Sopa de tomate. Sopa de puré de tomate: receta, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Lo que no se le puede quitar a una persona es el apetito. A todos nos encanta comer a menudo y sabroso. Además, nuestro estómago insaciable requiere todo el tiempo algo inusual, nuevo. Pocas personas saben que los primeros platos más brillantes y deliciosos se cocinan con la adición de tomates. Y su número ya depende de la receta específica.

Historia de hacer sopa de tomate

Europa se ha convertido en la cuna de este primer plato. Esta sopa apareció hace unos 250 años, a pesar de que los tomates se trajeron allí en el lejano siglo XVI. El hecho es que durante mucho tiempo los tomates se consideraron plantas ornamentales de jardín, completamente inadecuadas para la alimentación. En Rusia, estos vegetales comenzaron a crecer no hace mucho tiempo, no hace más de 170 años. Hoy es difícil imaginar un plato de la cocina eslava sin tomates. Y, por ejemplo, en los países asiáticos, los tomates aparecieron gracias a los españoles y los portugueses, y de inmediato comenzaron a usarse en muchos platos tradicionales.

Gazpacho

La sopa de tomate más famosa del mundo apareció en las cocinas de nuestro país gracias a los italianos. Su receta fue inventada hace mucho tiempo en Andalucía. A pesar de que en todas partes se come gazpacho como primer plato, los propios italianos lo consideran una bebida. Por lo tanto, en su patria histórica, a menudo se puede ver en un espejo, y no enplato hondo. Para cocinar necesitarás:

• 

  kilogramo de tomates;

• 3 pepinos;
• 2 pimientos;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 3 rebanadas de pan blanco;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de vinagre de vino;
• sal y pimienta al gusto.

Entonces, ¿cómo hacer sopa de tomate italiana? Primero debe escaldar los tomates con agua caliente y quitarles la piel, luego cortarlos en cubos pequeños y quitar los granos grandes. El mismo destino debe ocurrirle a los pepinos. Lavar bien el pimiento, la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Verter la miga de pan blanco con agua y dejar reposar.

Después de todas estas operaciones, los ingredientes preparados se envían a la licuadora. Primero se debe exprimir la miga. Después de picar las verduras, verter el contenido de la batidora en cualquier recipiente apto para ello. Lo principal es que sea no metálico. En tal plato, la mezcla de vegetales perderá rápidamente todas sus vitaminas.

La sopa está casi lista, queda agregarle aceite de oliva y vinagre de vino y enviarla a enfriar por lo menos 3 horas en el refrigerador.

Sopa de espadín en salsa de tomate

Casi todo el mundo ha probado estas conservas, pero no todo el mundo sabe que se pueden utilizar para preparar el primer plato, por ejemplo, para la cena. Esta sopa es muy fácil de preparar y no requiere mucho tiempo.

Ingredientes:

• 2 latas de espadines con aderezo de tomate;
• 5 papas grandes;
• zanahoria;
• bombilla;
• cucharada de puré de tomate;
• una cucharadita de albahaca seca;
• sal, pimienta, especias al gusto.

Las patatas deben pelarse y cortarse en cubos, y luego ponerse inmediatamente a hervir. Al mismo tiempo, freír las cebollas finamente picadas y las zanahorias ralladas en una sartén. Agregue una cucharada de pasta de tomate a ellos. Después de que los tubérculos estén cocidos, el contenido de la sartén y los alimentos enlatados irán a ella. Sazone la sopa resultante con albahaca y especias y cocine por un par de minutos más hasta que esté completamente cocida.

Sopa de puré clásica

El mundo entero está sujeto a la moda. Esta tendencia no ha pasado de la comida. La sopa de sopa es uno de los platos más populares en la actualidad. Se come en todas partes: en casa para el almuerzo, en restaurantes en comidas de negocios, etc. Si prueba una vez la sopa de puré de tomate, inmediatamente querrá tener la receta en su alcancía. Después de todo, no importa si una persona no sabe cocinar su comida favorita en casa. Para la sopa necesitarás:

• 800 gramos de tomates;
• 1 cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 50 miligramos de mantequilla;
• 150 ml de crema;
• 2 cucharadas de albahaca seca;
• medio litro de caldo de res;
• sal, pimienta, especias al gusto.

Entonces, ¿cómo se hace la sopa de tomate? Primero debes quitar la piel de los tomates y cortarlos en rodajas pequeñas. Pelar y picar la cebolla y el ajo y colocarlos en una sartén en la que previamente se haya derretido la mantequilla y sofreír allí.

Despuésdespués de que la fritura adquiera un color dorado, agregue la mitad del caldo de res y los tomates. Se debe agregar una pizca de soda a la mezcla para neutralizar el ácido que sueltan los tomates. La sopa resultante se lleva a ebullición y se hierve durante 15 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, se debe enviar a una licuadora para obtener una masa homogénea. Después de moler, vierta la sopa nuevamente en la sartén, vierta el resto del caldo, agregue especias al gusto y cocine por otros 5 minutos.

Sopa de puré turca

Para los amantes del tomate y la cocina oriental hay recetas. Son ligeramente diferentes de la cocina europea estándar. La sopa de puré de tomate, cuya receta se remonta a la hermosa Turquía, se prepara con los siguientes ingredientes:

• medio kilo de tomates;
• 1 cebolla roja;
• un litro de caldo de pollo;
• vaso de jugo de tomate;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 100 gramos de queso duro;
• albahaca fresca o seca;
• sal, pimienta y especias al gusto.

Para hacer una sopa de tomate, vierta aceite de oliva en una cacerola y fría la cebolla y el ajo picados. Agregue hojas de albahaca picadas. Liberamos los tomates de la cáscara, los picamos finamente y los enviamos a la sartén. A fuego lento, mezclar todo el contenido durante cinco minutos, después de lo cual agregamos caldo de pollo, jugo de tomate y especias al gusto. Cocine la sopa debajo de la tapa a fuego lento durante 20 minutos. Pasado el tiempo, bátelo con una batidora. Si la sopa resulta muylíquido, debe agregarle una cucharada o dos de harina y cocinar durante unos cinco minutos más. Espolvorea la sopa con queso rallado antes de servir.

Sopa para los que cuentan calorías

Muchas personas del sexo justo solo hacen lo que sueñan: perder peso. Una forma de perder peso es la dieta de la sopa. Para muchos, una sopa de tomate baja en calorías es adecuada, cuya receta se presenta a continuación.

Para cocinar necesitas:

• 6 tomates;
• 2 bombillas;
• 1 diente de ajo;
• litro de caldo de verduras;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Pique finamente la cebolla y el ajo y fríalos. Agregue tomates previamente pelados y picados y cocine a fuego lento todo durante varios minutos. Después de eso, se agrega el caldo y las especias al gusto, la mezcla se lleva a ebullición y se cocina durante unos 20 minutos. A veces se agregan zanahorias y remolachas ralladas a la sopa de tomate para bajar de peso. Al mismo tiempo, vierta una pequeña cantidad de agua para que cubra las verduras picadas.