¿Cómo cocinar sopa? Opciones de sopa: recetas e ingredientes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los médicos aconsejan para una buena digestión comer los primeros platos una vez al día durante el almuerzo. Hay muchas opciones, por lo que incluso cuando las amas de casa cocinan según la misma receta, el sabor es diferente. En el artículo analizaremos los tipos populares y hablaremos sobre cómo cocinar sopa. Lee hasta el final los consejos de los chefs para ayudarte a hacerlo bien.

Sopa de puré con picatostes

Una sopa ligera apta no solo para menús de casa. Se ve muy bien en la mesa navideña.

Requerido:

• 6 papas medianas;
• 350 g de pechuga de pollo;
• 1 ud. zanahorias y cebollas;
• especias y sal;
• verduras frescas;
• 140 g de queso.

¿Cómo cocinar sopa de puré? Su receta es extremadamente simple.

Envíe la carne picada a hervir en una pequeña cantidad de agua. Luego agregue papas (preferiblemente enteras), especias, cebollas asadas con zanahorias y sal. Ponemos todo a punto. Entoncesmuela el plato con una licuadora hasta que quede triturado y vuelva a hervir.

Pan cortado en cuadrados pequeños y delgados, asado en el horno. Verter en un recipiente hondo y exprimir suficiente ajo en él. Para que los picatostes no se ablanden, debe verterlos en un plato justo antes de comerlos. Cubrir con queso rallado.

Borscht ucraniano auténtico

Todos intentamos que este plato tenga un color rojo brillante, pero a medida que se enfría, el tono cambia. Esta receta nacional es para aquellos que quieren preparar un primer plato sustancioso que, cuando se sirve, difiere del borscht habitual.

Para una maceta de cuatro litros necesitamos llevar:

• 450 g de carne de cerdo (puedes usar falda de res);
• 250g col blanca;
• remolachas grandes;
• zanahoria mediana;
• 1 cebolla pequeña;
• 1/2 taza de frijoles;
• 3-4 patatas medianas;
• 3 cucharadas. yo pasta de tomate o 2 tomates;
• 1 pimiento pequeño (búlgaro);
• hoja de laurel, sal, ajo y pimienta al gusto;
• ½ cucharadita vinagre;
• aceite vegetal;
• verdes.

Serviremos el plato de la misma manera que se cocina en Ucrania. Por lo tanto, para las albóndigas compraremos:

• 400g de harina de trigo;
• 2 huevos;
• 4 cucharadas. yo vegetales y mantequilla.

Cómo cocinar una sopa con un rico sabor y un color cautivador, lo analizaremos paso a paso.

1. Los frijoles rojos tardarán más en cocinarse. entonces es mejorremójelo previamente durante varias horas en agua fría. Ponemos la olla con las alubias al fuego y después de hervir cambiamos el agua. Ahora puede agregar la carne, que debe dividirse inmediatamente en porciones. Asegúrese de quitar la espuma que se forma en la superficie.
2. En este momento estamos preparando el asado. Limpiamos todas las verduras. Mandamos la cebolla y el morrón (en cubitos) a sofreír. Hay varias opciones para preparar sopas, pero aquí agregamos zanahorias y remolachas, cortadas en tiras (los ucranianos no usan un rallador para el borscht). Al final, debe poner pasta de tomate o tomates picados sin piel. Poner un poco a fuego lento.
3. Después de 1 hora, envíe el repollo rallado al caldo. Empieza a preparar las patatas. Lo liberamos de la cáscara, lo cortamos en cubos y enviamos la sartén con la fritura.
4. 15 minutos antes de cocinar, agregue nuestros condimentos, sal, ajo picado finamente y laurel.
5. Dejar en infusión y añadir vinagre, que le dará un poco de acidez y conservará el color.
6. Para la preparación de los dumplings empezamos la masa. Para hacer esto, mezcle los huevos, la sal, la harina y la mantequilla. Hacemos albóndigas y luego las hervimos en agua con sal.

Servir el plato en tazones con crema agria.

Sopa de guisantes con carnes ahumadas

Por alguna razón, esto se considera un plato masculino, aunque las mujeres están felices de comerlo durante el almuerzo. Ahora intentemos cocinar sopa de guisantes, como en un restaurante.

Ingredientes:

• guisantes sin cáscara - 350 g;
• sal y especias;
• 1 pimiento rojo pequeño;
• 1 zanahoria mediana;
• 1 cebolla;
• 6 patatas;
• costillas de cerdo ahumadas - 500g;
• aceite - 4 cucharadas. l.;
• verduras frescas.

Primero, remoje los guisantes durante unas horas. Luego enjuague hasta que el agua salga clara. Puede omitir esto si le gusta un caldo turbio. Prende fuego.

Pique las costillas en trozos pequeños y enjuague bien los fragmentos de hueso. ¿Cómo cocinar sopa de guisantes si el fabricante de carne ahumada usó pintura? Puedes llevar la carne a ebullición en otro bol y escurrir el agua. Después de 25-30 minutos, envíe a la sartén al cereal.

Hacer freír las verduras en aceite de girasol. Limpiamos y cortamos las patatas. Verificamos el grado de preparación de los guisantes. Todo depende de tu gusto, ya que algunos prefieren hervirlo. Agregue los productos preparados al caldo, sal y agregue los condimentos.

Apaga la estufa cuando las papas estén casi cocidas. Tira las verduras picadas y déjalo reposar.

Sopa casera

Ahora hablemos de cómo cocinar sopa con albóndigas.

Toma los siguientes ingredientes:

• 300 g de pollo picado;
• 1 zanahoria y cebolla;
• hoja de laurel, especias y sal.

Para la prueba necesitarás:

• 35 g de aceite vegetal;
• 1 huevo;
• 140 g de harina.

En primer lugar, mezcle todos los ingredientes con un poco de sal. vamos a ponerrefrigerador por un tiempo. Al agregar harina constantemente, debe extender pasteles muy delgados con un rodillo, enrollarlos en un rollo y cortar los fideos (ahora venden un aparato especial para esto). Los fideos deben esparcirse sobre la mesa para que no se peguen y luego secarse durante media hora. Luego se puede freír en una sartén seca hasta que esté dorado. Así podremos cocinar sopa, como se hacía en la antigüedad.

Poner al fuego una cacerola de 3 litros de agua. Cuando hierva, enrollamos pequeñas albóndigas con las manos mojadas y las volcamos allí. Mientras se cocinan, freír las zanahorias y las cebollas, cortar las patatas sin piel.

Envía todo a la sartén con fideos a las albóndigas de carne picada. La sopa se volverá transparente si primero arroja pasta casera en agua hirviendo en otro recipiente y luego, arrojándola inmediatamente a un colador, tírela a un plato de cocina común. Agregue las especias y déjelo listo.

Sopa de queso con champiñones

Puedes cocinar esta sopa de champiñones tanto con productos secos como frescos. Usaremos la última opción.

Para 500 g de una mezcla de champiñones, boletus, blancos o cualquier otro y 1 litro de agua, necesitas:

• 2 piezas patatas;
• cebolla grande;
• 400g queso crema derretido;
• un par de cucharadas de nata;
• unos dientes de ajo pelados;
• aceite vegetal;
• 1/4 cucharadita harina;
• condimentos y sal al gusto.

Dejar hervir las patatas peladas y troceadas. En este momento hacemosaderezo: freír las cebollas con ajo, los champiñones picados hasta que estén cremosos y agregar la harina. Todo esto hay que ponerlo en la sartén cuando su contenido esté casi listo. El queso procesado, la nata y las especias también deben enviarse allí.

Cocine por unos minutos hasta que todo el queso se disuelva y deje por 10-12 minutos. Espolvorear con hierbas y servir. Ahora ya sabes cómo cocinar sopa de champiñones.

Kharcho

Este primer plato te salvará en la estación fría. Prepararlo es bastante sencillo.

Para cocinar necesitarás:

• pecho de res - 450g;
• arroz redondo - 4 cdas. l.;
• nuez triturada - 3 cdas. l.;
• ciruela de cereza (se puede reemplazar con mermelada de ciruela pasa, tkemali y jugo de granada);
• Especias caucásicas;
• verdes;
• sal;
• adjika - 2 cucharaditas;
• 4 dientes de ajo.

Para cocinar una deliciosa sopa, como en el Cáucaso, realizamos todos los pasos en secuencia. Sacamos la carne hervida del caldo, la cortamos en trozos y la devolvemos a la sartén. Agrega el arroz con una ramita de cilantro y perejil. Entonces hay que sacar esta vegetación.

Cuando el cereal esté casi listo, debe verter nueces tostadas en él, 1 cucharadita. lúpulo-sumeli, ajo picado, adjika y verduras. Deje reposar la sopa durante 25 minutos y luego sírvala.

Mezcla de carne

Hay tantas formas de preparar este plato. La receta se usa casi siempre diferente y depende de la imaginación de la anfitriona, así como deingredientes usados. Se aplican todo tipo de carnes y embutidos que tengas en la nevera. Aquí puedes poner:

• carne simple hervida y ahumada;
• salchichas ahumadas y hervidas;
• salchichas y tocino.

Granos (arroz o avena), papas, verduras también se agregan a su discreción. Productos principales para esta sopa:

• aceitunas;
• encurtidos;
• arco;
• pasta de tomate.

Las amas de casa no llegaron a un consenso sobre cómo cocinar una deliciosa sopa de mezcolanza. Por lo tanto, la receta se puede desarrollar de forma independiente, según sus preferencias gustativas.

Consejos

Ahora hablemos de consejos para ayudarte a preparar un delicioso almuerzo:

1. Trate de cocinar al mismo tiempo, para no perder los nutrientes y no alterar el equilibrio del sabor.
2. No agregue agua al caldo terminado. De lo contrario, no será tan intenso. Si todavía tiene esa necesidad, use agua hirviendo.
3. Si no quitaste la espuma a tiempo, debes colar el contenido de la sartén con una gasa.
4. El caldo de la sopa será más fragante si usa varios tipos de pescado. Retire las branquias para evitar el amargor.
5. Cortar champiñones de diferentes tamaños para el caldo. Los pequeños agregarán sabor y los grandes agregarán sabor.
6. La cebada se debe freír en mantequilla antes de agregarla a la sopa.
7. Para sopas de leche, use cereal o pasta hervida en agua durante 5 minutos.
8. El pescado enlatado y el guiso se colocan enaliñar sopas poco antes de que esté lista.
9. Sofríe con grasa de estofado si la usas para sopa.
10. Para evitar que la sopa se vuelva turbia, retire la hoja de laurel después de la cocción.