Deliciosas ensaladas de remolacha: recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La remolacha es un producto bastante popular a partir del cual los cocineros pueden preparar una amplia variedad de platos: primeros, calientes, principales y aperitivos fríos. Pero las ensaladas a base de esta verdura son especialmente populares y se pueden preparar de diversas formas. Este material contiene las recetas de ensalada de remolacha más originales y deliciosas con fotos.

Ensalada de remolacha con queso azul dor

Ensalada fácil y muy sabrosa, apta para el almuerzo o como complemento del plato principal. Según la receta, las remolachas para esta ensalada se hornean previamente en el horno y solo después se procesan. Por eso, antes de cocinar, hay que tener en cuenta que la preparación del ingrediente principal puede llevar mucho tiempo.

Para preparar un plato para 3-4 raciones, necesitarás cuatro remolachas (de tamaño mediano), hasta 200 g de hojas de lechuga, unos 150 g de queso azul, 100 g de nueces peladas.

El aderezo para ensaladas se hará con miel, vinagre balsámico oscuro y aceite de oliva. Las proporciones de la salsa son las siguientes: para 1 cucharada de miel, 3 cucharadas de balsámico y aceite de oliva.

Proceso de cocción

Primero deberás preparar el ingrediente principal. Para hacer esto, debe tomar remolachas de aproximadamente el mismo tamaño, enjuagarlas bien, frotarlas con aceite vegetal o de oliva y espolvorear con sal marina. Coloque en una bandeja para hornear, cubra con papel aluminio y hornee durante una hora a una temperatura de 170 grados.

¡Presta atención! El tiempo de cocción del producto puede variar significativamente hacia arriba y hacia abajo, todo depende del tamaño del cultivo de raíces. La preparación del producto se verifica mejor con un palillo de dientes, si la verdura está blanda por dentro, entonces está lista para usar, si no, póngala en el horno.

Mientras se prepara el producto principal, puede hacer el aderezo para ensaladas. Para hacer esto, debe mezclar aceite de oliva, miel y vinagre balsámico en las proporciones que se indicaron un poco más arriba. El aderezo se puede mejorar agregándole eneldo, que deberá picarse en una licuadora. Las verduras le darán un sabor extraordinario.

Cortar y ensamblar lechugas

Entonces, pasemos directamente a la preparación de una deliciosa ensalada de remolacha según la receta con una foto. La verdura se debe pelar y cortar en tiras o palitos. El corte no debe ser muy grande. En una sartén, tuesta un poco las nueces, combina estos dos ingredientes en un bol, vierte un poco de aderezo y mezcla.

Toma un plato, ponle hojas de lechuga encimaColoque las remolachas con nueces. Corte el queso dor-blue en cubos pequeños, espolvoree la ensalada con él, vierta sobre todo con una cantidad suficientemente grande de salsa preparada.

El plato se puede adornar con hierbas y estará listo para servir.

Ensalada de menta, naranjas y remolacha

En este caso, se está preparando una ensalada de remolacha hervida. Vale la pena señalar de inmediato que aquí hay una combinación bastante extravagante de todos los productos; sin embargo, a pesar de esto, el resultado final supera todas las expectativas. Además, como en el caso anterior, la ensalada se come mejor como almuerzo o como complemento del plato principal. Pero la ensalada también puede ser adecuada para una celebración en la naturaleza como un tentempié original ligero y discreto que se sirve antes de esperar los platos de carne.

Lista de productos requeridos

Para preparar esta innovación culinaria, debes tomar unos trozos de remolacha, 80 g de queso de cabra, 2 naranjas, rúcula y lechuga. En esta receta no se incluyen los productos cárnicos, pero si lo desea, también puede poner unos 150 g de filete de pollo frito (a la parrilla es mejor). El plato también incluye una pequeña cantidad de nueces.

La salsa está hecha con menta y aceite de oliva, así que también necesitarás estos dos ingredientes y una pequeña cantidad de albahaca seca y orégano.

¡Presta atención! Muchas personas categóricamente no perciben la rúcula debido a que es demasiado amarga. De hecho, las verduras correctas no deberían tener ese sabor, solo debe tomar hojas pequeñas de rúcula, entonces son agradables.olor y no amargo. Las hojas grandes de estas verduras no son aptas para el consumo normal, a pesar de que a menudo se venden en grandes cantidades en los estantes de las tiendas.

Cómo hacer una ensalada

Para que todo funcione al más alto nivel y sin problemas, se recomienda seguir exactamente las instrucciones paso a paso:

1. Lo primero que debe hacer es cocinar el producto principal. Enjuague las remolachas y, sin pelarlas, colóquelas en una olla con agua, póngalas al fuego, puede agregar alrededor de 50-80 ml de vinagre común, en cuyo caso la verdura no perderá su rico color.
2. Mientras se cocinan las remolachas, no se puede perder el tiempo y preparar el aderezo para nuestra ensalada. Para ello, coloca una pequeña cantidad de menta en el vaso de la batidora, exprime el zumo de una naranja, añade albahaca y orégano. Vierta 100 ml de aceite de oliva sobre todo y mezcle en una licuadora hasta que quede suave.
3. Cuando las remolachas estén listas, deben pelarse y rallarse para obtener zanahorias coreanas. Es después de procesar en un rallador de este tipo que la verdura adquiere un aspecto interesante.
4. Ahora debe lavar la lechuga y la rúcula, escurrir las verduras y colocarlas con cuidado en un plato en forma de tobogán. Ponle remolacha preparada y rodajas de naranja pelada.



5. Vierta un poco de salsa sobre el plato.
6. A continuación, debes sofreír un poco las nueces hasta que estén doradas y cortar el queso de cabra en cubos pequeños. Decoramos todo con unas hojitas de menta, albahaca, vertemos el resto de la salsa de menta, y la ensalada de remolacha hervida estará lista.

Queso de cabra –producto lo suficientemente específico, por lo que puede ser reemplazado. Con el resto de los ingredientes, el queso feta es mejor.

Ensalada con huevos cocidos y remolacha

Un plato muy nutritivo que se puede comer como desayuno o almuerzo. Además, esta ensalada es apropiada para poner en la mesa de un banquete, será un gran aperitivo y una auténtica decoración. La ensalada de remolacha con ajo y huevos tiene un sabor y aroma originales. Todo el mundo debería probarlo.

Para preparar una deliciosa ensalada de remolacha (en la foto), una compañía de 6-8 personas debe tomar 8 huevos, tres remolachas bastante grandes o 6 pequeñas, una cebolla grande, balyk - 200 g, mayonesa, 50 g verde cebolla, pimienta negra molida.

Método de cocción

Como en recetas anteriores, el primer paso es preparar el ingrediente principal. En este caso, las remolachas deben hornearse. Primero, se debe pelar y, si es una verdura grande, cortarla por la mitad. Espolvoree la verdura de raíz con aceite vegetal y sal, envuelva cada mitad en papel de aluminio, colóquela en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 45 minutos a 160 grados. Si las remolachas son lo suficientemente grandes, el tiempo de cocción puede cambiar hacia arriba. Cuando la verdura se haya enfriado, debes cortarla en cubos de ~ 1 por 1 centímetro.

Mientras las remolachas se hornean, puedes poner los huevos a hervir. Para ello, es necesario ponerlos en una olla con agua, añadir una gran cantidad de sal (para que se limpien mejor) y hervirlos durante 8-10 minutos, después de lo cual el producto debe sumergirse inmediatamente enagua fría. De lo contrario, el proceso de cocción continuará durante algún tiempo y la yema se volverá de un color azul poco apetecible.

Pela los huevos y córtalos en 4-6 pedazos. Cortar la cebolla verde en aros pequeños y la cebolla en tiras. Balyk también debe cortarse en tiras o palitos pequeños, si lo desea. Puedes freírlo un poco, luego la ensalada adquirirá un sabor más pronunciado a carnes ahumadas. La receta usa mayonesa como aderezo, por lo que no es necesario preparar ninguna salsa por separado. Basta con tomar unos dientes de ajo, rallarlos en un rallador fino y mezclar con mayonesa y pimienta negra.

Todos los ingredientes anteriores se deben mezclar en un tazón grande, agregar la mayonesa. No hay instrucciones específicas sobre la cantidad de esta salsa, pero solo se deben remojar todos los ingredientes y hacerlos más jugosos, no más. No añadir demasiado de este producto para que posteriormente flote en el fondo del plato.

El plato se puede adornar con unos hermosos trozos de remolacha y plumas de cebolla verde.

Ensalada veraniega fácil de fresas y remolacha

Seguro que mucha gente ni siquiera se da cuenta de que dos productos como las fresas y la remolacha se pueden combinar en un mismo plato. De hecho, están muy en armonía entre sí, además, el resto de los ingredientes conectan perfectamente los sabores de los productos en una sola composición. Esta ensalada es una excelente opción para un almuerzo de verano durante la temporada de fresas.

Para hacer una deliciosa ensalada deremolachas para una persona, debe tomar la siguiente cantidad de ingredientes:

• requesón bajo en grasa - 100 g;
• remolachas - 1 ud. (la verdura debe ser pequeña o medir solo 100 g);
• fresas - 10 piezas;
• hojas de lechuga - 50g;
• yogurt natural y ½ zumo de naranja.

Cómo cocinar

Esta receta usa remolachas hervidas, por lo que primero debe hervirlas, ya que este es el proceso más largo. Hervir la verdura debe estar en la piel, junto con la adición de una pequeña cantidad de vinagre. Lo mejor es comprobar la preparación de las remolachas con un palillo, deben estar blandas.

Cuando las remolachas estén listas, córtelas en rodajas finas. Lo mejor es tomar una verdura pequeña y cortarla en círculos enteros y colocarla alrededor del plato, así el plato tendrá un aspecto original.

Después de eso, debe tomar las fresas, enjuagarlas bien y cortarlas en 4 partes, si las bayas son pequeñas, luego por la mitad. Ahora debe tomar yogur natural común, exprimir el jugo de medio limón, mezclar todo bien.

Ponga requesón en un tazón, necesita amasarlo un poco con un tenedor, agregue fresas y hojas de lechuga rotas. Vierta la salsa de yogur y mezcle todo. Coloque las remolachas en un círculo de un plato, vierta el contenido del recipiente sobre él. Rocíe nuevamente con esta salsa y una ensalada ligera de verano de fresas, remolachas y requesón estará lista.

Ensalada de carne con remolacha

Ensalada de remolacha simple e increíblemente sustanciosa,que sin duda atraerá a todos los hombres y en general a todos los amantes de la comida deliciosa. El plato se puede usar como comida diaria, pero también puede convertirse en un verdadero punto culminante de la mesa festiva. La ventaja de esta receta es también que la ensalada se puede preparar con remolacha al horno o hervida, no hay indicaciones claras sobre el ingrediente principal. Por lo tanto, cada persona es libre de elegir por sí mismo qué tipo de tratamiento térmico del cultivo de raíces le conviene más en una situación particular.

Para preparar un plato para una empresa de 3-4 personas, debe tomar 3 remolachas medianas, 250 g de carne de cerdo, ajo, mayonesa, nueces, ciruelas pasas - 80 g, 1-2 uds. cebollas, pepinos - 100-120 g. Todos los ingredientes son simples y comprensibles para todas las personas, sin excesos culinarios ni experimentos, por lo que no debería haber dificultades para cocinar.

Cocinar la ensalada

Ya conoce los métodos de tratamiento térmico de la remolacha, por lo que debe elegir el correcto y llevar la verdura a un estado de plena preparación. Mientras se cocinan las remolachas, puedes hacer el procesamiento de la carne. En este caso, se recomienda utilizar un lomo de cerdo (bola blanca), se debe cortar en cubos pequeños y poner en un recipiente hondo, marinar un poco en salsa de soja y hierbas provenzales. Deje reposar la carne durante media hora en un lugar fresco, y luego se puede freír en una sartén con un poco de aceite vegetal. Dado que las piezas son bastante pequeñas, el proceso de tratamiento térmico será muy rápido. No seque demasiado la carne, de lo contrario el sabor del plato en su conjunto se estropeará un poco.

Si hay un deseo, puede cocinar la carne de otra manera. Es necesario cortarlo en dos piezas bastante grandes, marinar en los mismos productos. Solo en este caso, déjelo por unas horas. Si la ensalada se va a preparar al día siguiente, se debe dejar reposar la carne de cerdo toda la noche.

La carne se debe freír en una pieza entera hasta que esté completamente cocida, déjela un poco de tiempo para que se enfríe. Solo que ahora la carne de cerdo debe cortarse en cubos pequeños. Esta forma de cocinar la carne mejorará su sabor, quedará mucho más jugosa.

A continuación, dirigimos nuestra atención a la remolacha. El cultivo de raíz terminado se debe pelar y rallar para las zanahorias en coreano. Si no existe tal rallador, entonces es posible en uno grande común. Transfiera las remolachas picadas a un tazón, coloque la carne en el mismo lugar.

El siguiente paso es la preparación de las nueces, que se deben freír un poco en una sartén seca hasta que estén doradas. Añadir ingrediente a otros productos. Corte las ciruelas pasas en tiras finas, pique los pepinos y las cebollas en los mismos trozos. Coloque todos los ingredientes en un tazón, agregue mayonesa, si lo desea, un poco de sal y pimienta. Mezcle, ponga en platos en porciones, decore con cualquier tipo de vegetación. El plato se puede servir en la mesa.

¡Presta atención! Si desea que el sabor de las ciruelas pasas sea más vivo, debe remojarlas brevemente en vino tinto. En este caso, el producto se vuelve más suave y sabroso.

Consejos generales de cocina

Cualquiera de estas ensaladas son recomendables para cocinarinmediatamente antes de su uso. Todas las verduras saben bien al principio, aún conservan su forma. Después de algún tiempo, el sabor de los productos se deteriorará. Las ensaladas preparadas con un aliño de aceite de oliva o vegetal se conservan mucho mejor. No se recomienda guardar los platos de mayonesa en el refrigerador por más de tres horas.

La remolacha hervida no tiene tanto sabor como la remolacha horneada. Por lo tanto, considere este factor al elegir un método de tratamiento térmico. Nunca tengas miedo de usar muchas hierbas y especias diferentes. Revelan perfectamente el sabor de todos los productos de la ensalada. Las hierbas como la mejorana, el orégano, el romero y la albahaca van bien con la remolacha.

Ahora conoces muchas recetas diferentes de ensalada de remolacha. Todos ellos son buenos a su manera. Algunos están diseñados para un refrigerio ligero y obtener la cantidad necesaria de vitaminas, mientras que otros se sirven excelentemente, satisfacen y se pueden servir en las mesas navideñas. A modo de comparación, se recomienda cocinar todas estas ensaladas y determinar cuál es la mejor.