Pasta con setas de cardo: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A muchas amas de casa les encanta cocinar platos italianos porque todos son muy simples, rápidos, pero al mismo tiempo sabrosos y deliciosos. Uno de estos platos es la pasta con setas de cardo. Los espaguetis con champiñones son una gran solución para una cena de lunes a viernes y para una fiesta festiva. Esta receta es perfecta para cuando quieres cocinar algo especial, pero no quieres perder tiempo y energía parado en la estufa.

Pasta con setas de cardo en salsa cremosa de pollo

Si lograste encontrar hongos ostra frescos en el supermercado o tuviste la suerte de caminar por el bosque donde recogiste estos hongos en tocones, entonces asegúrate de intentar cocinar espaguetis con hongos y carne de pollo en una salsa cremosa. Para cocinar, puede tomar cualquier pasta (no necesariamente espagueti), siempre que sea de buena calidad.

Lista de ingredientes necesarios

Necesitarás este setproductos:

• 170 g de champiñones ostra;
• 220 g de espaguetis;
• bombilla;
• 220 ml de crema de leche;
• 250g de filete de pollo;
• 60g de queso duro;
• una pizca de sal;
• verduras frescas;
• ajo - un par de dientes;
• cuatro cucharadas soperas de aceite de girasol;
• pimienta negra molida;
• especias al gusto.

Como puede ver, la lista de ingredientes es bastante accesible.

Características de cocción

El primer paso para cocinar pasta con champiñones ostra y pollo es preparar los dos ingredientes principales. Cabe señalar que los hongos ostra tienen una pata bastante áspera y dura, por lo que es mejor usar sombreros para cocinar. Los champiñones deben lavarse, eliminar los residuos, si los hay, en la superficie. Luego se cortan las setas de cardo en porciones pequeñas.

También lavamos la pechuga de pollo con agua fría, le quitamos la piel y la cortamos en cubos pequeños. Vierta una pequeña cantidad de aceite de girasol en la sartén. Freír los champiñones y la carne de pollo. En el proceso de fritura, agregue un poco de sal, especias para pollo y pimienta negra. Tan pronto como los champiñones estén enrojecidos y los trozos de pechuga de pollo estén cubiertos con una corteza apetitosa, coloque los productos en un plato. El ajo finamente picado toma su lugar en la sartén. Freírlo por un minuto, y luego agregar la cebolla al ajo en medio aros. Freír las verduras unos minutos.

Ahora es el momento de combinar todos los ingredientes. mezclando la carnechampiñones y verduras fritas. Freír durante cinco minutos juntos y luego verter la crema espesa. Es importante recordar que la crema debe estar a temperatura ambiente. Se recomienda sacarlos del frigorífico unas horas antes de cocinar la pasta con setas de cardo. Después de agregar el componente líquido, reduzca el fuego, cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento durante cinco minutos hasta que la crema espese.

Ralla el queso duro en un rallador fino. Después de que la salsa con champiñones ostra y pollo esté lista, agregue el queso y vuelva a cerrar la sartén con una tapa.

Cómo cocinar pasta

Ahora pasemos a cocinar espaguetis. Leemos atentamente las instrucciones en el paquete. Agregue tanta agua a la olla como se indica. Como regla general, para 80 g de pasta, debe verter 1 litro de agua y agregar una cucharada de sal. Cuando el agua hierva, añade un par de cucharadas de aceite de oliva o vegetal. Esto se hace para que los espaguetis no se peguen durante la cocción. Coloque la pasta en agua hirviendo con sal.

Se recomienda cocinar los espaguetis hasta que estén medio cocidos. Deben estar ligeramente crudos, al dente. Este método de cocinar pasta se considera no solo correcto, sino también útil. Los espaguetis son muy sabrosos. No te preocupes por servir pasta crujiente a tus invitados. La pasta con champiñones ostra y pollo estará completamente cocida cuando se combine con salsa picante. Se recomienda servir el plato con muchas hierbas frescas.

Espaguetis con champiñones y pollo en salsa de tomate

Como yamencionado anteriormente, la pasta con champiñones ostra es una opción beneficiosa para todos que se puede superar con éxito agregando varios ingredientes. Por ejemplo, en lugar de salsa de crema de ajo, puedes usar salsa de tomate. Requiere una lista simple y económica de ingredientes para preparar, lo que hace que este plato sea aún más atractivo.

Qué productos se requerirán

Necesitarás:

• 250 g de pasta de trigo duro;
• bombilla;
• sal;
• ajo;
• 260 g de filete de pollo;
• 180 g de champiñones;
• albahaca fresca;
• pimentón seco;
• pimienta negra molida;
• pasta de tomate (preferiblemente casera);
• un poco de aceite de girasol.

Lista de productos también disponible.

Cómo cocinar

La pasta con setas de cardo en salsa de tomate es tan fácil de preparar como la versión con nata. Para cocinar, se recomienda llevarse una buena pasta de tomate de la tienda o, mucho mejor, pasta de la propia papelera. La salsa de tomate casera tiene muchos menos aditivos dañinos que las versiones comerciales. En cuanto a la pasta, puedes llevar cualquier espagueti para cocinar, siempre que sea de trigo duro. Tal pasta no hierve suave, resulta muy sabrosa y perfectamente cocida al estado de al dente.

El primer paso en la receta de pasta con champiñones ostra son los champiñones. Si los compraste en una tienda, probablemente estén bien limpios y lavados. Si los hongos ostra se recolectaron con sus propias manos, preste más atenciónpreprocesamiento. Las tapas de los hongos deben limpiarse de polvo, tierra, ramas y hojas. Esta es la parte que se utilizará para cocinar. Las piernas son duras, por lo que pueden ser cortadas sin piedad. ¡Pero no lo tires! Las piernas de champiñones se pueden usar para hacer un caldo de champiñones maravilloso, rico, fragante y delicioso.

Filete de pollo cortado en cubos pequeños. Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. El ajo se puede triturar con un cuchillo o con una prensa.

Segunda etapa

Cuando todos los ingredientes para la pasta de champiñones ostra estén preparados, comencemos a cocinar. Primero hay que sofreír el ajo en una pequeña cantidad de aceite de girasol para que le dé su sabor. Cuando los trozos de ajo estén ligeramente dorados, sácalos. Ahora fríe los champiñones. Puedes salarlos ligeramente. Después de 5-7 minutos, agregue el filete de pollo a los champiñones. Después de otros cinco minutos, agregue el resto de las especias.

Mezclar bien. Freír los champiñones y la carne hasta que aparezca una costra fragante. Tan pronto como los dos ingredientes principales estén dorados, agregue las cebollas. Freímos durante tres minutos. Vierta la cantidad indicada de concentrado de tomate, mezcle y cocine a fuego lento durante unos minutos más. Espolvorear con abundantes hierbas frescas. Apaga el fuego.

Los espaguetis o la pasta que ha elegido se cocinan según la receta del paquete. Lo principal es cocerlas ligeramente para conseguir el efecto al dente. Tira la pasta. Cuando se haya escurrido el agua, mezcle inmediatamente los espaguetis con la salsa de tomate, deje reposar un rato y sirva.

No te preocupes si la pasta no está bien cocida. Se "alcanzará" cuando se combine con salsa de tomate picante. Disponer el plato en platos. Para la decoración, puede usar hojas verdes (por ejemplo, albahaca), rodajas (medios anillos) de tomates frescos y queso rallado.