Sopa con huevo: opciones de cocción, ingredientes necesarios, recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Precisamente, incluso un gurú culinario experimentado no puede decir exactamente de dónde vino la famosa sopa "rizada" con huevo. Este plato se prepara en diferentes países: Italia, Rusia, Georgia, Ucrania, China, Bielorrusia, Francia. Cada país tiene una receta diferente. En un estado, la sopa se hace espesa y rica, en otro, se agregan ingredientes populares típicos de la cocina nacional. Por ejemplo, los chefs ucranianos definitivamente agregarán manteca de cerdo, los italianos harán que la sopa sea ligera y baja en calorías.

El ingrediente clásico y obligatorio es solo un huevo crudo, que debe verterse en la sartén en la etapa final de cocción de la sopa. Es después de este momento que la sopa habitual de pollo, fideos, pescado, carne de res y tomate se convierte en "rizada". Lo que une a todas las recetas es el hecho de que las sopas se preparan de forma muy rápida, sencilla y no requieren mucho tiempo para comprar ingredientes y cocinar.

Sopa campestre con mijo y huevo

Esta versión de la sopa de huevo crudo es apta para cocinar tanto en la cocina de un apartamento de la ciudad como en una fogata en el campo. Y solo para un picnicsopa apetitosa se convierte milagrosamente en un gran aperitivo para bebidas "calientes". También se puede servir antes de las barbacoas.

Lista de ingredientes

Necesario:

• 460 g de cerdo (cualquier otra carne);
• 3 patatas;
• 3 litros de agua;
• un par de huevos de gallina;
• tres cucharadas de mijo;
• cebollas, zanahorias, perejil;
• cilantro, granos de pimienta, sal.

Descripción del proceso de cocción

El cerdo o el trozo de carne que haya elegido debe lavarse bien y cortarse en porciones. Los enviamos a una olla llena de agua. Estamos esperando a que hierva, añadimos la raíz de perejil y un poco de guisantes con pimienta de Jamaica. Durante todo el tiempo de cocción (30-35 minutos), no olvide acercarse al fuego y retirar periódicamente la espuma.

Las verduras para el plato se cortan como para una sopa clásica: papas - en cubos, zanahorias - picadas en un rallador, cebollas - una trituradora fina. Después de media hora, enviamos cubos de patata a la carne en una cacerola. Cocinamos durante unos 20 minutos. Hacemos un asado clásico de cebollas y zanahorias. Lava bien el mijo antes de añadirlo a la olla. No es necesario remojar el cereal, pero la sal y la pimienta no serán superfluas. Enviamos el mijo a la sopa 10 minutos después de las patatas.

Cuando la sopa esté casi lista, es hora de agregar el huevo crudo. Para empezar, dos huevos se rompen en un recipiente separado, se golpean con un tenedor y luego se vierten en una sopa caliente en un chorro fino. Aumentamos el fuego. Empezó la sopa de huevohervir - se puede apagar. Agregue más perejil fresco, cebollas verdes o eneldo directamente a la olla. Cubra con una tapa y deje que el plato "descanse" durante unos minutos 10. Se recomienda servir la sopa con picatostes de ajo y crema agria. También puede agregar un par de floretes de brócoli, albahaca y ajo si lo desea.

Sopa italiana rápida de pollo con huevo

Como mencionamos anteriormente, los chefs italianos prefieren primeros platos más ligeros y bajos en calorías. Y a menudo reemplazan la grasa de cerdo con carne de pavo o pollo. La sopa resulta, aunque sin pretensiones, pero muy rápida e increíblemente sabrosa.

Lista de ingredientes

Necesita preparar:

• 800 ml caldo de pollo preparado;
• 320 g de filete de pollo;
• gran manojo de perejil;
• tres huevos;
• Queso parmesano (cualquier otra variedad dura);
• cebollas verdes, sal, eneldo, nuez moscada, pimienta negra molida, albahaca: todo al gusto y deseo.

Método de cocción

Para preparar la sopa, se recomienda usar caldo de pollo ya preparado para ahorrar el valioso tiempo del ama de casa. El líquido se debe verter en una cacerola pequeña, poner en la estufa y llevar a ebullición. El filete de pollo se corta en cubos o cubos pequeños y delgados y se envía a la sopa. Cocine por 15 minutos.

En un tazón pequeño, mezcle los siguientes ingredientes: huevos crudos, nuez moscada, sal, queso rallado, perejil finamente picado, pimienta molida. En el proceso de agitación continua del caldo con carne.se añade la mezcla descrita anteriormente. Lleve a ebullición la sopa de pollo con huevo y apague. El proceso de cocción dura solo 20 minutos. En esta receta, todo es simple y accesible, como en las tecnologías culinarias de la mayoría de los platos italianos.

Sopa con fideos y huevo

Por regla general, las sopas "rizadas" son bastante ligeras y bajas en calorías. Las amas de casa están tratando de traer sus propias tendencias a la receta clásica y agregar ingredientes más nutritivos y satisfactorios. Por ejemplo, la sopa con fideos, huevos y carne es muy popular entre las amas de casa ocupadas. Esta receta le permite experimentar con los ingredientes: los fideos delgados comprados en la tienda se pueden reemplazar con abundantes fideos caseros, el filete de pollo hervido se puede reemplazar con un trozo de carne de cerdo grasosa, etc.

Lista de ingredientes

Necesario:

• carne con hueso para caldo;
• dos huevos;
• pulpa de carne (pollo, cerdo, pavo, ternera - opcional) - 250 g.
• dos tazas de fideos;
• sal;
• manojo de verduras.

Proceso de cocción

El proceso más largo de esta receta es cocinar el caldo y la carne. Como sabes, la carne con hueso es excelente para obtener un rico caldo. Ponemos la pieza de tu elección en la sartén, la llenamos de agua, añadimos las especias y raíces necesarias según se desee y al gusto. Cocemos el caldo, sin olvidar quitar la espuma. Al finalizar el proceso de cocción, sacamos la carne con hueso, la desarmamos, la cortamos en porciones y la enviamos nuevamente a la sartén. Un trozo de carne hervida sin hueso se corta en los mismos trozos.

Para saciarnos, añadiremos más fideos o fideos a la sopa de huevo. Lo echamos en la sopa hirviendo y cocinamos hasta que esté tierno. En los últimos minutos de cocción, vierta un huevo crudo en un chorro fino, agregue verduras finamente picadas, especias. Esta sopa suele servirse con pan de centeno crujiente o picatostes de ajo.

Sopa de acedera con huevo

Además de ser increíblemente rápido y fácil de preparar, este plato tiene un sabor delicioso, un aroma increíble y un contenido bajo en calorías. Tal sopa te vigorizará perfectamente y te dará una nota positiva tanto en un caluroso día de verano como en las frías y lluviosas tardes de otoño. La composición de la sopa incluye productos simples y asequibles. Una excepción puede ser la acedera, que es más fácil de encontrar en verano que en invierno. Pero incluso en la estación fría, los supermercados modernos tienen una gran selección de hierbas frescas en los estantes.

Lista de ingredientes

La sopa de acedera con huevo se prepara en 25 minutos: 20 minutos - cocer las verduras, 5 minutos - limpiarlas y cortarlas. Necesitarás:

• 3 patatas;
• dos huevos;
• zanahoria;
• cebollas verdes, perejil, eneldo;
• dos manojos grandes de acedera;
• un par de dientes de ajo;
• 2 litros de agua, pimienta, sal.

Descripción del proceso de cocción

Las verduras para la sopa se pelan, se lavan y se cortan en cubos pequeños. La excepción son las zanahorias, que se frotan en un rallador fino. De la misma manera, las hierbas frescas y las cebollas verdes se cortan finamente. Los huevos se pueden batir inmediatamente en un tazón pequeño, agregando especias. Hervirpatatas durante 15-20 minutos. De las verduras restantes, preparamos una fritura clásica. Agréguelo después de que las papas estén cocidas. Queda por enviar un huevo y hierbas frescas a la sartén. Esta sopa verde con huevos está lista en minutos, que es lo que atrae a las amas de casa que quieren cocinar algo rápido, pero sustancioso y sabroso.

Sopa vegetariana de frijoles y huevo

El plato (como todos los anteriores) es muy fácil de preparar. Lo más destacado son los frijoles blancos enlatados en salsa de tomate. La receta clásica usa zanahoria-cebolla frita, pero no puedes ponerla en la sopa si quieres que sea más dietética. Lo mismo ocurre con el uso de patatas.

Lista de ingredientes

Necesita preparar:

• tres papas;
• 2 zanahorias;
• cebolla;
• 2 litros de agua;
• dos huevos;
• 220 g de frijoles enlatados;
• una pizca de sal;
• verduras frescas;
• un par de gotas de aceite de oliva.

Cómo cocinar

Ponga una olla de agua al fuego, hierva y envíe las papas allí. Cocinamos 10 minutos. Luego agregue frijoles enlatados, especias, sal. Si está preparando una sopa dietética con un huevo, luego de los frijoles se recomienda agregar inmediatamente hierbas frescas y verter el huevo. Si la sopa es solo vegetariana, luego de agregar frijoles enlatados, ponga cebollas fritas y zanahorias en la sopa. La sopa se sirve con una gota de aceite de oliva y un par de deliciosos crocantestostadas.