2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los vegetarianos son conscientes de que los hongos pueden reemplazar la carne, y cuando se mencionan los hongos ostra, esta versión está 100% justificada. Son sabrosos, económicos y sumamente beneficiosos para nuestro organismo. Con ellos se preparan primeros y segundos platos, que se distinguen por su exquisito aroma y su incomparable sabor.
Los champiñones ostra se cultivan a escala industrial y se envían a las tiendas bastante frescos. A pesar del cultivo artificial, los hongos tienen una amplia gama de propiedades útiles. Los expertos aseguran que su consumo regular puede prevenir (detener) el desarrollo de tumores malignos y todo gracias al contenido de pervorin (una enzima rara) en su composición.
Además, son ricos en toda una gama de vitaminas, minerales y oligoelementos. Con todas las ventajas, este hongo también es dietético. Solo hay 38 kcal por cada 100 g de producto. Son excelentes rellenos para tartas, ensaladas, asados, salsas y sopas. Hoy, queridos lectores, intentaremos cocinar una sopa de champiñones ostra abundante y fragante con la adición de varios ingredientes.
Primera receta: con patatas y champiñones
Al elegir setas, preste atención afecha de fabricación, aspecto y olor. Siéntete libre de oler y sentir el producto. Los fabricantes suelen envasarlo en film transparente para que los champiñones no se deterioren. Los vendedores sin escrúpulos a veces interrumpen las fechas y venden productos de baja calidad y caducados hace mucho tiempo que representan un peligro para la salud. ¡Cuidado!
Para hacer sopa de champiñones con hongos ostra, debe comprar el siguiente conjunto de ingredientes: papas (cinco piezas - pequeñas), cebollas, una zanahoria, champiñones (trescientos gramos), crema agria (un par de cucharas), un trozo de mantequilla, una gota de mantequilla vegetal, apio, un manojo de eneldo y perejil.
Primero preparemos nuestros productos. Rallamos las zanahorias, cortamos las patatas en tiras finas (no imprescindible), picamos la cebolla, el perejil y el apio. Eche las papas, el apio y el perejil en agua hirviendo (tres litros). S altee las cebollas con las zanahorias en mantequilla y aceite vegetal.
Después de que las verduras en la sartén adquieran un tono dorado, ponga champiñones en rodajas sobre ellos y fríalos un poco. Luego transfiera esta masa a una sartén con papas y hierva durante cinco minutos. Al servir, no olvide sazonar la sopa de hongos ostra con crema agria y espolvorear con eneldo. Un plato elegante que impresiona con un sabor increíble.
Segunda receta: con vino blanco y yemas de huevo
Ingredientes: champiñones frescos (quinientos gramos), mantequilla (pieza), diente de ajo, cebolla, puré de tomate (dos cucharas), tres yemas de huevo, vino blanco(cien gramos), queso (cien gramos), un manojo de perejil.
Cocinar sopa de champiñones
Lavar y cortar las setas de cardo. Picar la cebolla, picar finamente el ajo. Vierta aceite vegetal en una cacerola y ponga un trozo de mantequilla, fría las cebollas en esta mezcla. Un poco más tarde, agregue los champiñones y el ajo - estofado.
Después de unos minutos, vierta el vino, un poco de agua y ponga la pasta de tomate. Agregue especias a su discreción: hierva durante 15 minutos. En un recipiente aparte, bata las yemas crudas, agrégueles queso rallado y perejil picado. Vierta un chorro delgado en la olla con la sopa y cocine por 5 minutos. Servir con picatostes o pan negro.
Tercera receta: con queso fundido
La siguiente opción será con queso derretido. El plato tiene un sabor delicado y un aroma exquisito. Es muy satisfactorio, a pesar de los ingredientes simples. Listo en solo 20 minutos.
La composición de la sopa incluye: champiñones frescos (doscientos gramos), queso fundido (doscientos gramos), papas (tres piezas), un tallo de puerros, cebollas verdes, eneldo, ajo, un litro de caldo o agua purificada.
Pique las patatas peladas y ponga a hervir. Freír los puerros picados y luego añadir las setas de cardo. Probablemente sepa cómo cocinar una sopa con verduras, por lo que no le explicaremos cuánto se tarda en hervir patatas y freír cebollas.
Agregue queso rallado a las papas; no olvide revolver hasta que se derrita por completo. Luego ponga champiñones fritos con cebolla y eneldo picado allí. Darhervir un poco, servir caliente.
Cuarta receta: con champiñones y fideos
La sopa espesa de hongos ostra es el primer plato. Es nutritivo, saciante y satura rápidamente el cuerpo. Nadie pasará hambre.
Conjunto de productos: trescientos gramos de hongos ostra frescos, fideos (tres cucharas grandes), zanahorias, cebollas, pimientos, perejil, eneldo, un litro de agua, pimienta negra, sal.
Pique la cebolla, échela en la sartén, fría hasta que esté dorada y luego ponga las zanahorias ralladas. Haga hervir el agua, agregue sal y ponga los fideos en ella; cocine por 5 minutos. Luego escurra y reserve.
Vierta agua en una cacerola limpia, déjela hervir, ponga las verduras fritas con champiñones picados. Lo dejamos al fuego durante 10 minutos, después de lo cual bajamos los fideos hervidos, algunas verduras y pimienta, cortados en tiras finas. ¡Buen provecho!
Quinta receta: sopa de champiñones ostra con coliflor
Ingredientes: cebolla, patatas (medio kilo), tres dientes de ajo, champiñones frescos (trescientos gramos), coliflor (cabeza), mantequilla (50 g), sal, hierbas (cilantro, eneldo), leche (cuatro vasos).
En el fondo de la olla, coloque el repollo dividido en inflorescencias y papas picadas, vierta agua y póngala en la estufa. Retire los productos hervidos del agua, reserve algunas inflorescencias de coliflor, ponga el resto de las verduras en una taza limpia. S altee las cebollas con los champiñones y el ajo. Aparte también algunas setas de ostra (fritas).
Hervir la leche, ponerla frita con cebolla y ajochampiñones, mantequilla y un poco de sal, batir con una batidora hasta que espese. Sumerja los champiñones ostra reservados y el repollo en esta consistencia, luego hierva todo durante tres minutos. Espolvorea con hierbas picadas al momento de servir. La más delicada sopa de leche-puré de setas de ostra diversificará su menú y le brindará un placer impensable.
Sexta receta: en inglés
Ingredientes del plato: setas de cardo (cuatrocientos gramos), 1,5 litros de caldo de pollo, especias al gusto, picatostes de ajo, zanahoria y cebolla.
Para la salsa: mantequilla (tres cucharadas grandes), cuatro huevos, harina (tres cucharadas), medio litro de nata.
En esta receta solo se usan tapas de champiñones ostra, ya que son más tiernos y carnosos. Deben cortarse en tiras y freírse en una sartén con cebollas y zanahorias hasta que estén caramelizadas. Ponga los productos en el caldo hirviendo y cocine durante unos 20 minutos.
Hacer la salsa: añadir mantequilla blanda a la nata. En otro bol, batir los huevos y verter la nata. Caliente ligeramente sobre el fuego y agregue la harina en un hilo delgado, revolviendo constantemente. Si se forman grumos durante este proceso, entonces la mezcla debe filtrarse. Vierta la salsa en el caldo y cocine por 7 minutos. Sirva espolvoreado con sopa de champiñones ostra con hierbas y picatostes.
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