Berenjenas al vapor con nata agria y verduras al horno con costra de queso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-18 01:02

La berenjena es una verdura sin pretensiones que se puede encontrar en el mercado o en el supermercado en cualquier época del año. Por su sabor neutro, va bien con cualquier otra verdura en mezcolanzas o guisos, así como con carnes, quesos y otros productos. Se puede guisar, hornear o marinar. La berenjena guisada es un excelente plato dietético, ya que este particular método de cocción no requiere una gran cantidad de aceites o grasas, así como el empanado. Puede servir como un excelente acompañamiento para la carne o ser un plato vegetariano independiente para el almuerzo o la cena. Cómo cocinar berenjenas guisadas con varios aditivos, por ejemplo, con crema agria o queso, lea más en nuestro artículo. Este plato no requiere mucho tiempo de su parte para crearlo, incluye ingredientes asequibles y el sabor encantará a todos los miembros de su familia y a los niños les encantará.

Berenjenas al vapor con nata agria

Parapara 1 porción necesitarás ingredientes:

- 250 g de berenjena (es una verdura pequeña);

- 10 g de mantequilla;

- 10 g de harina;

- 40 g de nata agria baja en grasas; - especias al gusto - sal, pimienta, hierbas.

Primero, prepare las verduras: la berenjena se debe lavar, pelar, quitar las semillas y cortar en círculos. Para deshacerse de la posible amargura, colóquelos en agua con sal durante 5-10 minutos, luego retírelos y séquelos con una servilleta. Luego enrollar en harina y freír rápidamente en aceite vegetal. La sartén debe estar lo más caliente posible, así la verdura se cocinará mucho más rápido y no absorberá una gran cantidad de aceite. Después de que todo esté listo, póngalos en una cacerola y vierta la crema agria encima. La berenjena estofada estará lista en 8-10 minutos. Antes de servir, puede espolvorear con hierbas frescas. Por cierto, el contenido calórico de este plato es de solo 66 kcal, por lo que incluso aquellos que están a dieta pueden permitirse fácilmente una ración de deliciosas verduras.

Berenjenas al vapor con queso

Para preparar un hermoso y sabroso plato de verduras de verano, que primero se debe guisar y luego hornear hasta que se forme una deliciosa costra de queso, tome los siguientes productos:

- 4 berenjenas medianas;

- 4 calabazas tiernas de delicada piel verde;

- 4 pimientos verdes dulces;

- 4 tomates carnosos maduros;- 2 cebollas medianas;

- un par de dientes de ajo;

- 1 manojo pequeño de perejil;

- aceite vegetal para freír - unas 4-5 cucharadas.cucharas;

- 200 g de queso;

- especias al gusto.

Lavar y pelar las berenjenas, cortarlas en cubos. Se debe hacer lo mismo con el calabacín (no se puede quitar la piel joven). Cortar los pimientos en aros y los tomates en rodajas pequeñas, luego picar finamente la cebolla. Debe freírse junto con ajo exprimido en aceite vegetal y luego agregar el resto de las verduras. Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que todos los ingredientes estén tiernos. Después de eso, transfiera las verduras a una bandeja para hornear, espolvoree con queso rallado y póngalo en el horno, precalentado a 180-200 grados, durante unos 5-7 minutos hasta que se forme una hermosa y rojiza costra de queso. El estofado de berenjenas con verduras preparado de esta manera seguramente te complacerá con su sabor, y tus caseros apreciarán tu talento culinario.