El secreto para un mejor café son los granos de café "adecuados"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El café es una de las bebidas más queridas y populares del mundo. Su cautivador aroma tonificante no deja indiferente a nadie. Hoy no entraremos en un debate constante sobre los beneficios o daños de este fragante milagro, pero les diremos a los fanáticos de una bebida tan ambigua sobre los granos de café.

El amor por el café superó a un gran número de personas, y algunas se han convertido simplemente en amantes del café. Ellos, como verdaderos gourmets, hacen requisitos muy altos, se podría decir, refinados para la calidad de la bebida. Para preparar un excelente café aromático, necesita granos de café recién molidos, por supuesto, de buena calidad. El increíble olor de los frijoles mágicos después de moler dura solo dos horas.

Afortunadamente, para los conocedores de una bebida tonificante en nuestro país, ha llegado el momento en que comprar café en grano no es un problema, pero hay que elegirlo sabiamente. No espere comprar un buen producto en el supermercado más cercano, por regla general, solo puede confiar en una tienda especializada. Los asesores de ventas no solo lo ayudarán a tomar la decisión correcta, sino también, quizás,se ofrecerán a probar una taza de una bebida recién elaborada de la variedad de su elección.

La región donde se cultiva tiene una influencia decisiva en el sabor y el aroma del café. Para su información, el mejor grano de café proviene de Etiopía, Guatemala, Brasil. Maravilloso café se cultiva en Jamaica. En todo el mundo, resulta que solo hay cuatro tipos de árboles de café. El Robusta y el famoso Arábica se utilizan para preparar emocionantes bebidas de café, mientras que Liberica y Divevra se utilizan principalmente en la industria de la confitería o la cosmética.

Cientos de variedades diferentes son granos de café que se cultivan en diferentes regiones y se procesan de diferentes maneras, ya sea robusta, o rabica, o blends, es decir, mezclas. Las mezclas son más baratas para los amantes de este placer, la base de las mezclas son las variedades menos costosas y se agregan otras más valiosas para mejorar el sabor y mantener un aroma fuerte. Los amantes del café experimentados no son reacios a experimentar, mezclando diferentes variedades y logrando la bebida más refinada, en su opinión.

El sabor del café también depende en gran medida del tipo de procesamiento de los granos de café. El método seco más económico, utilizado principalmente para Robusta, agrega dulzura al producto. El procesamiento húmedo, combinado con el proceso de fermentación, mejora la calidad de los granos.

Los granos de café tostados de manera diferente, incluso de la misma variedad, le dan a la bebida un sabor completamente diferente. Después del tratamiento térmico, los granos se vuelven más livianos, pero al mismo tiempo aumentan su volumen a la mitad. Hay 4 grados de tueste: desde ligero hasta el más fuerte, llamado espresso (como es la bebida para la que se utilizan estos granos de café de color negro).

La capacidad de hacer un café de élite se puede comparar con la verdadera magia, porque un aroma cautivador puede cambiar radicalmente el estado de ánimo, animar, elevar el espíritu y, en el entorno adecuado, despertar sentimientos románticos. Todo el secreto de una gran bebida está en los frijoles correctos. ¡Encuentra "tu café" y disfruta de su increíble sabor!