Qué son los huevos dietéticos, categorías de huevos, vida útil

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Para empezar, el huevo en sí se considera un producto dietético. Esta es una excelente fuente de proteínas que contiene, además, una gran cantidad de vitaminas y minerales y relativamente pocas kilocalorías. En el artículo, consideraremos qué son los huevos dietéticos, su composición, beneficios y propiedades.

Qué hay dentro

Los huevos son una gran fuente de proteínas y calcio. Debido al contenido en ellos de casi todas las vitaminas necesarias para el cuerpo humano, como la vitamina A, las vitaminas B y la vitamina D, así como elementos tan importantes como el fósforo, potasio, magnesio, zinc, hierro, su consumo regular de alimentos. tiene un efecto beneficioso sobre el corazón, fortalece y mantiene buenos huesos, dientes, sistema nervioso, visión e inmunidad.

A pesar del contenido calórico no demasiado bajo, los huevos son un invitado frecuente en varios menús dietéticos. Su rica composición le permite obtener suficiente y obtener los elementos necesarios en una pequeña cantidad del producto. Los huevos tienen un valor nutricional de 157 kcal (por 100 gramos). Y si solo comes proteínas, entonces solo 45 kcal, que es idealapto para comidas dietéticas.

¿Cuál es la diferencia?

Ahora considera el concepto de "huevo dietético". Este es el nombre del producto de la primera frescura. Dentro de los siete días posteriores a la puesta de la gallina, el huevo se considera dietético. En este momento, es de lo más útil, como cualquier producto fresco. Además, el huevo, al ser un alérgeno conocido, es menos nocivo en este sentido durante este periodo.

Después de siete días, los huevos se convierten en huevos de cantimplora. Suelen estar disponibles en abundancia en los estantes de las tiendas.

¿Cuál es la diferencia entre los huevos dietéticos y los huevos de mesa? Exteriormente - casi nada. Los huevos de dieta tienen cáscaras más suaves y delgadas. A la luz, usando una fuente de luz brillante, puede ver que desde el extremo romo tienen un saco de aire menos pronunciado que el de las cantimploras. Esto se debe al hecho de que, con el tiempo, entra aire en el huevo y el saco aumenta.

Al vender, el vendedor etiqueta los huevos dietéticos y de mesa de acuerdo con las reglas generalmente aceptadas. Esto está regulado por las leyes pertinentes. La letra "D" denota dieta, la letra "C" - huevos de mesa. Además, la fecha de producción siempre está estampada.

¿Qué significa la categoría de huevos?

Después de la letra "D" o "C" en el huevo, indique "B", "O", "1", "2" o "3". Esta es la categoría de producto. Se le asigna dependiendo del tamaño (peso):

• B -la categoría más alta: el peso de cada huevo supera los 75 gramos;
• O - huevos seleccionados - más de 65 gramos (inclusive) y hasta 75;
• 1 - de 55 (inclusive) a 65 gramos;
• 2 - de 45 gramos (inclusive) a 55;
• 3 - los huevos más pequeños - de 35 gramos a 45.

Ahora es fácil entender qué es un huevo dietético. Tomemos un ejemplo. Si un producto tiene la etiqueta "TO", significa que el huevo producido hace no más de siete días es de la categoría seleccionada, es decir, con un peso de 65 a 75 gramos.

Términos y condiciones de almacenamiento

Este proceso es de gran importancia, ya que su incumplimiento conduce a la descomposición del producto. Leer más:

1. Período de validez de los huevos dietéticos: no más de siete días a partir de la fecha de producción. Está indicado en la etiqueta. Condiciones - a temperatura ambiente hasta +20 0С.
2. Período de validez de los huevos de mesa: no más de veinticinco días a partir de la fecha de producción. Las condiciones son las mismas que en el párrafo anterior.
3. Los huevos se pueden almacenar en el refrigerador hasta por tres meses.

¿Puedo comer

Si tiene alguna duda sobre la frescura del producto, puede comprobarlo utilizando el antiguo método probado. Sumerja el huevo en un recipiente profundo lleno de agua fría para que cubra el producto desde arriba de dos a tres centímetros (por ejemplo, un vaso es adecuado). Agregue una cucharada de sal de mesa al líquido:

1. El huevo más fresco irá inmediatamente al fondo. Ahora es fácil responder a la pregunta, ¿qué son los huevos dietéticos? Son tan ellos mismos yplomo.
2. Si el huevo permanece flotando en algún lugar en el medio, entonces puede considerarse relativamente fresco, apto para el consumo. Un producto de mesa normal debería comportarse así.
3. Si un huevo sumergido en agua se voltea con un extremo romo, quedando en la superficie, continúa flotando, entonces debe consumirse en los próximos días.
4. El producto estropeado o caducado simplemente flotará en la superficie del agua. Tirar sin pensar. La intoxicación por huevo podrido es muy peligrosa.

¿Blanco o marrón?

Y un parámetro más que obsesiona a muchos cuando compran huevos: ¿qué color de producto elegir, blanco o marrón? Realmente no significa nada. Solo se puede usar para determinar de qué color puso la gallina este huevo. Las gallinas blancas producen huevos de color claro, mientras que las gallinas marrones producen huevos oscuros.

Elige según tus necesidades. Por ejemplo, si quieres colorear los huevos de Pascua, tendrás que usar huevos blancos, por supuesto.

Ahora sabemos qué son los huevos dietéticos y en qué se diferencian de los huevos de cantina, cómo elegir el producto adecuado, enfocándonos en sus necesidades, cómo determinar la categoría, viendo la etiqueta con la designación correspondiente en la etiqueta de precio en la tienda. También podemos definir la frescura.