C.
6. Se rocía el plato terminadovegetación.

Pescado con brócoli

Componentes:

• 300 g de filete;
• ¼ kg patatas;
• 150 gramos de brócoli;
• huevo;
• 100 ml de crema agria;
• jugo de medio limón;
• 15 g de mostaza granulada.

El bacalao con patatas al horno se cocina así:

1. Los filetes se cortan en trozos de forma arbitraria, se salan, se espolvorean con especias, se espolvorean con jugo de limón y se dejan durante un cuarto de hora.
2. Las papas peladas se cortan en círculos y se hierven en agua hirviendo durante cinco minutos.
3. El brócoli se divide en floretes y se hierve durante el mismo tiempo que las papas.
4. Para verter batir el huevo, la nata agria, la sal y la mostaza.
5. Vierta un poco de crema agria en el molde.
6. Unte las patatas, el pescado, el brócoli y vierta la salsa restante.
7. Cocinar un cuarto de hora a 180 °C.

Plato al horno con tomates

Ingredientes:

• ½ kg filetes de pescado;
• cinco papas;
• bombilla;
• zanahoria;
• tomate grande.

Tecnología de cocción:

1. El pescado se corta en rodajas, se sala y se sazona con especias.
2. Las cebollas y las zanahorias se pican finamente y se s altean un poco en aceite de girasol.
3. Las patatas peladas se cortan en rodajas redondas, el tomate se pica en los mismos trozos.
4. Patatas, bacalao,verduras fritas y tomate.
5. El plato se unta con mayonesa.
6. Hornear durante 40 minutos a 180 °C.

Bacalao al horno con patatas y champiñones

Lista de productos requeridos:

• ½ kg filetes de pescado;
• ¼ kg de champiñones;
• 300 g de patatas;
• cebolla.

Un plato delicioso se prepara de la siguiente manera:

1. El pescado se corta en porciones y se coloca en un recipiente hondo. Para la marinada, se mezclan jugo de limón (60 ml), mostaza preparada (10 g), cebolla picada por la mitad, sal y condimentos. Se vierte el bacalao con la mezcla y se deja al menos 10 minutos.
2. Los champiñones se cortan en láminas finas, se fríen un poco, se extienden sobre una placa de horno y se untan con mayonesa.
3. Sobre una capa de papas picadas. Se debe salar y untar con mayonesa.
4. Completa el código de "construcción".
5. Pon un poco de mantequilla en cada trozo de pescado.
6. El plato se hornea a 180 °C.
7. Tardará media hora en cocinarse por completo.

Combinación inusual de pescado y calabaza

Para preparar esta receta de bacalao con patatas, debes tener:

• 300 g de filete;
• ¼ kg calabaza;
• dos papas;
• un par de tomates;
• cebollino;
• un poco de azafrán.

Instrucciones de cocción:

1. Calabaza y patatas cortadas en cubos pequeños.
2. Ajo picado grueso y fritoen aceite de girasol.
3. Un minuto después, las verduras picadas se envían a la sartén.
4. Cuando tomen una costra dorada, agregar tomate rallado y verter un poco de agua.
5. Las verduras se salan y se cuecen a fuego lento durante 15 minutos.
6. El bacalao se corta en porciones, se frota con azafrán y sal. Extiéndalo en una bandeja para hornear.
7. Esparcir las verduras guisadas uniformemente encima.
8. Hornear durante un cuarto de hora a 180 °C.

Pescado sobre almohada vegetal

Componentes requeridos:

• ½ kg filete;
• bombilla;
• ¼ kg de tomates;
• pimiento morrón grande;
• cinco papas;
• cebollino;
• verdes.

El bacalao al horno con patatas se hace así:

1. Para la marinada, mezcle aceite de oliva (30 ml), ajo picado, jugo de limón (10 ml), sal y condimentos al gusto. Frotar el pescado troceado con la mezcla y dejar actuar 15 minutos.
2. Todas las verduras se cortan en mitades, se combinan en un plato hondo, se mezclan y se salan. Luego se colocan en una bandeja para hornear.
3. Unta el pescado marinado por encima.
4. La bandeja para hornear está cubierta con papel de aluminio.
5. El plato se hornea durante un cuarto de hora a una temperatura de 180 °C.
6. Después de 25 minutos, retire el papel aluminio y cocine por otros 10 minutos.

Cocinar delicioso bacalao al horno con patatas en salsa cremosa

Ingredientes:

• 300 g de filete;
• cuatro papas;
• 200 ml de crema;
• queso– 100 gramos;
• verdes.

Tecnología de cocción:

1. El pescado se corta en porciones, se sala y se condimenta con especias.
2. Las papas peladas se cortan en rodajas y se hierven durante diez minutos.
3. La verdura hervida se coloca en una fuente para horno.
4. El pescado se distribuye desde arriba.
5. Vierte la nata y espolvorea con queso rallado.
6. El bacalao se hornea durante media hora, a una temperatura de 180 °C.

Marisco al horno con patatas

Ingredientes:

• ¼ kg de filetes de bacalao y la misma cantidad de filetes de salmón;
• 150 g de gambas;
• 300 g de patatas;
• verdes;
• 300 ml de leche;
• 40 g de harina y la misma cantidad de mantequilla.

Cocción escalonada:

1 paso. La leche se vierte en una cacerola, se agrega una hoja de laurel y un par de granos de pimienta negra. Llevar suavemente a ebullición para que no se "escapa" a la estufa. Hervir durante diez minutos, luego reservar. Cuando la leche se haya enfriado a 45 ° C, puede poner el pescado en la sartén. Vuelva a colocarlo en la estufa y cocine por no más de 10 minutos. Luego córtalo en pedazos arbitrarios.

2 paso. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina y sofreír un poco. Vierta con cuidado la leche en la que se cocinó el pescado. Agregue sal, especias y hierbas picadas. Guisar durante 15 minutos hasta que el líquido espese.

3 paso. Se pelan las patatas, se cortan en círculos y se hierven durante diez minutos.

4 paso. Ponga una verdura en una fuente para horno, pescado y gambas peladas encima. El plato se vierte con salsa de leche. Hornear durante 25-30 minutos a 180 °C.

Pescado al horno con puré de patatas

El plato consta de los siguientes productos:

• 300 g de filete;
• 150 g de champiñones;
• 300 ml de leche hervida;
• 400 g de patatas;
• 40 g de mantequilla;
• bombilla;
• un pequeño tallo de apio;
• 30 g de harina;
• 5 ml de jugo de limón;
• verdes.

Cocina paso a paso:

Etapa 1. Los champiñones picados y el pescado se vierten en los patitos, se vierten con leche (300 ml) y se colocan en el horno. Cocine bajo una tapa cerrada durante veinte minutos a una temperatura de 180 ° C. Los productos no se olvidan de salar y sazonar con especias. Pasado este tiempo, se escurre la leche, y se pasan los champiñones y el pescado a una fuente para horno.

Etapa 2. Las papas peladas se hierven en agua con sal. Haga un puré, mientras agrega 20 gramos de mantequilla, nuez moscada al gusto y vierta la leche restante.

Etapa 3. Prepara la salsa. Para hacer esto, derrita la mantequilla restante en una sartén, agregue la cebolla picada y el apio. Después de dos minutos, se vierte la harina, se fríe un poco y se vierte la leche en la que se cocinó el pescado. Cuando la masa espese, retírela de la estufa, vierta las verduras picadas y vierta el jugo de limón.

Etapa 4. La salsa se vierte en el pescado, el puré de papas se distribuye encima y se hornea. El proceso de cocción dura media hora a una temperatura de 180 °C.

¿Cómo hacer un pastel?

Las anteriores son recetas de bacalao con patatas para el hornosin prueba ¿Es posible combinar estos productos en un pastel? Por supuesto, le ofrecemos pasteles salados con un relleno increíblemente sabroso.

Ingredientes:

• 350 g de filete;
• ½ taza de harina;
• dos papas medianas;
• 100 miligramos de mayonesa;
• bombilla;
• 30 ml de agua;
• dos huevos;
• 10 ml de aceite vegetal;
• tres gramos de polvo para hornear.

Tecnología de cocción:

1. Cortar el bacalao en trocitos pequeños, salar y añadir 30 ml de mayonesa. Mezclar bien y dejar marinar, 20 minutos serán suficientes.
2. La mayonesa restante se bate con huevos. Sin parar, agrega la sal, el agua, el aceite y el polvo de hornear. Cuando todos los productos estén bien mezclados, añadir la harina poco a poco.
3. Se cortan las patatas en círculos, los trozos deben ser muy finos. Cebolla finamente picada.
4. Formar una torta, para ello engrasan el molde y vierten la mitad de la masa.
5. Extienda una capa de papas y cebollas encima.
6. Distribuya uniformemente el pescado y rellénelo con la masa restante.
7. Hornear el bizcocho durante media hora a 180 °C.

Si lo desea, primero puede freír la cebolla y luego agregarla al plato.

Consejos de chefs experimentados

1. Todas las recetas de bacalao con patatas al horno incluyen filetes de pescado deshuesados. ¿Cómo elegirlo correctamente? Para la cocción, desechar el producto congelado. El bacalao fresco no debe tener un olor desagradable, el color debe ser uniforme y el filete debe ser elástico al prensarlo.
2. Bacalao –es un pescado con un sabor muy delicado, es fácil matarlo con especias. Por lo tanto, tenga cuidado al agregarlos para no excederse y estropear el plato.
3. No todas las recetas de bacalao con patatas al horno utilizan jugo de limón, pero su presencia no estropea el sabor, sino que, por el contrario, solo acentúa. Hay que recordar que el limón, al igual que las especias, debe usarse con moderación.
4. Para cocinar el pescado, lo mejor es utilizar utensilios de barro o hierro fundido. El metal estropea el color de la golosina terminada y también reduce la cantidad de vitaminas y otras sustancias útiles que contiene.

Agregar una variedad de productos le da al plato nuevas notas de sabor, por lo que cada vez puedes hornear el bacalao de manera diferente. ¡Cocina con placer!