"Ginza" (restaurante). Proyecto Ginza - restaurantes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hoy en día, la cadena de restaurantes Ginza Project está representada por cientos de establecimientos de varios formatos que operan en las capitales más grandes del mundo: Moscú y San Petersburgo, Nueva York y Londres. Y una vez que todo comenzó con un restaurante pequeño pero respetable de cocina japonesa clásica, que abrió en San Petersburgo en Aptekarsky Prospekt. Poco a poco, surgió de él un proyecto internacional a gran escala, uniendo todos sus establecimientos con una filosofía única y un enfoque de alta calidad para la implementación de cada nueva idea. "Ginza" es un restaurante de categoría y caro, pero lo más caro en él no es el precio de los platos, sino el ambiente, como en cualquier otro proyecto de esta cadena. Todos ellos muy diferentes, pero siempre reconocibles por el enfoque del servicio, la preparación de los alimentos, el cuidado de los lugares elegidos y la perfecta "ir al grano" de lo creado.interiores Hablaremos sobre este proyecto único y el primer restaurante creado en su marco en el artículo.

Sobre la celebración del "Proyecto Ginza"

Los restaurantes de esta cadena hoy en día se pueden encontrar en todo Moscú y San Petersburgo. Y todos encontrarán por sí mismos el lugar que coincidirá con sus ideas sobre la institución ideal, no solo para la restauración, sino también para el alma, los ojos y el estómago. La cocina, el diseño y el estilo de ejecución no son las únicas cosas que distinguen a los restaurantes del Proyecto Ginza.

Moscú es ella o cualquiera de las otras ciudades, los establecimientos de esta red funcionan en todas partes, presentados como lugares de estatus respetables ("Ginza", Sixty, Mercedes Bar, "Manon", etc.), o como bastante democráticos, pero manteniendo siempre un alto nivel de comida y servicio en cafeterías, bares e incluso puntos de autoservicio (Spices and Joys, Paul, Oki Doki, Mama Tao, Pesto Cafe, ObedBufet, etc.). Cada lugar es hermoso a su manera precisamente porque Ginza Project crea todos sus restaurantes con inspiración, alma, creatividad y amor por las personas, por la comida, por el lugar. Y esta contribución, tanto de los fundadores como de los gerentes y el personal, se siente en todas partes. Es por eso que la gente viene aquí y vuelve de nuevo, y ni un solo lugar está nunca vacío.

Restaurante Ginza

"Ginza" - el restaurante, que se convirtió en el primero y más famoso de todo el holding, está abierto y actualmente opera enAptekarsky Lane, San Petersburgo. La inspiración para su creación (o, al menos, el nombre) fue la calle comercial del mismo nombre en Japón, el lugar donde se concentran los restaurantes más caros del país. La institución rusa justifica plenamente el alto estatus de su inspirador. Esta es la mejor cocina japonesa clásica: cara, de alta calidad, de buen gusto, no para todos los días, pero vale la pena el dinero gastado.

Solo los mejores chefs conocidos en todo el mundo trabajan en el restaurante, y la cocina está dirigida por el inimitable chef Sergey Khan, que se especializa en platos asiáticos y japoneses en su sentido clásico. Además de la dirección principal, el menú incluye éxitos de las cocinas europea, italiana y uzbeka. La autenticidad de sus recetas y ejecuciones se observa aquí sin cuestionamientos: los chefs más eminentes, representantes de estos países, vienen al restaurante para "recorridos". Los invitados no tienen motivos para dudar de la calidad o corrección de la preparación de los platos.

Interior, comida, entretenimiento

La atmósfera del establecimiento "Ginza" de San Petersburgo merece una atención especial. El restaurante tiene varios salones, en cada uno de los cuales es fácil detectar la presencia de materiales naturales y vegetación. Muebles de madera de alta calidad, sillas de mimbre, textiles de lino, algodón y otros tejidos naturales, tonos apagados y agradables, luz natural suave… El interior lo tiene todo para sentirse relajado, cómodo y acogedor.

Platos, por supuesto, también en altura: desde los clásicos japoneses inmutables hasta las tendencias de moda de la Europa gastronómica. Nunca se quedará a oscuras sobre el origen de los ingredientes, en particular del pescado. Se entrega a la mesa de corte del restaurante directamente desde Escocia, Noruega y Francia. Siempre se le responderá la pregunta de dónde se trajo este o aquel producto, y también con gusto le darán su descripción completa. En Ginza, disfruta de un delicioso lomo de atún, carpaccio de pescado con salsa japonesa cítrica, una ensalada ligera con patatas nuevas y pulpo, y de postre, regálate un cremoso mousse de mango. ¿O tal vez prefieres disfrutar de las tagliatta de ternera más tiernas o merendar con una ensalada templada de pato pequinés con cítricos y frutos secos? La carta tiene un puesto (y más de uno) para todos los gustos. No vale la pena hablar de las delicias de la carta de vinos del restaurante. ¡Venga y evalúe usted mismo!

Sin embargo, la comida y un ambiente agradable no son las únicas cosas con las que Ginza complace a sus huéspedes. El restaurante organiza regularmente una variedad de eventos, espectáculos y conciertos de música en vivo, aquí se transmiten partidos importantes y se organizan veladas de arte. Los fines de semana, los chefs suelen hacer barbacoas en el césped y organizar otros eventos "sabrosos" e interesantes.

Proyecto Ginza: restaurantes de San Petersburgo

Otros establecimientos del holding no son menos interesantes: completamente diferentes entre sí en idea, concepto, diseño y comida, pero igualmente dispuestos al más alto nivel. Restaurantes "Ginza" (San Petersburgo) son multiformato(familiares, de negocios, club y otros) cafés y bares, tiendas de moda y lugares de estatus caros, karaoke progresista y establecimientos de autor de chefs especializados en diversas cocinas.

Terraza

Uno de los establecimientos más " altamente escalados" de la ciudad fue el St. Petersburg Terrassa, un restaurante en la azotea con una vista ideal del centro de San Petersburgo (Catedral de Kazan y Nevsky Prospekt). Una enorme terraza abierta hace que el corazón se acelere por la altura y se deleita no solo con el panorama que se abre, sino también con la comida y el ambiente en general. Aquí puede probar platos de varias cocinas del mundo, desde estadounidense y francesa hasta japonesa e incluso tailandesa, y se ofrece a los invitados ver el sacramento de su preparación en tiempo real. La cocina está abierta a los visitantes.

El italiano de Jamie

Este es el primer restaurante en Rusia de la famosa cadena inglesa, donde cocinan según las recetas y estándares de Jamie Oliver, querido por todos (desde amas de casa hasta chefs). Los platos italianos de autor nacen aquí a partir de los mejores productos agrícolas orgánicos. El restaurante en sí está ubicado en un hermoso edificio antiguo, un monumento arquitectónico, lleno de luz desde las ventanas panorámicas arqueadas. El establecimiento tiene un ambiente familiar acogedor y agradable. Hay un menú especial para niños, concursos y otros eventos se llevan a cabo regularmente.

ObedBufet

Como ya dijimos, "Proyecto Ginza": restaurantes de formatos absolutamente diferentes, que incorporan las ideas más atrevidas e inusuales. es a talLos lugares "atípicos" incluyen ObedBufet, una cafetería de autoservicio "inteligente" de proporciones impresionantes. Estamos hablando tanto de un área enorme como de la cantidad de platos que se preparan aquí diariamente: 600 kilogramos de agua caliente y más de 400 litros de bebidas. No está mal, ¿verdad? Toda la comida es muy rica, sencilla pero variada. Hay una opción interesante de combinar platos - caliente con guarnición y ensalada a precio cerrado.

Hay muchos restaurantes del Proyecto Ginza en San Petersburgo, y todos son variados. Estos son la familia "Plyushkin" y el caucásico "MAMALYGA" con cocina casera, y el musical "Gelsomino Cafe" y "Tsar" con cocina tradicional rusa, así como el italiano Francesco, apetitoso y jugoso "Quiero Kharcho", eternamente verano Sunday Ginza y muchos otros lugares maravillosos y únicos.

Restaurantes del Proyecto Ginza: Moscú

En Moscú, Ginza no tiene menos establecimientos, y su diversidad incluso supera los proyectos de San Petersburgo. Todo está aquí: desde clubes de moda hasta restaurantes de negocios orientados a los negocios y cafeterías y panaderías absolutamente familiares.

Café Dandy

Dandy Cafe, un proyecto implementado conjuntamente con el presentador de MTV Artem Korolev, se ha convertido en un lugar de culto para fiestas nocturnas ruidosas y negociaciones comerciales por la noche y el día. El lugar es moderno, ultramoderno, con elementos brillantes de la era del Viejo Mundo en el interior y no solo. En 2013, este café fue nombrado uno de los cinco más visitados (según una encuesta de Facebook).

Especias y placeres

Un lugar absolutamente fabuloso con muchos acentos brillantes y muchas luces parpadeantes. Hay muchas flores y vegetación, comodidad y calidez. Materiales naturales, colores agradables, abundancia de especias y especias en los estantes, sillas y mesas redondas originales pero cómodas, camareros educados: todo esto crea una atmósfera de hogar en el centro de Moscú en medio del bullicio de la vida cotidiana en la capital. La cocina del restaurante es de Europa del Este, sabiamente condimentada con apetitosos aromas especiados. El menú aquí se parece a los cuadernos escolares, y los fines de semana se llevan a cabo programas interesantes para niños. Y cuatro días más a la semana en "Spices" podrás disfrutar del sonido de la música en directo.

Pablo

Una panadería que ha sido amada por muchos durante mucho tiempo, donde puedes degustar los croissants más deliciosos y tiernos, donde puedes pasarte de camino a casa por una baguette crujiente fresca o una caja de macarrones como un bonito regalo. Sirve no solo pasteles y postres con café fragante, sino también comidas completas. Prueba una auténtica sopa de cebolla preparada según una receta clásica francesa. O visítenos para un bocado rápido: el sándwich caliente de Paul y el americano son excelentes.

Marie Vanna

Un lugar más que conviene mencionar al hablar de los establecimientos del holding Ginza (Moscú). El restaurante Marie Vanna es un acogedor "apartamento" de una amable anfitriona que prepara excelentes platos de la cocina rusa. Interior elegante, ligeramente "en mal estado"tiempo, con lindas cortinas, manteles blancos, platos pintados, máquinas de coser en los alféizares, una antigua biblioteca con libros de todo el mundo… Es muy agradable y muy sabroso aquí. ¡Qué vale solo un plato de rico borscht fragante y exuberantes pasteles de queso rojizos con mermelada casera! Por supuesto, hubo ensaladillas rusas, encurtidos y tostadas de pan Borodino. El menú cumplirá con sus expectativas de cocina tradicional soviética.

Entre otros restaurantes memorables del Proyecto Ginza en Moscú se encuentran el restaurante-club secular Manon, el más alto de Europa Sixty, el increíble club project Barbados, el sofisticado café Tchaikovsky, el espacio de moda For People by People. Todas las instituciones y no lista. Pero definitivamente vale la pena una visita.

Conclusión

En conclusión, solo se puede decir una cosa: "Ginza" es una cadena de restaurantes, cuyas críticas nunca son indiferentes. Por regla general, quienes han visitado alguno de los establecimientos del holding experimentan un deleite extraordinario y vuelven allí nuevamente, convirtiéndose en clientes habituales. Algunos están indignados por los precios excesivamente altos, porque los restaurantes del Proyecto Ginza realmente no son baratos y no son para todos los días. Pero vale la pena pagar por el ambiente, el nivel del servicio y la calidad de la comida.