2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Cutlet es uno de los platos más populares del mundo, que tiene una gran cantidad de variaciones en diferentes países. Por lo tanto, seguro que a muchos les interesará saber no solo cuántas calorías hay en una chuleta, sino también de dónde proviene este plato de carne. Hablaremos de esto hoy.
Desde París con amor
Como muchos otros platos famosos, la chuleta debe su apariencia a los chefs franceses. Ahora puede parecer extraño, pero al traducir la palabra "chuleta" del francés, obtenemos "costilla". Esto se debe a que este plato se preparó previamente con costillas de res o cerdo, colocándolas en el centro de la chuleta. Era mucho más fácil comer carne caliente de esta manera, porque los cubiertos aparecieron mucho más tarde.
Ya más tarde, con la llegada de los tenedores y cuchillos, el hueso prácticamente dejó de utilizarse en la preparación de las chuletas. Algunos cocineros prefirieron simplemente batir la carne, algunos usaron empanizado para crear una textura más interesante. Es por eso que ahora en cada restaurante una chuleta puede verse completamente diferente. Y las chuletas caseras en Rusia están completamente lejos del original.prescripción. Sí, y la cantidad de calorías en una chuleta depende del método de preparación.
Pollo
Probablemente la carne más popular para hacer chuletas en nuestro país es la carne de pollo. Quizás por el bajo costo, o quizás por su sabor. En cualquier caso, vale la pena saber cuántas calorías hay en una chuleta de pollo para comprender qué ingresa a su cuerpo junto con este plato fragante.
No en vano, la carne de pollo ocupa una posición de liderazgo en la lista de platos para varios menús dietéticos. Es perfecto para el período de rehabilitación después de enfermedades. Y todo gracias al alto contenido de sustancias útiles: hierro, fósforo, magnesio y muchos otros. Pero la cantidad de calorías en una chuleta depende directamente del método de preparación.
El pollo en sí tiene un contenido de grasa muy bajo. La pechuga de pollo contiene alrededor de 160 kcal por 100 g, por lo que una chuleta al vapor de tamaño mediano tendrá alrededor de 150 kcal y frita en aceite vegetal ya 249 kcal. Al agregar empanado, aumentará el contenido calórico del producto final en otras cien kcal. ¿Qué se puede hacer para reducir el contenido calórico de la chuleta durante su preparación?
Trucos del oficio
Si no te gusta el sabor de la comida al vapor, hay algunos trucos que debes saber para reducir las calorías mientras fríes. La cantidad de calorías en una chuleta también depende de los ingredientes que componen su composición.
En primer lugar, vale la pena dar preferencia al filete de pollo. Este esla parte más dietética de la canal, compuesta exclusivamente por fibras musculares. Además, no necesita agregar pan rallado tan querido por las amas de casa a la carne picada. Los productos de panadería nunca han tenido un efecto positivo en la figura. Si la chuleta carece de jugosidad, se pueden agregar papas ralladas a la carne picada, habiéndola eliminado previamente del exceso de humedad. El huevo no se puede quitar de la receta, porque es el eslabón principal. Pero puede reducir su contenido calórico usando solo proteínas. No afectará la textura. Esos son todos los matices simples que convertirán las chuletas caseras en un plato dietético y ya no tendrás miedo de la pregunta: "¿Cuántas calorías hay en una chuleta frita?".
Chuletas de verduras
Puedes cocinar chuletas no solo con carne. Su opción más dietética es la verdura. Es adecuado para aquellos que cuentan cuántas calorías hay en una chuleta que se come en el almuerzo.
No te preocupes por si la chuleta de verduras es sosa e insípida. Una gran selección de verduras jugosas y especias aromáticas harán que este plato no sea peor que su contraparte de carne. No es necesario ser vegetariano para apreciar la cocina india, donde cada plato está repleto de especias y adiciones saladas. Pero los habitantes de este país prefieren las verduras.
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