Dónde se encuentra la vitamina C - Alimentos necesarios para una dieta saludable

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cuando la vitamina C desaparece del cuerpo, no hay revolución, y los signos de su deficiencia al principio pasan desapercibidos. Sin embargo, latentemente comienzan su trabajo destructivo. Si no consumimos suficientes alimentos que contengan vitamina C, en primer lugar hay una sensación general de fatiga, dolor en las articulaciones y pérdida de apetito. Solo entonces se produce la hinchazón y el sangrado de las encías y las mucosas. En casos extremos, ya con deficiencia severa, se presenta el escorbuto. La tasa de cicatrización de heridas se altera notablemente, el cuerpo humano se vuelve menos resistente a varios tipos de infecciones.

Si sabe dónde se encuentra la vitamina C y aprende a usarla correctamente en su dieta, puede aumentar significativamente la inmunidad, la tolerancia al ejercicio y reducir la duración de los resfriados. El requerimiento diario promedio de esta sustancia para un niño es de 40 a 75 mg, y para un adulto, de 75 a 100 mg. Si sufres una deficiencia, entonces no tienes más remedio que recurrir a la ayuda de la farmacología y comenzar a usar multivitaminas o ácido ascórbico en su forma pura, que contiene vitamina C encantidades de choque (hasta 1000 miligramos).

Sin embargo, siguiendo el principio de "más vale prevenir que curar", introduce alimentos ricos en esta sustancia en tu dieta. Te contamos qué contiene más vitamina C, qué alimentos se deben consumir. El escaramujo es una fuente inagotable de vitamina natural.

Esta planta no es por casualidad un símbolo de juventud. Según los científicos, tiene la mayor cantidad de vitamina C: las variedades más útiles contienen 15 veces más que las grosellas negras y el perejil, y 100 veces más que la pulpa de naranjas, limones y pomelos. Solo 1/4 taza de jugo (extracto) de escaramujo fresco para niños y 1/2 taza para adultos aportarán completamente esta sustancia a nuestra dieta diaria.

Los frutos del espino amarillo y el agracejo también son muy valiosos: son otra fuente natural que contiene vitamina C en grandes cantidades. Las frutas y bayas, especialmente los arándanos y viburnum, son ricas en este elemento. Los frutos de este último se pueden almacenar durante mucho tiempo después de la cosecha. Una excelente fuente, que contiene vitamina C en la cantidad de 35-45 mg por 100 g, es el fresno de montaña, que también es rico en sodio, magnesio y cobre, ácidos orgánicos, taninos y pectina. En la medicina popular, se usaba para enfermedades de los pulmones, los riñones y el hígado.

Desde hace mucho tiempo se sabe que las principales fuentes de vitamina C de las que disponemos son las frutas frescas y debidamente procesadas, especialmente los cítricos. Sin embargo, deben consumirse con moderación.cantidades porque son potentes alérgenos. Además, las frutas tropicales viajan un largo camino antes de llegar a los estantes de nuestras tiendas. Las sustancias antisépticas utilizadas para conservar frutas y verduras destruyen la vitamina C. El almacenamiento a largo plazo a temperatura ambiente también conduce a lo mismo: la concentración de sustancias útiles disminuye aproximadamente un 15% por mes. Kiwi, uvas, piña, frambuesas, fresas: todas estas frutas también son muy útiles.

Tres veces la vitamina C de un limón se encuentra en las grosellas negras. Puedes congelarlo y usarlo más tarde para jaleas y mermeladas. Las manzanas también son frutas valiosas, en las que se acumula debajo de la piel la vitamina C. La variedad más útil en este sentido es Antonovka. Entre las verduras, todas las variedades de col son una excelente fuente de vitamina C. Además, no se derrumba ni siquiera cuando está fermentado, así que no descuides este producto, especialmente en invierno.

Pero los pimientos dulces tienen más vitamina C. También se encuentra en las papas, solo debajo de la piel, por lo que es más útil cocinar las papas "en uniforme". No descuides las verduras: perejil (178 mg de vitamina), eneldo (75 mg), cebollas verdes (60 mg), espinacas (64 mg).