Pastel de frutas: opciones de cocción, recetas, ingredientes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las tartas de frutas son uno de los postres más ligeros, por lo que las disfrutan tanto niños como adultos. Incluso aquellos que siguen su figura. Tienen muy pocas calorías. Y resultan muy sabrosos, brillantes y fragantes. Incluso se puede hablar de sus beneficios para el organismo. Además, estos pasteles también son obtenidos por cocineros novatos completamente inexpertos, porque aquí es casi imposible confundirlos con las dosis. Todo lo anterior se aplica a los pasteles de bayas y, en algunos casos, las bayas y las frutas se combinan con éxito entre sí. Y la mayoría de las veces, en estos asuntos, debe concentrarse en su propio gusto. Si toma sus bayas y frutas favoritas, definitivamente no perderá.

Pastel de gelatina

El pastel de frutas está garantizado para decorar cualquier fiesta. Ya sea una fiesta infantil o un aniversario. Será apropiado en todas partes.

Para el pastel de gelatina de frutas, deberá preparar la base y la galleta. Para empezar, centrémonos eningredientes.

Para la galleta necesitarás:

• tres huevos;
• cien gramos de harina;
• 150 gramos de azúcar.

Por cierto, ese pastel a menudo se llama postre para los perezosos, porque si lo desea, no puede dedicar tiempo a preparar una galleta. Se puede reemplazar con unas galletas dulces.

Para la base del pastel de gelatina de frutas, toma;

• un paquete de crema agria;
• 15 gramos de gelatina fácilmente soluble;
• tus frutas favoritas.

Es mejor concentrarse en su propio gusto y combinación de colores para que el pastel también sea lindo.

Proceso de cocción

Primero, hagamos una galleta. Para hacer esto, usamos la receta tradicional, que se usa con mayor frecuencia en la cocina. Vierta la gelatina con unos cien gramos de agua. Si este último es instantáneo, debería hincharse muy rápidamente.

Corte la galleta en trozos pequeños y mezcle bien la crema agria con el azúcar. Es deseable que el azúcar se disuelva lo más posible.

Paralelamente, pon la gelatina en un fuego pequeño. Debería disolverse con nosotros, pero es importante asegurarse de que la masa resultante no hierva en ningún caso. De lo contrario, la gelatina se endurecerá y el pastel no saldrá bien.

Cuando la gelatina se haya disuelto correctamente, debe dejarse enfriar. Al menos hasta temperatura ambiente. Solo después de eso, agregue la crema agria a la gelatina.

Ahora cogemos un plato hondo, cubrimos el fondo con film transparente y esparcimos la galleta resultante, así como la fruta picada finamente. Necesitas hacer esto en capas, vertiendomezcla de crema agria y gelatina.

Puedes cubrir el pastel con gelatina de colores para que se vea aún más bonito. Ahora mete la tarta en la nevera y espera a que se enfríe. Solo queda dar la vuelta al postre en un plato, quitar el film transparente y ya se puede servir.

Bizcocho esponjoso

El bizcocho con frutas es la receta favorita de muchas amas de casa. Para la crema tomar:

• 300 gramos de crema agria con al menos un 20-30 por ciento de grasa;
• 150 gramos de mascarpone;
• 60 gramos de azúcar en polvo;
• las frutas son lo que más te gusta.

Para la galleta necesitarás:

• cuatro huevos;
• 100 gramos de azúcar;
• 120 gramos de harina.

Consigue una galleta

En primer lugar, debes mezclar los huevos con el azúcar. Después de eso, ponga en un baño de agua y bata con una batidora durante varios minutos. En última instancia, la masa debería aumentar dos veces y media. Después de eso, siéntase libre de retirar la cacerola del fuego, continúe batiendo hasta que toda la mezcla se haya enfriado por completo. Deberías terminar con una masa firme y esponjosa.

Ahora agregue la harina cuidadosamente tamizada. Toda la masa debe mezclarse bien con una espátula. Ponga papel en una fuente para horno, coloque la masa sobre ella y envíela al horno durante media hora a una temperatura de 170 grados.

La galleta resultante se puede enfriar directamente sobre la rejilla.

Para preparar la crema, deberá mezclar la crema agria con azúcar en polvo. Luego batir y agregarmascarpone, mezclar bien para que no queden grumos. Esto solo puede estropearlo todo. Recuerde que usted mismo puede ajustar la cantidad de azúcar en polvo. Se considera preferible la combinación de bayas y frutas con mascarpone.

Por cierto, las bayas y las frutas se cortan en rodajas. Alternativamente, puedes usar nectarina y fresas. Ahora engrase cada pastel por separado con crema, póngale bayas. Luego unte todo el pastel con crema, póngalo en el refrigerador durante al menos dos horas. Tu bizcocho con frutas está listo, solo queda decorarlo antes de servir. Esta es la receta de la tarta de frutas.

Pastel de crema agria

Si quieres disfrutar de un sabor ligero y rico, haz un pastel de crema agria con frutas.

Esto requerirá:

• 500 gramos de crema agria;
• un vaso de azúcar;
• tres cucharadas de gelatina;
• 300 gramos de galleta;
• grosellas, cualquier baya silvestre;
• uvas, así como otras frutas de su elección.

El secreto del pastel de crema agria

No hay nada complicado en el proceso de hacer un pastel de crema agria con frutas. Para empezar, tres cucharadas de gelatina, vierta medio vaso de agua hervida fría. La gelatina debe hincharse. Esto te llevará al menos media hora.

Bate la crema agria con el azúcar en una batidora y calienta la gelatina para que se disuelva por completo. Solo después de eso vierta la crema agria, revolviendo constantemente. Para el siguiente paso, necesitará una sartén de lados altos. poner en la parte inferiorpelícula adhesiva, y sobre ella bayas, una capa de galleta triturada, luego nuevamente una capa de bayas, y así sucesivamente. Vierta todo esto con la mezcla resultante de crema agria y gelatina.

Dejar reposar la tarta en la nevera durante dos horas y servir.

Pastel soufflé

Vale la pena reconocer de inmediato que solo un ama de casa experimentada que ya tiene una mano bien llena puede dominar un pastel de soufflé con frutas. Hay muchos ingredientes y pasos que es importante no confundir.

En primer lugar, debe asegurarse de que todo lo que necesita esté a mano; de lo contrario, es posible que el resultado no sea el esperado. Para la galleta debes tener:

• tres huevos;
• dos cucharadas de mayonesa;
• 100 gramos de azúcar;
• media cucharadita de sal y soda.

Para hacer un buen y fragante suflé, necesitarás:

• 200 gramos de yogur de cereza;
• 250 gramos de nata;
• dos cucharadas de gelatina;
• 100 ml de agua hervida fría;
• tres cucharadas de azúcar en polvo.

También necesitarás hacer gelatina, para esta toma:

• dos cucharadas de gelatina;
• otros 100 ml de agua fría (necesariamente hervida);
• Relleno de compota de 100 ml;
• tres cucharadas de azúcar.

Este bizcocho de frutas no está completo sin un almíbar de 100 gramos de azúcar y 80 ml de agua. Para decorar tu postre, se recomienda utilizar un tarro de compota de fresas (o cualquier otra a tu gusto), así como frutas frescas que tengas a la mano. Por ejemplo, puedes tomar media pera, una naranja y un plátano. Esta es una maravillosa y querida receta de pastel de frutas.

¿Cómo hacer un soufflé?

Primero que nada, necesitas hacer una galleta. Para hacer esto, bata los huevos con azúcar, agregando harina, sal, mayonesa y soda. Todo esto debe hornearse durante media hora en el horno a una temperatura de 200 grados. La galleta debe enfriarse, cortarse en dos partes y remojarse en jarabe de azúcar saturado.

Por cierto, sobre el almíbar. El azúcar se vierte con agua y luego se hierve durante diez minutos. Si no tiene ganas de hacer esta parte del postre usted mismo, puede agregar cualquier jarabe de frutas que desee.

Ahora lo más importante. Esto es un soufflé. Comenzamos montando la nata hasta que esté espumosa, añadimos allí el azúcar glass y el yogur. Ahora vierta una fina corriente de gelatina que, de acuerdo con las instrucciones, primero debe verterse con agua hervida fría, permitiendo que se hinche lo suficiente. Todo esto se debe calentar a fuego lento hasta que se disuelva por completo y colar a través de una gasa.

Y para hacer gelatina, debes disolver la gelatina de la misma manera según las instrucciones. Y echa la compota de fresas en un colador. Agregamos azúcar y gelatina al relleno de la compota, y colocamos con cuidado las frutas picadas en el plato y las metemos en el refrigerador junto con la gelatina. Hasta que la gelatina esté completamente seca. Esto llevará unas dos horas.

Empezar a recolectar un pastel con fruta debe colocarse en la parte inferior del molde el primer pastel y colocar el soufflé terminado encima. Cubrir con otro pastel y enviar arefrigerador durante dos horas para que se enfríe por completo.

El pastel con frutas y bayas se puede decorar con rodajas de kiwi, mango o cualquier otro dulce de frutas.

Pastel de arena

Un pastel de mantequilla con frutas se convertirá en la decoración de la mesa en cualquier época del año. En verano, puedes utilizar frutas de temporada que crecen en nuestro carril. Estos son, por ejemplo, fresas, cerezas, frambuesas. En invierno, se prefieren los cítricos: plátanos y kiwi.

Una receta común para un pastel con mermelada y fruta. Para él habrá que preparar masa de mantequilla, mermelada y suflé.

Para la masa quebrada necesitas llevar:

• 80 gramos de mantequilla;
• un huevo de gallina;
• un vaso de harina de trigo;
• dos cucharadas de azúcar.

Para hacer un soufflé necesitarás:

• un huevo de gallina;
• una cucharada de harina de trigo;
• 50 ml de leche;
• una cucharada de azúcar;
• una cucharada de gelatina;
• 30 gramos de mantequilla;
• vainilla.

Este pastel con frutas y bayas estará decorado con mermelada. Para ello necesitarás:

• una cucharada de gelatina;
• azúcar;
• una naranja;
• 100 ml de agua.

Cocinar un delicioso bizcocho de mantequilla

Antes de empezar a hacer la masa, saca la mantequilla del frigorífico y déjala reposar a temperatura ambiente. Una vez blanda, añadir azúcar para crear una masa cremosa.

Rompe un huevo dentro, bátelo todomezclador. Después de eso viene el turno de la harina. Debe mezclarse cuidadosamente en la masa, ya no usando una batidora, sino mezclando la mezcla con las manos. Deja la futura masa en el frigorífico durante media hora.

Para un pastel, tome una forma cómoda y grande. Poner en ella la masa de mantecada extendiéndola con las manos por toda la superficie y los lados. Asegúrate de poner algo de peso en el medio para mantener el pastel plano.

La tarta se cuece en el horno a 180 grados durante al menos 20 minutos.

Paralelamente al horneado del pastel, preparamos el soufflé. Para empezar, la gelatina se empapa en agua y luego se calienta hasta un estado líquido. Los huevos deben dividirse en yema y proteína. Por ahora solo se necesita la yema, que se bate con vainilla y azúcar normal hasta que se disuelva todo por completo.

Añadir harina y leche a esta masa. Luego poner en un baño de vapor hasta que espese por completo. Después de retirar la masa del fuego, enfriar y agregar la mantequilla. La proteína hay que batirla hasta formar una masa esponjosa, que añadimos a la nata. Enviamos gelatina allí y batimos hasta que quede suave.

Ahora ponga la crema sobre el pastel de arena terminado y póngalo en un lugar frío hasta que se solidifique.

Hacer jalea de frutas

No olvidemos la gelatina de frutas. Pelar la naranja, cortar en rodajas. Lo usaremos para la decoración. Hacemos lo mismo con el kiwi y el plátano. Al mismo tiempo, muele la mitad de la naranja en una licuadora y agrega agua hirviendo para obtener un vaso como resultado. Cuando la masa se asiente, se debe filtrar y luego agregar azúcar y gelatina, calentar.

Sobre soufflé congeladoColoque las rodajas de fruta y luego vierta sobre la gelatina de naranja. Tu pastel de frutas simple está listo. Puedes llamar a la mesa.