Pastel "Oso": ingredientes, receta con descripción, características de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

No es ningún secreto que hoy en día los servicios de pasteleros profesionales para la producción de pasteles individuales no son baratos. Por eso, muchas veces las amas de casa, en lugar de pedir los postres deseados en tiendas especializadas, prefieren dominar la sabiduría de crear golosinas por su cuenta.

Para aquellos que deciden complacer a su hijo con un manjar hecho a mano, en el artículo hablaremos sobre cómo hacer un pastel de osezno. Decorarlo para unas vacaciones infantiles en forma de un maravilloso y lindo oso de peluche no es nada difícil. Cualquier anfitriona con habilidades de diseño y repostería puede manejar esta tarea.

Cómo hacer un pastel de oso con crema (clase magistral)

Un manjar voluminoso en forma de oso, en el que todos los detalles son comestibles y extremadamente sabrosos, es apropiado en una fiesta donde los niños son el héroe de la ocasión y los invitados.

¿Cómo hacer un pastel de oso DIY? En primer lugar, es necesario preparar los componentes principales del postre: pasteles ycrema. Para crear pasteles de galletas, puede elegir cualquiera de las muchas recetas. El pastel "Oso" puede ser miel, con la adición de frutas confitadas, cacao, nueces, leche condensada, chispas de chocolate o caramelo. También puede elegir una crema a su gusto: natillas, leche condensada, crema agria simple con azúcar, etc. Lo invitamos a familiarizarse con la receta del pastel de osezno, cuya foto se presenta a continuación.

Ingredientes

Para hacer pasteles use:

• cuatro huevos;
• un vaso de azúcar;
• 250 gramos de margarina;
• 250 gramos de harina;
• 250 gramos de almidón;
• dos cucharaditas de bicarbonato de sodio;
• una pizca de sal;
• dos cucharadas de jugo de limón.

La crema se prepara a partir de:

• mantequilla (600 gramos);
• cinco claras de huevo;
• un vaso de azúcar;
• un cuarto de taza de agua.

Para crear joyas necesitarás:

• una bolsa de cacao;
• dulces de masilla;
• colorante alimentario en negro, beige, azul, rosa y verde.

Cocinar bizcochos

La masa normal para galletas se prepara de la siguiente manera: se baten claras de huevo (enfriadas) con azúcar, se agregan harina y almidón, se mezclan y se espolvorean con soda apagada con jugo de limón. Al final del amasado de la masa, se introducen paulatinamente la margarina (derretida) y las yemas.

De la cantidad de ingredientes presentados en la receta, se deben obtener cuatro tortas. Se hornean durante unos 7-10 minutos a una temperatura de 200-220 grados. Un pastel grande y esponjoso sirve como base, el resto se corta por la mitad y se usa para crear la forma necesaria del pastel.

Preparando crema

Preparar la nata es fácil: batir las proteínas (enfriadas) hasta obtener una espuma estable. Mientras tanto, hierva agua con azúcar, que se vierte en la masa proteica en un chorro fino, la mezcla se bate hasta que se enfríe. La mantequilla, ablandada a temperatura ambiente, se agrega gradualmente, una cucharada a la vez. El resultado debe ser una crema dulce y espesa (aceitosa). Luego se le agregan 100-150 gramos de cacao.

Construyendo un pastel

El proceso de elaboración de un pastel de osezno consta de los siguientes pasos:

1. El pastel base se corta a lo largo de los bordes, partiendo de ellos de 3 a 5 cm, de modo que las piezas cortadas se puedan utilizar para crear las "patas" de un animalito improvisado. Su tamaño depende del diámetro del molde en el que se horneó el bizcocho.
2. A continuación, en el centro del pastel, corte un rectángulo de aproximadamente 1/3 de su área total. Esta será la base para la futura figura de un oso de peluche improvisado.
3. Se cortan pasteles más pequeños (3-4 piezas) para que puedan usarse para crear la "cabeza" y el "torso" del oso.
4. Luego, cada uno de los pasteles debe ser untado con crema (aceite). Toda la figura del oso también se cubre con nata, nata montada o nata agria.
5. A continuación, pasamos a hacer la lana del oso. En este caso, debe usar una boquilla para crema que tenga muchos agujeros. Con la ayuda de una boquilla, todo el cuerpo del oso se cubre con una "lana" cremosa improvisada.
6. Detalles menores -flores, plantas de las patas, etc., si lo desea, se pueden hacer con masilla. Los elementos obligatorios (ojos, boca y nariz) se crean a partir de crema.

Pastel de oso de nata y almáciga

Invitamos a todos los que quieran complacer a los niños con un postre casero muy sabroso e interesante a familiarizarse con otra versión. El pastel de cachorro de oso, creado de acuerdo con esta receta, seguramente hará las delicias de los niños. Incluso los pasteleros novatos pueden hornear pasteles de galletas y ensamblar el producto.

¿Qué ingredientes se utilizan?

Esta versión del pastel Bear Cub (una foto del proceso de cocción se muestra a continuación) consta de dos pasteles, cuyo diámetro es de 24 cm, y un pastel de 15 cm. Para crear un pastel de galletas grande, necesitará:

• tres huevos;
• 100 gramos de azúcar;
• 100 gramos de harina.

La base de menor diámetro (15 cm) está hecha de:

• dos huevos;
• 70 gramos de azúcar;
• 70 gramos de harina.

La nata montada, el yogur y las fresas o mermelada se utilizan como rellenos. Encima, el postre se cubre con crema de mantequilla y masilla.

¿Cómo hacer una figura de oso?

Funcionan así:

1. El torso está cortado de bizcochos grandes. Se le aplican tortas más pequeñas y el exceso se corta desde arriba para que la cabeza del "cachorro de oso" se ajuste perfectamente al cuerpo.
2. Además, con la ayuda de una muesca o un vaso, se cortan círculos de la torta sobrante. hacen orejasosezno. Para hacer esto, los círculos deben cortarse en dos mitades. Luego, las orejas se ajustan más cerca de la cabeza, cortando dos pequeños segmentos del pastel.
3. La capa inferior de galletas se coloca sobre un soporte, las partes se pegan entre sí con crema. Se coloca una capa de crema encima, se coloca una capa de bayas. Las bayas se cubren con otra capa de crema y se nivelan. Luego debes poner otra capa de galleta, pegando todos los detalles con crema. Cubre el pastel con una capa de crema de mantequilla.

¿Por qué necesitamos masilla?

Los detalles hechos con fondant se usan muy poco en esta versión de la torta. Los ojos de oso están hechos de masilla marrón, azul y blanca, las orejas y las patas están hechas de color beige. La ropa para el osezno se puede crear con fondant de cualquier color.

Con la ayuda de huecos especiales para los pétalos, corte detalles de 2 piezas de cada color para los ojos del oso: los elementos más grandes están hechos de masilla blanca, los más pequeños de azul y los más pequeños de marrón.

Para las orejas y las patas, necesitará partes beige, en ausencia de huecos especiales, use un bisturí, un cortador de pizza circular o un cuchillo afilado regular. El hocico de un cachorro de oso está moldeado con masilla beige, que debe ser proporcional a su cabeza. A continuación, se presionan las líneas de alivio de la boca y la nariz. Si lo desea, puede hacer que el cachorro de oso sonría. En lugar de un pico, se pega una pieza triangular de masilla marrón, se corta una lengua de masilla roja y se pega. Luego, todos los elementos preparados se colocan sobre el pastel. También puedes cortar la falda y la camiseta y tambiénponerlos en el pastel. Estos detalles se pueden decorar con relieve o de alguna otra forma según el gusto del maestro.

Con la ayuda de una boquilla especial en el cuerpo del oso, se aplica una "piel" de crema de aceite. Aplicar también la crema sobre la base. ¡El pastel "Oso" está listo!

"Oso 3D" (con leche condensada): clase magistral

Este bizcocho es inusualmente ligero y tierno. Se ve muy bien en la mesa de cumpleaños y sin duda hará las delicias del pequeño héroe de la ocasión y sus invitados.

Ingredientes

El peso de la golosina es de 4 kg. Para preparar bizcochos (dos rectangulares grandes y uno redondo más pequeño) necesitarás los siguientes productos:

• huevos - 25 piezas;
• azúcar - cuatro vasos;
• harina - tres tazas;
• almidón - seis cucharadas;
• polvo de hornear - tres cucharaditas;
• vainillina.

Para hornear una galleta rectangular grande use:

• diez huevos;
• una taza y media de azúcar;
• un vaso de harina;
• dos cucharadas de almidón;
• una cucharadita de polvo para hornear;
• vainillina (un poco).

Para hornear una galleta pequeña redonda necesitarás:

• cinco huevos;
• un vaso de azúcar;
• un vaso de harina;
• dos cucharadas de almidón;
• una cucharadita de levadura en polvo;
• un poco de vainilla.

Para crear crema agria usa:

• crema agria - dos paquetes (400 g cada uno);
• un vaso de azúcar;
• un paquete de espesante;
• dos o tres plátanos.

La crema de mantequilla está hecha de:

• leche condensada hervida - 1 lata;
• mantequilla - 1 paquete.

Para crear joyas necesitarás:

• chocolate redondo blanco - 2 piezas;
• chocolate negro - 1 pieza

¿Cómo hacer tu propio postre?

Funcionan así:

1. Primero, haz las galletas rectangulares: bate los huevos con la vainilla y el azúcar hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a la crema agria espesa, unos 15 minutos. Luego agrega el resto de los ingredientes y mezcla con una espátula. Hornear a 180 grados durante 30-45 minutos. Durante los primeros 20 minutos, no se debe abrir el horno para ver la galleta.
2. La cabeza está hecha de una galleta redonda, el cuerpo de un oso está hecho de dos rectangulares. Para mayor comodidad, en papel, puede dibujar los contornos de su figura. Recorta patas, orejas, cola y otros detalles.
3. Luego empieza a remojar los pasteles con crema agria. Para hacer esto, la crema agria se mezcla con un espesante y azúcar. Batir todos los ingredientes hasta que la crema espese. A continuación, se tritura el plátano y, junto con la nata (crema agria), se reparte entre las tortas. Así, todos los pasteles quedan impregnados.
4. A continuación, proceda a la formación de la torta. Los restos de bizcocho se rompen en trozos pequeños. Mezcle migas y fragmentos de galleta con crema agria para obtener una masa plástica suave. Esculpe una figura fuera de ellaoso de peluche, tratando de redondear todos los elementos. Haciendo una nariz.
5. Para decorar el pastel, crea una crema de aceite mezclada con leche condensada: primero, bate la mantequilla blanda hasta que quede suave, luego, sin dejar de batir, agrega poco a poco la leche condensada. Con la ayuda de la boquilla "asterisco", hacen un cachorro de oso "abrigo de piel".
6. A continuación, se derrite chocolate negro en el microondas, a partir del cual se crean las "garras". Se necesita chocolate blanco para crear el "blanco de los ojos". El "alumno" está diseñado en negro. Luego, con chocolate negro, dibuja la "nariz" y las "cejas" del oso. En ausencia de chocolate blanco redondo, los "ojos" del oso de peluche se pueden dibujar simplemente con chocolate negro derretido.

¡El pastel está listo! Puedes servirlo en la mesa manteniéndolo en frío durante varias horas.