2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
A partir de las setas es fácil y rápido hacer platos sencillos y originales. Las personas que no tienen la oportunidad de recolectarlos en el bosque o simplemente no les gusta hacerlo, pueden comprar hongos ostra. Esta especie se cultiva en condiciones artificiales y puedes estar seguro de que no te envenenará.
Hay muchas recetas con hongos ostra. En este artículo, considere los más interesantes y no difíciles de preparar.
Risotto
Al principio, por el nombre parece que este plato es complejo y difícil. Pero esta es una opinión errónea. Risotto es muy fácil de preparar y podrá diversificar el menú diario.
Para él necesitarás:
- 150 g de arroz;
- 100 g de setas de cardo;
- 1 cebolla mediana;
- 2-3 dientes de ajo;
- 50 g de queso;
- especias.
Primero, corta las verduras en cubos medianos, después de pelarlas. El ajo se pica en rodajas finas. En una sartén con mantequilla derretida, el ajo se fríe hasta que esté dorado. A continuación, se retiran las rodajas y se desechan.
El ajo ha dado todo su aroma y sabor al aceite y ya no hace f alta. Ahora ponga la cebolla en la sartén y cocine a fuego lento hasta quela aparición de un color ligeramente amarillo. A esto se le agregan hongos. Se fríe toda la masa a fuego medio durante 10 minutos.
Luego el arroz se vierte aquí y languidece con la fritura. Ahora puedes añadir 150 ml de agua o caldo de verduras o carne. Después de 15 minutos, se agrega la misma cantidad de líquido con especias. Puedes usar un poco de tomillo y azafrán.
El plato se cuece hasta que quede un mínimo de líquido en él. Sírvelo en porciones, espolvoreado con queso rallado por encima. Puedes decorar el plato con una ramita de hierbas frescas.
Aperitivo coreano
Esta receta fácil de champiñones ostra es una gran adición a cualquier mesa festiva. Los champiñones son picantes y tienen un sabor picante. Este aperitivo seguramente complacerá a todos los invitados.
Para ella, debes preparar 1 kg de champiñones y 2-3 cebollas grandes. El resto del énfasis debe estar en la elección de las especias. La receta usa:
- azúcar - 1 cucharada;
- sal - 1,5 cucharadas;
- 3 dientes de ajo;
- pimienta molida;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- 3 piezas clavo;
- mezcla de hierbas.
El vinagre se usa en la marinada. Necesitará 50 ml. Estos hongos ostra en escabeche rápido se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 7 días.
Cocinar
Las setas se lavan bien y se les quitan todas las partes duras. Luego se cortan en trozos bastante grandes y se hierven con la adición de 1 cucharada de sal, laurel y clavo. Los champiñones ostra casi deberían cocinarse al final.
Los champiñones se colocan en un colador y se dejan escurrir el exceso de líquido. En este momento, la cebolla se corta en medio aros y el ajo se pica muy finamente. Los hongos ostra se transfieren a la sartén y las verduras cocidas se colocan encima. Se vierten todas las especias, vinagre, azúcar y sal. La sartén se envía al refrigerador por 1 día.
Al servir, los champiñones de ostra instantáneos en escabeche se sazonan con un poco de aceite vegetal y se espolvorean con hierbas picadas.
Caviar de champiñones
Este es un plato simple pero delicioso. Solo toma 30 minutos prepararlo. Los ingredientes para el caviar están disponibles y son económicos. Puedes cocinar el plato en una sartén o en una olla de cocción lenta.
La receta usa: 600 g de hongos ostra, cebolla y zanahorias (1 de cada uno). De las especias, solo se necesita pimienta molida y sal. Para picante, use 2 dientes de ajo.
Primero, las verduras se pelan y se lavan. La cebolla se corta en cuadrados medianos y las zanahorias se frotan en un rallador grueso. En una sartén con aceite vegetal, freír las verduras hasta que estén medio cocidas.
Aquí también se añaden setas cortadas en trozos medianos. De antemano, se lavan varias veces con agua corriente y se les quitan todas las partes gruesas. Los hongos ostra se envían a la sartén con otras verduras.
Primero se fríe la masa a fuego medio para evaporar el exceso de líquido. Luego, durante 10-15 minutos en uno pequeño, debe dejar que la masa hierva a fuego lento. No es necesario que cocines demasiado las verduras. Como resultado, deben ser suaves y jugosos. Este esla respuesta a la pregunta de cómo freír las setas de cardo con cebolla para que queden jugosas.
Antes de apagar el fuego, agregue sal, pimienta y ajo machacado. Luego se vierte la masa en otro recipiente y se interrumpe con una batidora hasta el estado de paté. Puede servir el plato en una ensaladera aparte o sobre picatostes.
Sopa de hongos ostra
Este plato tiene una textura agradable y un sabor delicado. No se necesita mucho esfuerzo para prepararlo. Todas las verduras se lavan primero y se limpian bien. Patatas (0,5 kg) cortadas en cubos medianos.
Cebolla (200 g) cortada en cuadritos. En los hongos ostra, solo se usan sombreros. Se cortan en palitos pequeños. Primero, las papas se hierven hasta que estén tiernas en 1 litro de agua.
En este momento, la cebolla y los champiñones se fríen en una sartén con mantequilla hasta que se evapore todo el líquido. Las papas listas y la fritura se interrumpen con una licuadora hasta obtener una consistencia homogénea. Esta masa se devuelve a la olla de agua al fuego.
Aquí también se agregan 250 ml de crema agria y especias. La sopa se lleva a ebullición y todavía languidece a fuego lento durante 5-7 minutos. Sirva en porciones, espolvoreando un poco de verduras picadas encima.
Juliana con setas de cardo y pollo
Este plato se distingue por su textura suave y delicada y su exquisito sabor. Para prepararlo, debe tomar: 2 filetes de pollo medianos y 300 g de champiñones ostra. Es recomendable tomar más cebollas para jugosidad (3 piezas). El queso duro (250 g) es mejor usar salado. 200 ml de crema deben comprarse con altoContenido gordo. Todavía útil 2 cdas. harina y 20 g de mantequilla.
Todos los ingredientes para un delicioso plato de hongos ostra están bien lavados y limpios. El filete se hierve y se corta en tiras. La cebolla se pica finamente y se fríe en mantequilla. Los champiñones cortados en tiras también se envían aquí.
En otra sartén seca, se fríe la harina hasta que esté dorada. Se agrega la mantequilla restante. La crema y todas las especias se vierten aquí. Se agrega ajo rebanado. La salsa hierve a fuego lento durante 5 minutos.
Combine todos los ingredientes y revuelva suavemente. La masa se dispone en pequeños moldes. Espolvorear por encima con una cantidad suficiente de queso rallado.
Coloca los moldes en el horno y hornea hasta que estén dorados a 200 grados.
Espaguetis con champiñones
Esta receta fácil de hongos ostra es un excelente almuerzo o cena familiar. Requiere un mínimo de ingredientes y tiempo. Los espaguetis son mejores para comprar variedades duras.
Primero, debes lavar 300 g de champiñones y cortarlos en tiras medianas. Se pela 1 cebolla y se corta en cubos. El aceite vegetal se usa para freír.
¿Cómo freír las setas de ostra con cebolla? La sartén se calienta y se vierte un poco de aceite en ella. Las cebollas se envían aquí y se cocinan a un color transparente. Se agregan hongos. La mezcla se fríe a fuego alto hasta que el líquido se evapore por completo.
Luego, los champiñones languidecen durante otros 10 minutos. Los espaguetis se hierven en agua con sal con la adición de 1 cucharadita. vegetalaceites para que no se peguen. Luego se colocan en un colador y se lavan. Se añaden 10 g de mantequilla a la sartén y se derrite.
Los espaguetis se colocan aquí y se mezclan. El plato debe servirse en porciones. Se ponen espaguetis en un plato y se vierten champiñones encima.
Patatas con champiñones
Esta receta con hongos ostra es una de las más populares. Para prepararlo es necesario pelar 1 kg de patatas y cortarlas en tiras medianas.
Se lavan las setas de ostra (0,5 kg) y se cortan en rodajas. 1 cabeza de cebolla, cortada en mitades de aros, pélela primero. Las patatas se fríen en aceite vegetal en una sartén.
En otro recipiente se preparan las cebollas y los champiñones de la misma manera. Luego se vierten en una sartén con papas. La masa se fríe hasta que esté cocida. Antes de apagar el fuego, el plato se espolvorea con queso duro rallado. Rápido y sabroso. ¡Buen provecho!
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