Pechuga de piña al horno: recetas populares

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La pechuga de piña al horno es un plato sencillo y al mismo tiempo delicioso que se adaptará tanto a la mesa festiva como a la cena familiar habitual. Cocinarlo es extremadamente simple y, por lo tanto, tanto una anfitriona experimentada como un cocinero novato se encargarán de la tarea.

Clásico

A pesar de que no todo el mundo acepta la combinación de dulce y salado en un mismo plato, la pechuga con piña al horno ha entrado con fuerza en la dieta de los europeos conservadores. Un plato versátil que hará las delicias de tus invitados y familiares. Para preparar una obra maestra culinaria, abastecerse de los siguientes productos:

• 500 g de filete de pechuga de pollo;
• 100g queso duro rallado;
• cebolla grande;
• lata de piñas;
• cebollino;
• un par de cucharadas de mayonesa;
• sal y especias.

Pasos de cocción:

1. Cortar el filete y batir ligeramente. Es mejor hacerlo con un rodillo o con el dorso de un cuchillo. Coloque las chuletas en un plato engrasado.
2. Salpimentar la carne y pincelarla con una fina capa de mayonesa. Dejar marinar el producto durante 10 minutos.
3. Esparcir ajo machacado o picado fino por encima.
4. Ponle un anillo a cada chuletapiña y espolvorear con queso rallado.
5. Cocine las pechugas de pollo con piña en el horno durante 40 minutos.

Variante exótica

La pechuga con piñas al horno es un plato bastante atípico para las latitudes domésticas. Pero si es difícil sorprenderte con tal combinación de sabores, agrega nuevas notas exóticas. Para preparar el plato necesitarás:

• pechuga de pollo (filete) - 2 piezas;
• una lata de rodajas de piña;
• 100g queso duro rallado;
• medio vaso de jugo de naranja;
• una tercera taza de salsa de soya;
• mayonesa;
• sal y especias.

Pasos de cocción:

1. Lavar el filete y batirlo ligeramente. Hazlo con una bolsa de plástico o film transparente para evitar manchar las paredes y los utensilios de cocina.
2. Mezcle el jugo con salsa de soya, sal y especias. Marinar la carne en esta mezcla durante 40 minutos.
3. Cortar la carne para formar un bolsillo de relleno.
4. Mezcla el queso, la mayonesa y los trozos de piña. Rellenar bien los filetes con la mezcla.
5. La pechuga rellena de piña se debe hornear en el horno durante 35-45 minutos.

Opción de papa abundante

Las pechugas de pollo con piña al horno necesitan una guarnición sustanciosa adecuada. Las patatas son perfectas para este papel. Una verdura empapada en carne y jugos de frutas atraerá a todos. Para preparar este plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de pechuga de pollo (filete);
• 200g queso duro rallado;
• cinco papas grandes;
• media taza de adobo de piña;
• seis aros de piña en lata;
• tres dientes de ajo;
• mayonesa;
• sal y especias.

Pasos de cocción:

1. Cortar el filete en cubos grandes. Salarlo bien y sazonar.
2. Corte las papas en círculos. No deben tener más de 5 mm de grosor, de lo contrario, las verduras no se hornearán bien.
3. Una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio debe engrasarse con grasa vegetal o mantequilla.
4. Disponga los productos en forma de capas. Primero las papas, luego el pollo y finalmente las piñas.
5. Mezclar la mayonesa con la marinada y el ajo exprimido y esparcir la salsa resultante por el plato.
6. Hornear 45 minutos.

Versión aromática con champiñones

La combinación de sabores exóticos y tradicionales es un gran campo para experimentar. Los champiñones le darán al plato una nota fragante única. Estos son los ingredientes que necesitarás para hacer esta obra maestra culinaria:

• 500 g de pechugas de pollo;
• 300 g de champiñones;
• lata de piñas;
• bombilla;
• un tercio de un vaso de aceite vegetal.

Pasos de cocción:

1. Pela los champiñones, corta cada uno en cuartos.
2. Pica finamente la cebolla.
3. Piña cortada en cubos pequeños, haz lo mismo con el filete.
4. Mezcle todos los ingredientes, vierta aceite, sal y sazone con sus especias favoritas. Deje reposar la mezcla durante media hora para marinar la comida.
5. Poner la mezcla en la mangapara hornear y cocinar durante 20 minutos en un horno precalentado.
6. Corta la manga y vuelve a meterla en el horno. En 10 minutos, el plato adquirirá una corteza rojiza.

Consejos útiles para cocinar

Para hacer una pechuga de piña en el horno sabrosa, fragante y jugosa, necesitas conocer algunos trucos culinarios. Estos son algunos consejos de las azafatas para ayudarte en el proceso de cocción:

• Al elegir piñas enlatadas, preste atención al producto con el contenido de azúcar más bajo. De esta manera puede mantener el sabor original de los productos.
• Si está a dieta, retire la grasa y la piel de la carne antes de hornearla.
• No hagas una "almohada" con piñas. La fruta debe estar encima de la carne o dentro de ella para que el jugo fragante fluya sobre la pechuga y la empape.
• Si planea usar piña fresca, debe elegir la correcta. La deliciosa fruta madura tiene hojas de color verde brillante y una hermosa piel dorada.
• Dé preferencia a la carne refrigerada. Congelado suele estar seco.
• Utiliza las especias adecuadas. Las pechugas de piña al horno combinan bien con la cúrcuma, el orégano, la albahaca y la mejorana.
• El tiempo de cocción depende de la cantidad de carne. Normalmente, 1 kg de pollo tarda 40 minutos en cocinarse.