2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los primeros restaurantes en Rusia aparecieron a principios del siglo XIX. En ellos se servían principalmente delicias y bebidas francesas. El texto del menú y los letreros también se han escrito en francés durante muchos años. Después de un tiempo, comenzaron a traducir los nombres de platos y establecimientos. Hoy, la Federación está simplemente repleta de restaurantes que ofrecen un interior único, platos tradicionales de un país en particular, diversión y relajación. Bueno, el centro del negocio de los restaurantes es, por supuesto, Moscú. Fue en esta ciudad donde el restaurador Arkady Novikov abrió el restaurante Tsarskaya Okhota en 1996. El establecimiento es verdaderamente real y merece el nombre que se le ha dado.
Restaurante con alma rusa
"Royal Hunt" fue reconocido como el mejor establecimiento de restaurante no solo por visitantes nacionales, sino también por invitados extranjeros. Es uno de esos establecimientos que ofrecen solo lo mejor de la cocina tradicional rusa. El restaurante Tsarskaya Okhota en Rublyovka es un lugar suburbano ubicado en la autopista Rublevo-Uspenskoye. Todos los residentes de la capital conocen sus pasteles de marca. Para probar este manjar, llegan a Zhukovka desde las zonas más remotas de la ciudad. Érase una vez, a fines de los años 90 del siglo pasado, hubo una reunión en la "Caza", sobre la cual cuentan las leyendas en la actualidad. Los participantes de la cita fueron Jacques Chirac y Boris Yeltsin. Por lo tanto, no sorprende que el incidente haya causado tanto revuelo.
El chef del restaurante Dmitry Kanevsky y el propietario de "Royal Hunt", el Sr. Novikov, tienen muchas razones para estar orgullosos de su descendencia. Para el primero, el tema de inspiración es el menú del restaurante, que realmente refleja la vida gastronómica clásica del pueblo ruso. El objeto del orgullo de Novikov son los invitados con poderoso poder y conexiones.
"Royal Hunt" desde dentro
El restaurante "Tsar" se convirtió en el primer establecimiento de bebidas en el territorio de los países postsoviéticos, donde la verdadera cocina tradicional casera y el servicio de restaurante de los estados europeos se fusionaron al unísono. "Okhota" pudo devolver la cocina rusa al uso del restaurante. Con esto, la institución probó que ella está viva y puede existir como un concepto separado.
El restaurante "Royal Hunt" es una cabaña acogedora, donde hay una estufa rusa real, que está decorada con imágenes de personas pertenecientes a las dinastías reales. También en este lugar hay muchos utensilios de cocina originales. Estos son objetos primordialmente rusos, como tenazas, ollas, rastrillos y cosas similares, que conocemos gracias a los buenos cuentos de hadas que leía la abuela.
Lo más destacado y una especie de conocimiento del restaurante es un carrito con una variedad de bocadillos. En un momento, se inventó como una forma de deshacerse decolas.
Dmitri Kanevsky
Esta es la persona sin la cual el restaurante Tsarskaya Okhota no puede existir. Es el chef quien marca el paso y el ritmo de la institución a la que sirve. El maestro Kanevsky ha estado trabajando aquí desde 1998. Nació en la capital de Rusia y desde pequeño entendió que se convertiría en un especialista culinario. Durante sus años escolares, Dmitry asistía regularmente a un círculo de cocineros, por lo tanto, al recibir una educación secundaria, ya sabía exactamente cuál sería su educación superior. Entonces, en 1975, el chico se convirtió en estudiante en el Colegio de Catering Público de Moscú. Aquí eligió la especialidad "técnico-tecnólogo". Y el primer lugar de trabajo del futuro as para deliciosos platos fue el restaurante del hotel Universitetsky. Como chef, abrió un restaurante con un hermoso nombre femenino "Karina". El hombre también trabajaba en el extranjero, en España. Bueno, a fines del siglo pasado, Dmitry Kanevsky dirigió la cocina de Royal Hunt. El huésped es una persona extremadamente importante para él. Dmitry cree que solo un visitante de un restaurante puede decir toda la verdad sobre un plato, y solo se puede confiar en él en este asunto.
Golosinas reales
Royal Hunt es un restaurante cuyo menú puede hacerte sentir hambre solo con los nombres de los platos. La lista se basa en setas y bayas preparadas según antiguas recetas rusas y caza. Aquí hay golosinas de "caza" y rusas. Todo gourmet tiene la oportunidad de disfrutar de los platos más deliciosos, como el hígado de liebre, frito en una sartén caliente, con el añadido de puerro crujiente y salsa de granada. Un localEl chef actualiza constantemente el menú y ofrece a los huéspedes platos raros. Entonces, su nueva oferta es un pez, cuya existencia parece haber sido olvidada: se trata de bagre, salmonete, carpa cruciana, gobio de Azov y eperlano báltico.
Capacidad del restaurante
El restaurante "Royal Hunt" tiene capacidad para 240 comensales al mismo tiempo. Su salón principal está diseñado para 80 visitantes. También hay una sala de "Caza" y "Boyarsky". En el primer piso hay una sala de "Caza". Puede relajarse 25 gourmets, que tienen a su disposición una bodega y una estufa de azulejos. La sala "Boyar" está ubicada en el piso de arriba, y pueden tomar más personas: 30 personas. Les ofrece una chimenea, cerca de la cual pueden calentarse en el frío del invierno.
The Royal Hunt (restaurante) invita a todos. Moscú tiene todo el derecho de estar orgullosa de un establecimiento tan único.
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