Cómo cocinar shangi: ingredientes, recetas, opciones de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A muchos de nosotros nos encantan los pasteles apetitosos y sabrosos. ¿Qué pasa con los bollos abiertos con una variedad de rellenos? En este artículo, veremos cómo cocinar shangi. Estos productos de harina fragantes y aireados pertenecen a la cocina rusa. Son muy fáciles de preparar.

Chanezhki con patatas

Ingredientes:

• 200 gramos de harina;
• diez gramos de levadura;
• 60 ml de agua (tibia);
• ¼ kg patatas;
• 10 mg de crema agria;
• un par de huevos;
• 100 g de mantequilla;
• 10 gramos de azúcar.

El Shangi con patatas con masa de levadura se prepara así:

1. Mezclar agua, levadura, azúcar y harina (50 gramos). Se deja la masa media hora.
2. Después de 30 minutos vierta la mezcla de huevo. Para prepararlo, combine un huevo batido, un poco de sal y mantequilla (50 g).
3. Agregue lentamente la harina y amase la masa para el shaneg. Lo tapan y esperan a que se levante. Este proceso dura aproximadamente una hora.
4. Las papas peladas se hierven y se trituran. En este caso, añadir leche, mantequilla y un huevo batido.
5. Mójese las manos y pellizque un trozo pequeño del tamaño dehuevo de codorniz.
6. Extiéndalo en un pastel delgado y extiéndalo sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
7. Haz una muesca en el pastel con los dedos.
8. Adentro se coloca el relleno, en este caso puré de patata.
9. Los bordes están ligeramente levantados, como si los envolvieran alrededor del relleno.
10. Después de 15 minutos, pincelar con yema de huevo batida y llevar al horno, se debe calentar a 180 °C.
11. El plato se cocina no más de veinte minutos.
12. Los pasteles terminados se untan con mantequilla derretida (mantequilla).

Bollos abiertos con patatas y queso

En qué consiste el producto de harina:

• ¼ kg de harina;
• 15 gramos de levadura;
• 100 ml de leche y crema agria;
• tres papas grandes;
• queso - 100 gramos;
• bombilla;
• 30 g de mantequilla;
• sal y azúcar al gusto.

El Shangi es fácil de hacer:

1. A la leche tibia se le agrega azúcar y levadura. Resultó una masa, se insiste durante aproximadamente media hora.
2. Después de eso, se agrega mantequilla blanda y harina a la mezcla de levadura y se amasa la masa. Tienes que esperar hasta que suba.
3. Las patatas se hierven con piel, se pelan y se rallan.
4. Cebolla finamente picada y frita en aceite de girasol.
5. Se mezclan las verduras, se añade sal, especias y crema agria.
6. Separe un trozo pequeño de la masa, forme un pastel y colóquelo en una bandeja para hornear.
7. Extender el relleno por dentro y espolvorear con queso rallado.
8. Preparándonostales bollos durante media hora a una temperatura de 180 ° C.

Shangi de patata con col

Se deben preparar los siguientes componentes:

• cuatro papas;
• tres huevos;
• cien gramos de harina;
• 30 ml de aceite vegetal;
• 200g col blanca;
• cebolla;
• 30 ml de crema agria.

A continuación se detalla cómo cocinar shangi. El algoritmo es simple:

1. Se está preparando la masa de shangi. Las patatas se hierven con piel, se pelan y se trituran. La mezcla se sala, se agregan un par de huevos, mantequilla y harina. Amasar la masa y esperar a que suba.
2. Prepara el relleno. Aquí todo es simple: picar las cebollas y el repollo, freír hasta que estén tiernos. Se debe agregar sal durante la cocción.
3. Forme productos de harina. Pellizque un trozo pequeño de la masa, extienda el pastel, extienda el relleno y levante los bordes hacia el centro.
4. Ir a hornear. Los espacios en blanco se distribuyen en una bandeja para hornear a corta distancia (no olvide que aumentarán de tamaño). Para la lubricación use un huevo batido y crema agria. Cocinar durante media hora a una temperatura de 180 grados.

Shanezhki con sémola de cebada

Ingredientes necesarios:

• 300 g de harina;
• 600 mg de leche cuajada;
• 30 g de margarina;
• 150 g de sémola;
• huevo;
• 60 l de nata agria.

¿Cómo cocinar shangi? La receta detallada es:

1. La sémola se vierte con leche cuajada durante al menos diez horas, se necesitan 400 ml de una bebida de leche fermentada.
2. Echar harina, sal ymargarina. Amasar la masa y dejar actuar durante media hora.
3. Luego, la masa se divide en trozos pequeños y se enrolla en tortas.
4. Se coloca el relleno por dentro y se unta con huevo batido y nata agria.
5. Llevar al horno durante media hora, precalentándolo a 180 °C.
6. Deliciosos bollos untados con mantequilla derretida.

Shangi con arroz

Ingredientes:

• 300 - 350 gramos de harina;
• 200 ml de leche;
• 5 gramos de polvo para hornear;
• 100 gramos de arroz;
• un par de huevos pasados por agua;
• 30 g de mantequilla.

Según la receta, los shanezhki se preparan así:

1. La leche tibia, la harina, el polvo de hornear y la sal se mezclan en un recipiente hondo. Amasar la masa y esperar a que suba.
2. El arroz se hierve y se combina con huevos rallados y mantequilla blanda.
3. Se divide la masa en partes, se extiende una torta delgada, se coloca relleno dentro y se levantan los bordes.
4. Enviado al horno calentado a 180 °C durante media hora.

Hornear con champiñones

Ingredientes:

• ¼ kilogramo de harina;
• diez gramos de levadura;
• 100 mg de leche
• 30 g de mantequilla;
• 350 g de champiñones;
• huevo;
• 100 ml de crema agria.

El Shangi con champiñones se prepara de la siguiente manera:

1. Se calienta la leche, se vierten azúcar (30 g) y levadura. La mezcla se deja durante 30 minutos. La mantequilla derretida, la harina se agregan a la masa y la masa se amasa. Debe subir antes de su uso.
2. Los champiñones picados y las cebollas se fríen hasta que estén completamente cocidos. Durante este proceso, se añaden sal, especias y un poco de harina para que el relleno quede espeso.
3. Se divide la masa, se estiran los pasteles, se coloca el relleno en cada uno.
4. Se levantan los bordes y se untan con huevo batido y champiñones con crema agria.
5. Hornear 30 minutos a 180°C.

Deliciosos productos de harina con trigo sarraceno y champiñones

Lista de productos requeridos:

• 400 gramos de harina;
• ¼ litros de agua;
• diez gramos de levadura;
• 30 gramos de azúcar granulada;
• 100 ml de aceite de girasol;
• 100 g de trigo sarraceno;
• ¼ kilogramo de champiñones;
• cebolla.

Los shangi de Cuaresma se preparan así:

1. Para la masa, mezclar azúcar, levadura, 50 ml de agua tibia e infundir durante media hora.
2. Vierta la mezcla de harina, sal al gusto, mantequilla y levadura en un recipiente hondo.
3. Después de amasar, se deja reposar la masa un rato hasta que suba.
4. El relleno para el shaneg se hace de la siguiente manera: se hierve el trigo sarraceno hasta que se hinche. Las cebollas y los champiñones se cortan, se fríen hasta que estén completamente cocidos. Las gachas de avena y las verduras se mezclan, se salan y se añaden especias.
5. La masa se divide en partes, cada pieza se forma en una torta fina.
6. Extiende el relleno por dentro.
7. Cocine 20 - 25 minutos a 180°C.

Chineshki de masa de requesón con carne picada

Ingredientes:

• ¼ kilogramo de carne picada de cualquier carne;
• bombilla;
• 100 g de requesón;
• huevo;
• 150 gramos de harina;
• 10 g de polvo para hornear.

Cómo cocinar shangi:

1. Para el relleno, picar finamente la cebolla y sofreírla. Luego lo vierten en la carne picada, le agregan especias y sal.
2. Moler por separado el requesón con el huevo, agregar el polvo de hornear, la sal y la harina.
3. Cuando la masa está amasada, se divide en partes.
4. Cada pieza se enrolla en una torta fina, se distribuye el relleno por dentro, se levantan los bordes y se unta con yema batida.
5. Hornear el plato durante cuarenta minutos a 180 °C.

Bollos abiertos con requesón

Ingredientes:

• 400 g de harina;
• 30 mg de aceite de girasol;
• 60 g de margarina;
• ½ taza de yogur;
• tres huevos;
• 30 gramos de azúcar;
• 10g de levadura;
• ¼ kg de requesón;
• queso - 100 gramos;
• 5 g de almidón;
• 30 mg de crema;
• 30 g de harina;
• 30 g de mantequilla;
• hojas de eneldo.

Instrucciones de cocción paso a paso:

1. Se está preparando la masa. Vierta la levadura en el kéfir y déjelo durante 25 minutos. Batir por separado un huevo con azúcar, sal y margarina blanda. Se mezclan ambas masas, se añade aceite vegetal y harina. Amasar la masa. Puedes usarlo después de una hora.
2. Relleno. Frote el requesón con un huevo crudo, agregue sal y almidón. Luego vierta el queso rallado y las verduras picadas.
3. Relleno. Para prepararlo, bate el huevo con la harina, la nata y la mantequilla.
4. Dar formaShangi La masa se divide en trozos pequeños. Cada uno se enrolla en una capa delgada. Se coloca el relleno dentro y se pellizcan los bordes. Lubrique con una mezcla cremosa.
5. Hornear. Cocinar durante 25-30 minutos a 180°C.

Lazy Shang

Ingredientes:

• un pan fresco;
• trescientos gramos de puré de patatas preparado;
• 2 huevos crudos;
• un poco de crema agria;
• ¼ litros de leche.

Lazy shangi es sorprendentemente fácil de preparar:

1. Los huevos y la sal se baten en un recipiente hondo.
2. Cuando se forme espuma, vierta la leche.
3. El pan se corta en trozos, cada uno se sumerge en la mezcla de huevo y se extiende sobre una bandeja para hornear engrasada.
4. Esparcir el puré de papas uniformemente y esparcir la crema agria encima, se puede espolvorear con queso rallado.
5. Hornear no más de quince minutos a 180 °C.

Shangi a granel "Arkhangelsk"

Lista de productos requeridos:

• 75 mg de crema agria;
• tres huevos;
• ¼ litros de leche;
• 300 g de harina;
• 75 g de mantequilla;
• 60 g de azúcar;
• 5g de levadura.

Los shangi dulces se preparan así:

1. Se vierte leche tibia en huevos batidos, se agrega azúcar (30 g), sal y levadura. La masa se deja en un lugar cálido durante media hora.
2. Después de 30 minutos, agregue gradualmente la harina, amase la masa y espere hasta que suba.
3. En un recipiente aparte, combine la mantequilla derretida, el azúcar restante ycrema agria.
4. Para cocinar, necesitará moldes de silicona, coloque la masa en cada uno, vierta la mezcla de crema agria dentro.
5. Enviado al horno durante media hora, la temperatura de calentamiento no supera los 180 °C.

Zanahoria shangi

Productos requeridos:

• ¼ litros de leche;
• 350 g de harina;
• 10g de levadura;
• 2 huevos;
• 150 g de mantequilla;
• 100 g de azúcar;
• dos zanahorias grandes;
• 60 - 100 ml de crema agria;
• 10 g de ralladura de limón.

Tecnología de cocción:

1. Se cortan las zanahorias en un rallador, se ponen en una cacerola, se vierte agua y se guisan.
2. Cuando la verdura esté blanda, añadir la nata agria, la mantequilla (50 g), la mitad de la cantidad indicada de azúcar y la ralladura. Después de diez minutos, puede apagarlo.
3. Se calienta la leche, se vierte el resto del azúcar, la sal, la mantequilla, los huevos, la harina y la levadura.
4. Amasar la masa y esperar a que suba.
5. Después de este tiempo, divídalo en partes, y luego extienda y distribuya el relleno en una capa fina.
6. Las zanahorias se untan con una pequeña cantidad de crema agria y los bordes con yema batida.
7. La bandeja para hornear se coloca en el horno durante media hora, precalentándola a una temperatura de 180 °C.

Banana elegante Shanezhki

Ingredientes para la masa:

• ½ kg de harina;
• ¼ l de leche;
• 100 g de zanahorias;
• 50 g de salvado;
• 25g de levadura;
• 40ml de aceite de girasol;
• 30 g de azúcar.

Rellenoconsta de los siguientes productos:

• 150 g de plátanos;
• 100 g de requesón;
• dos huevos cocidos;
• azúcar a tu gusto.

Según la receta, los shanezhki se preparan de la siguiente manera:

1. Las zanahorias se hierven, se pelan y se cortan en un rallador de dientes finos.
2. La levadura se diluye en un poco de agua tibia.
3. Vierta la harina en un recipiente hondo, agregue la leche, la sal, el azúcar, el salvado y la mezcla de levadura. La masa amasada se deja durante 30 minutos, después de lo cual se agregan las zanahorias y se mezclan bien.
4. Los plátanos se pelan y literalmente se sumergen en agua hirviendo durante tres minutos, se frotan y se mezclan con huevos picados, requesón y azúcar.
5. Se divide la masa en trozos, se extiende una capa, se distribuye el relleno en el interior, se doblan los bordes a lo largo del contorno y se pellizcan.
6. Cocinar un cuarto de hora a 180 °C.

Deliciosos pasteles con manzanas y frutas confitadas

Qué productos se necesitarán para cocinar:

• 350 g de harina;
• 150 mg de agua;
• 50ml de aceite de girasol;
• 15 g de azúcar;
• 10g de levadura.

Para el relleno necesitas preparar:

• un par de manzanas;
• 50 g de azúcar;
• 30 ml de agua;
• frutas confitadas y semillas de amapola a tu gusto.

Tecnología de cocción:

1. Vierta la levadura, el azúcar y la sal en agua tibia y déjelo por 15 minutos. Luego se agregan mantequilla y harina a la masa, se amasa la masa. Tiene que levantarse, lo que le llevará alrededor de una hora.
2. Las manzanas se pelan y se pelan, se cortan en cubos pequeños. Las frutas se colocan ensartén, agregue azúcar y agua. Guise a fuego lento durante dos minutos, después de lo cual se vierten las frutas confitadas. Después de tres minutos, apague y transfiera a un colador para apilar el jugo.
3. La masa se divide en trozos pequeños. Cada pieza se extiende finamente, el relleno se coloca en el interior, los bordes se pellizcan en la parte superior. Shanezhka se unta con yema batida y se espolvorea con semillas de amapola.
4. Hornear los productos durante un cuarto de hora a una temperatura de 180 °C.

Shanezhki con bayas

Ingredientes:

• 100 ml de leche;
• 250 - 300 g de harina;
• 15 g de almidón;
• 30 g de margarina;
• 100 g de azúcar;
• 15 ml de aceite vegetal;
• huevo;
• 150 gramos de bayas frescas (una mezcla de varios tipos queda genial);
• vainillina al gusto.

Proceso de cocción:

1. Se calienta la leche y se diluyen en ella la levadura y el azúcar (50 g), se deja durante 20 minutos.
2. Después de eso, se vierte aceite vegetal en la masa, se agrega sal, vainillina, margarina blanda, huevo y harina. Amasar la masa y esperar a que suba.
3. Las bayas se mezclan con el resto del azúcar y el almidón.
4. La masa se divide en trozos, cada uno enrollado en una capa delgada.
5. El relleno se distribuye por dentro y los bordes se pellizcan en la parte superior.
6. Cada producto de harina se unta con yema batida.
7. Cocine de 20 a 25 minutos, la temperatura del horno no debe exceder los 180 °C.

Como puede ver, los productos de harina se pueden rellenar con carne, verduras e incluso cereales. Para no estropear el plato, debes recordarque debe haber poca masa y mucho relleno en shanezhki. Cocina con placer.