Pastel de pescado rojo: receta, ingredientes, opciones de cocción

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

La empanada de pescado es un plato verdaderamente único que se puede hacer con diferentes tipos de masa con una gran variedad de rellenos, y el resultado es igualmente delicioso y apetecible. Este artículo contiene las mejores recetas de pasteles de pescado rojo, y las instrucciones paso a paso lo ayudarán a comprender la tecnología de cocción.

Pastel con salmón, huevos y hierbas

En qué consiste el plato:

• 200 g de filete de pescado;
• cuatro huevos;
• 150 ml de crema agria y 80 ml de mayonesa;
• 150 g de harina;
• 3 g de soda y sal;
• 5 g de levadura en polvo;
• cebollas verdes y eneldo.

Según esta receta, el pastel de pescado rojo se prepara de la siguiente manera:

1 paso: amasar la masa

En un recipiente hondo, bata dos huevos con sal, vierta gradualmente la mayonesa y la crema agria. Cuando la mezcla esté bien batida, añadir la harina tamizada, así como la soda y la levadura en polvo.

2 paso: preparar el relleno

El pescado se corta en pequeños trozos de forma cuadrada, las verduras se cortan finamente. Eneldo y un poco de cebollafreír en mantequilla, enviar el pescado a la sartén y cocinar a fuego lento durante dos minutos. Un par de huevos cocidos se cortan en cubos y se vierten en el relleno, no se olvide de salar y agregar especias.

3 paso: armar el pastel

Engrasar una fuente especial para horno con mantequilla. Extienda la mitad de la masa de manera uniforme, extienda la mezcla de pescado encima y vierta el resto de la masa. El horneado se cocina durante cuarenta minutos, durante este proceso la temperatura no supera los 180°C.

Pastel de arroz

Ingredientes:

• ¼ litros de crema agria;
• 10 g de levadura en polvo;
• 60ml aceite de girasol;
• 150 gramos de harina;
• 15 g de mostaza;
• 150 g de arroz;
• 250g filete de salmón;
• cuatro huevos;
• verdes.

La empanada de arroz y pescado rojo es muy fácil de preparar:

1. Para preparar el relleno, hervir arroz, pescado y dos huevos por separado. Los productos se cortan en pequeños trozos de forma arbitraria. Combine arroz lavado, hierbas, filetes, huevos, sal y condimentos.
2. Para la masa, bata dos huevos, vierta gradualmente la mantequilla y la crema agria. También le añaden mostaza, harina, sal y polvo para hornear.
3. Vierta la mitad de la masa en el molde engrasado, extienda el relleno y vierta el resto de la masa.
4. El plato se hornea durante 35 minutos a 180°C.

Pastel de queso y guisantes verdes

Ingredientes:

• 180 gramos de harina;
• 60 g de mantequilla;
• cinco huevos;
• 200 g de trucha ligeramente salada;
• 60g guisantes congelados;
• 5g de ralladura de limón;
• 60ml de crema;
• 100g de queso;
• 30 ml de agua fría;
• verdes.

Pasemos al paso a paso de la preparación de una empanada de pescado rojo y queso:

1. Para la masa, moler harina con poco, batir en un huevo, verter agua y sal al gusto. La masa se coloca en el refrigerador durante 60 minutos. Una vez transcurrido el tiempo anterior, se estira la masa y se hornea el blanco durante diez minutos a una temperatura de 190 °C.
2. Bate por separado el resto de los huevos y la nata, añade el queso rallado.
3. Rebanadas de pescado, guisantes, ralladura y verduras picadas se distribuyen uniformemente sobre la capa de masa horneada.
4. Verter sobre la masa de queso y cocinar a la misma temperatura durante media hora.

Pastel de hojaldre con pescado rojo y espinacas

Para un paquete de hojaldre necesitarás:

• 400 g de cualquier pescado rojo;
• 100 g de espinacas;
• dos tallos de puerros;
• 250g queso crema y 200g queso duro;
• tres huevos;
• 100 g de mantequilla;
• verdes.

Instrucciones de cocción:

1. Las cebollas se cortan en pequeños aros, se fríen con espinacas durante diez minutos a fuego lento.
2. Bate por separado el queso crema con los huevos, agrega el queso duro rallado y las verduras picadas, continúa el proceso durante dos minutos.
3. El pescado se corta en pequeñas rodajas cuadradas y se combina con la masa de espinacas, se le agrega sal y condimentos.
4. La mitadla masa descongelada se coloca en un molde, una capa de pescado con espinacas, la masa de queso se coloca uniformemente y las capas se repiten. Cubrir con la masa restante.
5. Hornear otros 35 minutos a 190°C.

Pastel de champiñones

Productos requeridos:

• paquete de hojaldre;
• ½ kg de cualquier pescado rojo;
• 300 g de champiñones;
• bombilla;
• 60 ml de crema agria.

La receta del pastel de pescado rojo es simple, incluso un principiante puede hacerlo:

1. Los champiñones y las cebollas se pican finamente y se fríen hasta que estén completamente cocidos en aceite de girasol. Agregue la crema agria, la sal y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.
2. El pescado se frota con sal y especias, se fríe por ambos lados y se pica finamente.
3. Poner la mitad de la masa estirada en un molde, esparcir los champiñones y el pescado encima, cubrir con la masa restante.
4. Se unta la pieza de trabajo con yema batida y se hacen varios cortes.
5. Hornear el bizcocho durante media hora a una temperatura de 180 °C.

Pastel de salmón y verduras

Componentes requeridos:

• ½ kg de cualquier pescado rojo;
• un pimiento dulce y un tomate;
• 150 g de queso Adyghé;
• 100 ml de leche;
• huevo;
• 10g levadura seca;
• 60 g de azúcar;
• ½ kg de harina;
• 60 g de mantequilla.

Cómo hacer un pastel de pescado:

1. Levadura prediluida en leche tibia. Luego se le agrega salal gusto, azúcar granulada, huevo, harina, mantequilla. Amasar la masa y dejar actuar durante una hora.
2. Pescado, pimiento y tomate cortados en dados.
3. La masa estirada se coloca en un molde.
4. Se retiran cinco centímetros de los bordes, el pescado se distribuye en círculo y se sala. Cúbralo con bordes y haga cortes.
5. El resto del pescado, los pimientos, los tomates y el queso se colocan en el centro.
6. El plato se mantiene en el horno durante cuarenta minutos, la temperatura es de 180°C.

Pastel de brócoli

Para hacer un pastel de pescado según esta receta, tome:

• 250 g de harina;
• 100 g de mantequilla;
• tres huevos;
• 60 ml de agua;
• 200 ml de crema;
• 150 g de queso;
• 250 g de brócoli;
• 200g de pescado rojo.

Algoritmo de cocción:

1 paso: masa

La mantequilla fría se corta en trozos y se muele con harina. Añadir agua y un huevo batido. Amasar la masa y enviarla al refrigerador por 30 minutos.

2 paso: relleno

En un recipiente hondo separado, bata bien la nata con los huevos restantes, la sal y las especias.

3 paso: relleno del pastel

El pescado rojo y el brócoli se cortan en trozos pequeños, el queso se frota en un rallador grueso. Los componentes preparados se mezclan.

4 paso: formar el pastel

La masa enrollada se dispone en un molde, se hacen pinchazos con un tenedor. Durante diez minutos, coloque en el horno, la temperatura no debe exceder los 180 ° C. Sobre el pastel terminado, extienda el relleno en una capa uniforme y vierta la masa de queso. Sin cambiar la temperatura, cocina el bizcocho durante cuarenta minutos.

Con coliflor

Ingredientes:

• 100 ml de crema;
• 50 ml de leche;
• dos huevos;
• 200 g de repollo;
• 150 g de salmón ligeramente salado;
• 100 g de harina;
• 50 g de mantequilla;
• 150 ml de agua fría.

Receta de pastel de pescado rojo paso a paso:

1 paso: preparar la masa

La mantequilla congelada se muele con harina y sal. Vierta agua, amase la masa y póngala en el refrigerador por 60 minutos.

2 paso: relleno

La col se separa en inflorescencias y se hierve durante cinco minutos en agua con sal. El pescado se corta en finas capas largas.

3 paso: relleno

Bate los huevos con sal, vierte con cuidado la leche y la nata, continúa el proceso durante otros dos minutos.

4 paso: formar el pastel

La masa enrollada se coloca en un molde y se perfora con un tenedor. El repollo se coloca a lo largo de los bordes, el pescado en el medio. Vierta la mezcla de leche y envíela a un horno precalentado a 180°C durante media hora.

Con col blanca

Ingredientes de la tarta:

• 125 ml de leche;
• 1 huevo;
• 30 g de mantequilla;
• 15 g de azúcar;
• la mitad de un paquete pequeño de levadura seca;
• 250 g de harina;
• 30 mg de aceite vegetal (girasol u oliva);
• 200 g de pescado;
• 300 g de repollo;
• 1 cebolla.

Instrucciones de cocción:

1. La levadura, la sal y el azúcar se vierten en la leche tibia. En diez minutosañadir dos tipos de mantequilla, huevo y harina. Amasar la masa y dejar actuar durante 60 minutos.
2. Las cebollas se cortan en cubos, el repollo en tiras. Las verduras se fríen hasta que estén completamente cocidas, sin olvidar la sal.
3. El pescado se corta en rodajas grandes.
4. La mitad de la masa enrollada se coloca en un molde, encima se coloca repollo y pescado.
5. El pastel se cubre con la masa restante.
6. El horno se calienta a 180 °C y el plato se hornea durante unos cuarenta minutos.

Pastel de calabacín

Ingredientes:

• 250g hojaldre;
• 300g de pescado rojo;
• 1 calabacín;
• un par de zanahorias pequeñas;
• bombilla;
• 100 g de arroz;
• medio limón;
• verdes.

Cómo hacer pastel de pescado rojo:

1. Todas las verduras se cortan en tiras finas, se fríen hasta que estén completamente cocidas, mientras se vierte el jugo de limón y la sal.
2. Fríe el pescado por separado, añade especias y sal. Muela con una picadora de carne.
3. La mitad de la masa estirada se coloca en el molde.
4. El relleno se presenta en la siguiente secuencia: pescado, arroz hervido, verduras fritas.
5. Cubrir con la masa restante, perforar con un tenedor y pintar con yema de huevo batida.
6. El plato se hornea durante unos 40 minutos a 180°C.

Pastel de pescado rojo abierto

Productos requeridos:

• 250 g de harina;
• 100 g de mantequilla;
• 60 ml de agua fría;
• ½ kg de salmón y cualquier pescado blanco;
• 300 g de espinacas;
• diente de ajo;
• 3 huevos;
• 100 ml de crema agria.

Instrucciones de cocción:

1. La mantequilla enfriada se muele con harina, se agrega agua y sal. Amasar la masa y enviarla al refrigerador por 60 minutos.
2. Transcurrido el tiempo anterior, se estira la masa, se coloca en un molde, se pincha con un tenedor y se hornea a 180°C durante diez minutos.
3. En un recipiente aparte, mezcle el pescado picado, las espinacas, el ajo picado, agregue sal y condimentos.
4. Reparte el relleno de pescado uniformemente sobre el pastel.
5. Bate por separado los huevos con la nata agria y vierte sobre la tarta.
6. Sin cambiar la temperatura, el plato se hornea durante 35 minutos.

Pastel de cuajada elegante

Ingredientes:

• 250 g de requesón;
• 300 g de harina;
• un par de huevos;
• 200 g mayonesa;
• un paquete pequeño de levadura en polvo;
• 200 g de cualquier pescado rojo;
• 150 g de queso;
• verdes.

Instrucciones de cocción:

1. El requesón se muele con harina y levadura en polvo. Agregue los huevos, la sal y la mayonesa. Dejar la masa amasada durante veinte minutos.
2. Poner la mitad de la masa estirada en un molde.
3. Queso rallado, hierbas picadas y pescado picado se distribuyen por encima, sal y pimienta.
4. Cubrir con el resto de la masa.
5. El horneado se cocina durante cuarenta minutos a 180°C.

Pastel de panqueques muy delicioso

Receta paso a paso:

1 paso. Para la prueba de las tortitas, bate ¼ de litro de leche y dos huevos. Nodeteniendo el proceso, vierta suavemente 40 ml de aceite de girasol y sal al gusto. Añade poco a poco la harina, necesitarás unos 200 gramos. Hacen panqueques normales.

2 paso. Para la crema, bate 200 g de queso crema y 30 ml de crema agria. Cuando la mezcla tenga una consistencia homogénea, agregue 10 gramos de rábano picante, 15 ml de jugo de limón y verduras.

3 paso. Trescientos gramos de salmón ahumado se cortan en finas capas largas.

4 paso. Coloque un panqueque en un plato, úntelo con crema, extienda el pescado y cubra con un panqueque. Esta manipulación se realiza hasta agotar los productos.

Cocina con placer y sorprende a tus seres queridos con deliciosos pasteles.