Mermelada de ranetki para el invierno: una receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La característica de los manzanos ranetok es que suelen traer una rica cosecha. Los frutos no solo son hermosos en apariencia, sino también jugosos y fragantes. Y la mermelada de ranetki para el invierno es inusualmente sabrosa y simplemente se derrite en la boca. Hay varias opciones para su preparación. Incluyendo que puede hacer una delicia tan deliciosa con la ayuda de un asistente doméstico multicooker. Nuestro artículo le dirá todo sobre esto.

Receta de mermelada de Ranette: opción básica

Para hacer mermelada necesitamos:

• kilo ranetok;
• medio kilo de azúcar;
• un poco de agua.

En primer lugar, cuando preparamos mermelada de ranetki para el invierno, procesamos las frutas mismas. Para empezar, examinamos cuidadosamente las manzanas, quitamos los gusanos y las lavamos bien. Después de eso, póngalo en un colador para que el agua se escape. Nos dormimos limpiamos el ranetki en una cacerola, añadimos agua a razón de 2/3 de taza por kilo de fruta. Encendemos un fuego pequeño, cocinamos durante 40-50 minutos. ENal final de la cocción, los ranetki deben ablandarse, puedes comprobarlo pinchándolos con un palillo.

Cuando las manzanas estén bien cocidas al vapor, es decir, que se ablanden, tomamos un colador de metal (preferiblemente con celdas grandes) y limpiamos nuestro ranetki con un empujador de madera. Este proceso ayudará a eliminar colas, pieles y semillas, y la mermelada quedará muy tierna.

Agregue azúcar al puré de manzana resultante. Mezcle todo en una cacerola y póngalo a fuego lento, revolviendo la masa regularmente. La mermelada se cocina a la consistencia deseada. Es decir, puede hacerlo líquido o espeso, uno que mantendrá su forma. Sigue tu preferencia aquí.

Para no perder tiempo mientras se hierve la mermelada, esterilizamos los tarros. Cuando alcance la consistencia deseada, póngalo en frascos. Enrollar o cerrar con tapones de rosca, dar la vuelta, enfriar en un lugar oscuro. Los frascos se han enfriado, la mermelada está lista. ¡Ayúdate a ti mismo!

Otra variación de la receta

¿Cómo hacer mermelada de ranetki? Esta receta supone que se utilizará puré de ranetki (kilo) y azúcar granulada (0,8-1 kg) para hacer mermelada.

El procedimiento de cocción es así. Cogemos a nuestros pequeños, los lavamos bien, esperamos a que se escurra el agua. Limpiamos desde el núcleo. Distribuimos las manzanas en una bandeja para hornear y las cocinamos al vapor en el horno a 150 grados. Tomamos ranetki ya suave, preparamos puré de papas frotándolos a través de un colador o moliéndolos en una licuadora. Pesar el puré terminado. Lo rellenamos de azúcar (con el cálculo de un kilopuré \u003d 0.8-1 kg de azúcar), mezcle, hierva. Cocemos el puré hasta que esté tan espeso que al echarlo en un plato no se esparza. Aquí tienes mermelada de ranetki para el invierno y listo.

Mermelada de piel de naranja y nueces

¿Cómo hacer mermelada de ranetki? Tomar:

• kilo ranetok;
• 250 g de azúcar;
• 25g piel de naranja;
• 25g nueces (avellanas)

Lavar bien las manzanas. Los horneamos en el horno y los frotamos a través de un colador. Calentamos el puré resultante, añadimos azúcar, cocinamos, removiendo de vez en cuando, hasta la densidad deseada. 10 minutos antes de que finalice la cocción, añadir las nueces (previamente tostadas y troceadas) y la piel de naranja. Esta mermelada se guarda en un lugar fresco.

Mermelada de ranetki en una olla de cocción lenta

Esta mermelada, por supuesto, se puede preparar con la ayuda de una olla de cocción lenta. Esto se hace de manera muy simple. Pele y corte las manzanas, pique con un procesador de alimentos o una picadora de carne. Agregue azúcar al puré resultante y déjelo durante una hora y media, hasta que se disuelva por completo. Luego mezcle bien la masa y póngala en una olla de cocción lenta. Configure el modo "Tostar". Cuando la masa de manzana hierva, seleccione el modo de "baja presión". Después de 15-17 minutos. desahogar, poner la mermelada en tarros.

Mermelada de frutas enteras

Ahora conoces más de una receta de mermelada de ranetki. Pero también quiero compartir la opción de cocción, no mermelada, peromermelada que contendrá manzanas enteras. Para hacer esto, debe preparar 7 kg de ranetki, quitar sus tallos y dejar un tercero. Pinchar cada manzana con un palillo. Tomamos un recipiente adecuado, le ponemos ranetki, los llenamos con agua hirviendo. Aguantamos durante cinco minutos. Drene el líquido. Paralelamente, preparamos un jarabe de 200-250 ml de agua y 0,8 kg de azúcar. Llevar a ebullición, bajar la fruta, cocinar por 10 minutos. Es muy importante que la mermelada no hierva demasiado.

Ahora sacamos las manzanas con mucho cuidado, las ponemos en tarros. Recuerda: cubras lo que cubras, el recipiente de vidrio siempre debe estar esterilizado. Deje que el jarabe restante hierva. Y llénalos con tarros de manzanas. Esta mermelada de ranetki no se puede enrollar, sino que simplemente se cierra con tapas de plástico. Solo en este caso, debe almacenarlo en un lugar fresco. La mermelada resulta ser de un hermoso color ámbar con frutas enteras.

Trucos improvisados

Si, al preparar mermelada de ranetki para el invierno, a alguien no le gusta meterse con un tamiz, entonces no se puede limpiar. Solo necesita limpiar las frutas de las colas, los tallos y las semillas antes de cocinar al vapor. Y después de cocinar al vapor, desplácese por ellos en una picadora de carne. La gran ventaja de este método es su simplicidad. Pero desafortunadamente, también hay un inconveniente. El sabor de la mermelada no es tan tierno, pero eso es todo, porque la cáscara no se va. Así que depende de ti lo que elijas: ahorrarte una posible pérdida de tiempo o perder un sabor delicado.

Habiendo recolectado una generosa cosecha de ranetki, puedespreparar para el invierno varios tipos de mermelada, mermeladas e incluso cerrar la compota. Esta conservación hará las delicias de tu familia durante todo el invierno y te recordará un verano tan esperado.