"Oso zambo" (caramelo): composición, descripción, precio

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pocas personas saben que los dulces "Mishka Kosolapy" (miel a la parrilla) no solo son el sello distintivo de la industria de la confitería soviética, sino también el orgullo de la propia Rusia zarista. Después de todo, esta dulce obra maestra nació en los talleres de la legendaria fábrica de vapor Einem, que produce galletas de té y chocolate desde 1851. ¿Cuál fue la "vida" de los dulces con literalmente un siglo de historia?

"Bear-toed" - dulces con sabor a arte

El envoltorio de estos dulces está decorado con una trama modificada del conocido cuadro "Mañana en un bosque de pinos", pintado por Ivan Shishkin en 1889. Pero fue con la mano ligera de Maniul Andreev, un importante artista industrial, que esta obra de arte se convirtió en el "rostro" de una de las variedades de dulces más populares en Rusia y en el extranjero.

Cuando Yulia Khoys, quien entoncesDirigía el negocio de la fábrica, por primera vez trajeron para una degustación un caramelo consistente en una gruesa capa de praliné de nuez cubierta con glaseado de chocolate, le gustó tanto que fue necesario iniciar de inmediato la producción en masa de este tipo. Y, según la leyenda, era una reproducción del cuadro “Mañana en un bosque de pinos” que adornaba la pared de la oficina del Sr. Heuss. De aquí salió el nombre, y más tarde el diseño de nuevos dulces.

Así comenzó el camino del "Oso con dedos de oso" desde la confitería de la fábrica hasta las mesas de muchas generaciones de rusos. Pero no siempre esta manera fue tan "dulce".

De Einem a Octubre Rojo

"Mishka torpe" - dulces con cien años de historia. Todo comenzó en la fábrica real "Einem", que en 1922, cinco años después de la Revolución de Octubre, pasó a llamarse "Octubre Rojo". Afortunadamente, a pesar de las convulsiones y cambios en el estado, la producción de estos dulces no se suspendió. Ellos, como muchas otras variedades conocidas de toffee y chocolate, se produjeron sin interrupción hasta el comienzo de la Segunda Guerra Mundial, cuando la gama de productos de confitería se redujo a 2 artículos, y parte de la capacidad de producción se transfirió a la producción de concentrados de gachas de avena y palos de señales.

Solo en 1960 estos dulces regresaron a los estantes de las tiendas y pudieron complacer a todos con su sabor único nuevamente.

No solo asar

No se puede discutir el hecho de que esta es quizás una de las variedades de dulces más famosas y favoritas, pero surge la pregunta: ¿por quépopular "pie zambo de oso"? Hay muchos dulces hoy en día, incluso hay más de una docena de tipos del mismo tueste, pero esta variedad siempre sigue siendo líder en ventas. El secreto del éxito es simple: es un tostado suave. No esos dulces con los que puedes romperte los dientes, tratando de romperlos, sino un delicado y sabroso manjar de miel y nuez. Muy a menudo se ponen en los regalos de Año Nuevo de los niños. Por lo tanto, "Clumsy Bear" es un dulce familiar para la mayoría de las personas desde la infancia. Y ahora, con más detalle sobre la esencia misma, es decir, sobre la composición.

Caramelos "Oso zambo": composición

Desde su aparición hasta el día de hoy, la receta para hacer este querido manjar ha sufrido muchos cambios. Hasta la fecha, la composición de los dulces incluye los siguientes ingredientes:

• maní triturado;
• glaseado de chocolate, que se compone de cacao rallado, azúcar, cacao en polvo, equivalente de manteca de cacao, emulsionantes E476 y E322 y aroma de vainilla idéntico al natural;
• azúcar;
• grano de avellana triturado;
• melaza;
• sustituto de grasa láctea;
• puré de frutas;
• miel natural;
• leche entera en polvo;
• sabor idéntico a la "Crema de Vainilla" natural;
• agente gelificante E407;
• emulsionante E322;
• ácido cítrico;
• citrato de sodio.

Precio

Este tipo de carne asada tiene una agradable relación precio-calidad, que siempre llama la atención de los consumidores. Pero"Mishka torpe": dulces, cuyo precio puede diferir según el lugar de compra. Están disponibles en paquetes de diferentes tipos y pesos. La forma de envasado más popular son los sobres de 250 gramos. El precio promedio de un paquete de este tipo hoy es de 100 a 110 rublos.

Si compra dulces por peso, entonces el precio por kilogramo, por regla general, comienza en 180 rublos, pero también puede variar significativamente según el lugar de compra. Es más barato comprarlos en pequeñas cadenas minoristas o mercados mayoristas. En los supermercados, estos dulces son 30-40 rublos más caros. Esto es especialmente cierto para "Bear-toed" en bolsas de marca de 250 gramos.

Desafortunadamente, estos dulces no están disponibles en cajas de regalo. Quizás esto se deba al hecho de que esta variedad no está asociada con algo raro, es muy conocida, popular y se vende en casi todos los puntos de venta.

Beneficios y perjuicios

"Bear-toed" - dulces, cuyo contenido calórico es de 528 kcal / 100 g, que es una cuarta parte de la ingesta diaria promedio. Por eso, es mejor no abusar de estos dulces, así como de muchos otros. Aunque algunos paquetes indican un contenido calórico diferente: 491 o 493 kcal / 100 g.

¿Todos pueden comer dulces "Mishka torpe"? La composición y contenido de sustancias orgánicas útiles se distribuye de la siguiente manera:

• carbohidratos - 54,4 g;
• grasas - 31,3 g;
• proteínas - 8,7 g.

Debido a la presencia de azúcar y un alto porcentaje de carbohidratos, estos dulcescontraindicado en personas con diabetes, metabolismo lento y tendencia al aumento de peso. Se saturan bien, pero el hambre después de un refrigerio tan dulce volverá muy rápidamente.

Además, estos caramelos no son aptos para personas alérgicas a los frutos secos y/o la miel, el chocolate y la grasa de la leche, niños con diátesis y personas con intolerancia a las proteínas de la leche.

Guerras de dulces: Oso contra oso

El 8 de septiembre de 2014, tuvo lugar un segundo juicio entre las fábricas de Krasny Oktyabr y Pobeda. La causa de la disputa fue la marca de dulces "Osos en el Bosque", producida por el segundo. Según el demandante (Moscow Confectionery Factory Krasny Oktyabr OJSC), el nombre está demasiado en consonancia con su marca "Mishka Kosolapy". Además, los envoltorios de ambas variedades se ven muy similares, lo que también se convirtió en la razón para acudir a los tribunales.

El primer intento de Krasny Oktyabr de demandar a Pobeda por 1,2 millones de rublos en compensación no tuvo éxito, ya que el juez rechazó las demandas debido a que, en su opinión, el demandado no usó una imagen en sus bienes que es tan similar con el envoltorio del producto del demandante. Pero los abogados de Krasny Oktyabr no se dieron por vencidos, luego se anularon los resultados del juicio y la solicitud se envió para su reconsideración a las autoridades superiores.

Fama mundial

Clumsy Bear - bajo un nombre tan inglés en el mercado mundial produce dulces "Octubre Rojo". "Clumsy Bear" es amado no solo en Rusia, sino también más allá de sus fronteras. Para muchos, esta marca se ha convertido en el mismo símbolo quematrioska o borscht. Muchos turistas que vienen a nosotros se llevan a casa kilogramos de asados blandos como regalos y recuerdos.

Este manjar se puede comprar en las llamadas tiendas "rusas" de todo el mundo o incluso pedirlo en línea. ¿No es eso lo que llaman popularidad mundial?

Sí, y la propia fábrica del Octubre Rojo es conocida fuera de Rusia por su calidad y sus centenarias tradiciones de confitería. A algunos les puede parecer que no podemos competir en el arte dulce con los países europeos, en particular, con el "chocolate" Bélgica, pero incluso los europeos tan mimados con los dulces están locos por nuestro tostado. Es por eso que “Bear-toed Bear” es un dulce que nos deleitará con su sabor único durante muchas décadas.