"Carlson" (restaurante). "Carlson" - un restaurante en Moscú

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Conocido, quizás, no solo en Rusia, sino también mucho más allá de las fronteras de nuestro país, el restaurante que posee el "Proyecto Ginza" ha ganado una reputación digna en su segmento. Son proyectos impecablemente ejecutados, siempre de una manera nueva, pero igualmente impactantes y sorprendentes para sus comensales, tanto nuevos visitantes como fieles habituales de los restaurantes de esta cadena. La idea, el ambiente, la cocina, el servicio, los eventos: todos estos parámetros siempre están en la cima cuando se trata de establecimientos del Proyecto Ginza. El lugar del que vamos a hablar no es una excepción (salvo en pequeños matices y en el mejor sentido de la palabra), pero resulta ser excepcional. Y hablaremos sobre el proyecto "Carlson". Un restaurante que vive en la azotea: esta frase caracteriza mejor a la institución.

Sobre el restaurante

"Carlson", como corresponde a un hombre con una hélice y enen la flor de la vida, ubicado en una de las mejores azoteas de la capital, la que pertenece al elegante centro de negocios Central City Tower. Esto determina inmediatamente dos características sumamente importantes de la institución. La primera es que Carlson es un restaurante de primera clase, lo que significa que los precios y el público aquí son adecuados. Caro y estado, que no se nota de inmediato y se lee al mirar el interior (hablaremos de ello un poco más adelante).

La segunda característica del lugar es el magnífico panorama que se abre desde la terraza del restaurante. La vista aquí es quizás una de las mejores de todo Moscú. Al mismo tiempo, los huéspedes pueden admirar los principales lugares de interés de la capital, como mirar alrededor del Kremlin, ver el río Moscú y Zamoskvorechye. Y todo ello a vista de pájaro. Solo por la vista, este lugar merece una visita. Pero, afortunadamente, esto está lejos de ser todo lo que Carlson puede complacer y sorprender.

La idea y el concepto del restaurante

El "truco" principal del lugar es que encarna la atmósfera de un cuento de hadas sueco sobre un hombre con un poco de sobrepeso pero encantador en su mejor momento, que vive en el techo y más que nada en el mundo al que le encanta comer deliciosamente “Karlson” es un restaurante que invita a sus visitantes a hacer lo mismo: subir a uno de los techos más altos de la ciudad y degustar platos elaborados por los mejores chefs de la capital. Es muy fácil sumergirse en la atmósfera fabulosa aquí. Sus atributos se pueden rastrear en todo, desde el diseño de interiores hasta los platos.de un extenso menú. Incluso los camareros, y son portadores (en el verdadero sentido de la palabra) del concepto inusual del restaurante: están vestidos con lindas bragas con tirantes, repitiendo el estilo del personaje con una hélice.

No son solo los elementos del cuento de hadas amado por millones los que son interesantes aquí. Carlson es un restaurante cuyos precios también sorprenden. Por supuesto, algunos quedan un poco perplejos por la cifra en el cheque promedio (la institución aún pertenece al segmento premium), pero en este caso ese no es el punto. Si observa el menú, puede ver números interesantes frente a las posiciones: 333, 444, 555, 707, etc. Una idea muy inusual y fresca, ¿no le parece?

Excepto por el costo de los platos, el restaurante puede pasar por un lugar familiar, hogareño y acogedor. Puede venir aquí con niños y con su alma gemela, sentarse sinceramente con amigos o cenar con socios comerciales en un ambiente menos formal y sin pretensiones. Hablaremos de ella ahora.

Interior en "Carlson"

El diseño en el que está hecho el restaurante se puede llamar en una palabra: hospitalario. El estado del lugar aquí solo es visible al examinarlo más de cerca y se manifiesta en la alta calidad y el alto costo de los materiales utilizados en el diseño, accesorios, utensilios, etc. El interior en sí es muy amigable, brillante, con muchos acentos brillantes. La decoración combina hábil y armoniosamente varios tipos de madera, metal y vidrio, tapicería de terciopelo de elegantes sillones y textiles a cuadros de cómodos y suaves sofás. Cortinas ligeras de algodónrevoloteando maravillosamente con el viento, y el techo (cubierto con la misma tela) al mismo tiempo se asemeja a velas reales.

La decoración utiliza mucha vegetación, macetas con flores y plantas suspendidas justo debajo del techo junto con pajareras de madera. En todas partes hay frascos de vidrio con mermelada y otras golosinas que tanto el personaje como el restaurante Carlson adoran. Las fotos de los interiores de la institución no pueden transmitir del todo el ambiente que se siente al visitar el lugar. Mucho aire, luz, espacio, pequeñas cosas brillantes: juntos se fusionan en algo increíble, lo que hace que no quieras salir del lugar por el mayor tiempo posible. La cocina del restaurante también invita a quedarse. ¿Qué se cocina en él?

Cuisine "Karlson" con ejemplos de platos

La comida aquí es principalmente mediterránea, y el chef es originario de Italia, un maestro de las delicias culinarias italianas. Esto, por supuesto, afectó mucho el rumbo gastronómico de la institución. Carlson es un restaurante cuyo menú está construido sobre la base de platos toscanos, preparados con las mejores tradiciones, pero a un nuevo nivel de procesamiento y servicio de alimentos.

La sencillez y armonía de la combinación de ingredientes es lo que hace que cada plato sea realmente maravilloso. De lo que definitivamente deberías probar, puedes nombrar:

• deliciosa ventresca de atún con salsa de queso y guarnición de espárragos verdes;
• espectaculares espaguetis negros con caldereta marinera;
• ternera(solomillo) con salsa pizzaiola brillante y puré de coliflor tierno;
• crema de guisantes y calamares;
• pastel de capas de cerezas silvestres, etc.

Aquí también se preparan platos de Cuaresma, para los que se utilizan calabaza, champiñones, frutas y nueces, alcachofas y castañas, arroz y otros productos sencillos, pero siempre perfectamente frescos y armoniosamente combinados.

Chef de restaurante

Todo lo relacionado con el gusto en Carlson está dirigido por el eminente chef Giacomo Lombardi. Inicialmente, se especializó exclusivamente en cocina italiana, pero con los años de práctica en los mejores restaurantes de Suiza, Alemania, Seúl e incluso Mónaco, su experiencia y habilidades profesionales se han ampliado notablemente. Este es un maestro de su oficio, y en la cocina de "Carlson" hace maravillas. Sin embargo, Giacomo se mantiene fiel a sus platos toscanos favoritos y nativos, aunque experimenta tanto con ellos como con éxitos culinarios tradicionales de otros países.

Su lema principal es la preservación de las formas naturales y el sabor del producto, para lo cual se utilizan tecnologías especiales de procesamiento y combinaciones de ingredientes. La sencillez, elegantemente preparada y servida, es lo que distingue a los platos de Lombardi. Y "Carlson" es un restaurante donde se puede apreciar esta filosofía.

Eventos organizados por "Carlson"

En este fabuloso lugar no solo puedes comer, sino también divertirte. Los domingos, por ejemplo, organizandiversas actividades para los pequeños huéspedes del restaurante. Estas son varias clases magistrales, actuaciones, juegos y mucho más. En muchos de ellos, se pueden rastrear los motivos de un cuento de hadas (sobre Carlson y no solo). Organiza un fin de semana en familia y disfruta de unas agradables vacaciones con niños en cualquier fin de semana libre.

El restaurante organiza muchas cosas interesantes para los visitantes adultos. Por las noches, aquí se celebran fiestas incendiarias en la mejor tradición de la vida de club de la capital. La música de alta calidad y un rico programa de entretenimiento le permitirán tomar un descanso del ajetreo y el bullicio de la jornada laboral y disfrutar de un pasatiempo agradable en una alegre compañía de presentadores e invitados.

Ritz-Carlson (restaurante): opiniones

Se habla mucho de este lugar y de diferentes maneras. Alguien después de visitar el restaurante está completamente encantado y vuelve de nuevo. Y alguien encuentra el lugar demasiado pretencioso y caro. Sin embargo, debe conocer los precios con anticipación, antes de ir a almorzar o cenar. El cheque promedio en "Carlson" comienza desde 2500 rublos. Si estás dispuesto a pagar, entonces debería gustarte el resto. El interior y la cocina, por regla general, solo causan impresiones agradables para todos. Algunos invitados notan la f alta de atención y la arrogancia de los camareros, lo que afecta la evaluación del nivel de servicio en el restaurante. Sin embargo, esta es solo una visión subjetiva, y la insolencia, hasta cierto punto, es un elemento del estilo de la institución (como recordarán, Carlson tampoco difería en los modales). Tú decides si vas o no. Aunque todavía vale la pena hacerlo al menos para admirar la extraordinaria vista y formar tu propiaevaluación de este lugar inusual.

Ubicación del restaurante

Como ya se mencionó, la institución está ubicada en una de las mejores azoteas de la ciudad: este es el centro de negocios "Central City Tower". Para aquellos que no saben cómo llegar a Carlson (restaurante), la dirección es la siguiente: terraplén Ovchinnikovskaya, 20, edificio 1 (estación de metro Novokuznetskaya). El restaurante está abierto de 12:00 a 24:00 horas, y los viernes y sábados sus puertas están abiertas hasta las 3:00 horas. Si decides pasar una tarde o un fin de semana aquí, asegúrate de reservar mesa con antelación, puede que no haya plazas. Pero en general, "Carlson" siempre está feliz de tener invitados.

Conclusión

Si quiere alturas, impresiones y cuentos de hadas, vaya directamente a "Carlson", un restaurante en Moscú único en su tipo. Aquí encontrará todo lo que necesita para unas vacaciones perfectas: un ambiente agradable y acogedor, un interior agradable a la vista, una vista impresionante de la capital, platos magníficamente ejecutados: deliciosos, abundantes, brillantes y, lo más importante, no banales. Para lo único que debe estar preparado son los precios y la forma "especial" de comunicación de los meseros (exclusivamente para mantener el ambiente y el estilo de la institución). Ven y juzga por ti mismo.