Cuántas calorías hay en la mezcolanza y cómo reducir su número

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Si cuidas tu figura y controlas cuidadosamente tu peso, es poco probable que una mezcolanza que contenga una gran cantidad de productos cárnicos ricos en calorías se convierta en tu plato principal en medio de un día ajetreado. Resulta que puedes cambiar su contenido calórico y hacer que el plato sea más útil para el cuerpo y no tan dañino para la figura.

Historial de apariencia

A nadie le sorprenderá que la mezcolanza pertenezca a la categoría de platos ricos en calorías. Esta sopa apareció alrededor del siglo XV en Rusia. Tradicionalmente, se servía como aperitivo con licores. Rico caldo de carne con un sabor agrio-salado perfectamente calentado y saciado el hambre. Pero prácticamente no se reunió en las mesas de los nobles. Un guiso tan sencillo lo consideraban un plato indigno de su mesa.

Entonces, por supuesto, nadie pensó en cuántas calorías había en una mezcolanza. Pero hoy, en la era de la medicina avanzada y la moda de una nutrición adecuada, las personas prestan mucha más atención a su propia salud. Por lo tanto, será útil saber cómoLos diferentes tipos de mezcolanza difieren entre sí y cuál es su contenido calórico.

Mezcla de carne

La apariencia clásica y carnosa de esta sopa contiene varios tipos de manjares de carne. Entre ellos puedes encontrar ternera hervida, jamón, chorizo hervido, pollo ahumado. A veces incluso añaden riñones. El componente vegetal de la mezcolanza es mucho menos calórico e incluye patatas, zanahorias, aceitunas, pepinillos y cebollas. Al mismo tiempo, no olvide que la sal retiene agua en el cuerpo, lo que significa que ralentiza el proceso metabólico y el procesamiento de calorías después de comer.

Sumando todos estos ingredientes (considerando que una olla de 3 litros de cada manjar de carne necesitará unos 100 g), sabremos cuántas calorías tiene la mezcolanza de carne. Por cada 100 g de sopa salen unas 76 kcal, y un plato de primer plato son unos 300 g, por lo que después de comer una ración de mezcolanza consumirás unas 230 kcal.

Alternativa al pescado

Si prefiere no comer carne o simplemente no está satisfecho con el valor energético de la sopa de carne, también puede cocinar mezcolanza en caldo de pescado. Su sabor y aroma, por supuesto, serán algo diferentes a la versión clásica. Pero este plato también tiene muchos fans. Al elegir varios tipos diferentes de pescado y agregarles las mismas verduras que en una mezcolanza normal, obtendrá una sopa con un contenido calórico de solo 25 unidades por 100 g del producto terminado. No es difícil calcular el número requerido ahora, dado el tamaño de su porción diaria del primer plato.

No importa qué tipo de pescadoelegirás Tanto de río como de mar, tiene un valor energético mucho menor que el cerdo o la ternera. Puede diversificar tal mezcolanza agregándole otros mariscos. Por ejemplo, calamares, gambas, mejillones o incluso cigalas. Harán que la sopa sea aún más sabrosa, pero no afectarán su contenido calórico.

Con sabor a hongos

Incluso puedes preparar una mezcolanza dietética en caldo de verduras. La salinidad y la acidez necesarias aparecerán en el plato después de agregar el asado, que contiene pepinos y pasta de tomate. La presencia de champiñones, que van bien con las sopas de verduras, no afectará la cantidad de calorías que tiene la mezcolanza. Las hierbas aromáticas y las especias, que tienen un valor energético muy bajo, también ayudarán a añadir sabor.

Solo hay 20 kcal por cada 100 g del primer plato de verduras con champiñones, lo que supone unas 60 para toda la ración.

Muchos dirán que sin las carnes ahumadas y el rico caldo de carne, esta sopa no puede llamarse mezcolanza. Pero en la búsqueda de una figura ideal, siempre es necesario hacer algunos sacrificios y pensar en cuántas calorías hay en una mezcolanza. Por lo tanto, un primer plato de este tipo puede resultar ser un reemplazo bastante digno, que difiere favorablemente en el contenido bajo en calorías de la receta original.