2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
No siempre es posible tener champiñones frescos a mano, con los que se pueden cocinar muchos platos deliciosos y ricos en vitaminas. Si es posible, se pueden reemplazar con una contraparte seca. Los champiñones secos, cuando se almacenan adecuadamente, se cosechan para uso futuro y se utilizan según sea necesario. Para que un plato de estos productos sea sabroso, debe seguir algunas reglas simples. ¿Cómo cocinar champiñones secos? Esto se discutirá en este artículo.
Una característica de esta preparación de champiñones es la ausencia de procesamiento con agua. De lo contrario, no se lavan. Por lo tanto, lo primero que debe hacer es enjuagarlos bien con agua para eliminar la suciedad, el polvo, la arena y otros desechos.
A continuación, los champiñones secos deben remojarse en agua con un poco de sal. Los expertos recomiendan mantenerlos más tiempo en el agua para que se ablanden. Puedes dejarlos así toda la noche.
Después de eso, retire con cuidado los champiñonesdel contenedor. Si lo hace con cuidado, los residuos permanecerán en el fondo. Por lo tanto, no se recomienda simplemente drenar el agua. Luego, los champiñones deben colocarse en una cacerola y llenarse con agua. El tiempo de ebullición varía según el tipo. Entonces, por ejemplo, los hongos porcini se hierven durante unos 40 minutos y el resto durante aproximadamente una hora. Agregue un poco de sal a la olla también. Después de eso, se pueden usar en varios platos.
Para preparar la sopa, debe tomar alrededor de un vaso y medio de hongos porcini secos. Por lo general, el producto seco se toma 10 veces más que el fresco (en gramos). Remoje los champiñones en agua primero. A continuación, si son grandes, córtalos en trozos del tamaño deseado. Ponemos el recipiente para cocinar sopa al fuego y vertemos agua. Cuando hierva, poner los champiñones en la sartén. Agregue a ellos la raíz de perejil y apio, zanahorias y cebollas. Las verduras se pueden dejar enteras o cortar en trozos grandes. Cocine los champiñones secos con verduras durante unos 30 minutos.
Mientras tanto, puedes preparar otros ingredientes. Tome otra cebolla y pique finamente. Hacemos lo mismo con las zanahorias. Pasamos estas verduras con la adición de aceite vegetal hasta obtener un color dorado. 3-4 patatas medianas, peladas y cortadas en tiras finas.
A continuación, retire las verduras del caldo con el que se cocinaron los champiñones secos. Le ponemos los ingredientes fritos, patatas troceadas. Si lo desea, ponga una hoja de laurel y sal, pimienta.
Cuando todos los ingredientesestará casi listo, debe verter unos 70 gramos de fideos finos. Opcionalmente, puede utilizar cualquier cereal (arroz, cebada perlada). En este caso, deben colocarse un poco antes. No puedes usar este ingrediente en absoluto. En este caso, obtienes una sopa de champiñones con verduras, que debes poner más. A veces, los champiñones hervidos se sacan de la sartén y se agregan a las verduras fritas (cebollas y zanahorias). Después de una fritura corta, todo se coloca en una sartén. En el último momento, se vierte perejil y eneldo finamente picados en la sopa. Después de eso, el fuego se apaga. Este plato debe dejarse reposar durante 10 minutos. Después de eso, se puede servir.
Al pensar en cuánto cocinar los champiñones secos, debe tener en cuenta el tiempo de remojo. Cualquier producto se puede digerir y entonces se verá antiestético.
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